בשנת 1980, הארי פיטרסון-נדרי נטע את 12 הדונמים הראשונים של גפנים, אשר, רבע מאה לאחר מכן, יהפוך להיות רידג 'ריבון אזור הכרמים האמריקאי (AVA). שקוראים לו Ridgecrest Vineyards האתר גדל מאז ל -40 דונם נטועים.

במשך שנים רבות, הכרם סיפק ענבים ל יקב צ'הלם , עכשיו חלק מה- קבוצת יין סטולר . היום, זה גם ביתם של יינות RR , המנוהלת על ידי פיטרסון-נדרי ובתו, וויין.

מה משך אותו למיקום זה שלא נחקר בעבר ומרוחק למדי?

'היה לי קצת מזל, קצת עקשן והתמקדתי במה שנראה כרשימה קצרה של גורמי הצלחה מרכזיים', הוא אומר.

'החוכמה הכללית הייתה זו רכס רצועת הכלים היה רחוק מערבה מכדי להבשיל, יותר מדי בצל טווח החוף וגובהו גבוה מדי, רק ביישן של 700 מטר. '

למרות אותם שליליות שנתפסו, קפץ פיטרסון-נדרי. הוא מזכה את סוג האדמה והעומק הטובים, את המדרון הפונה מדרום-מזרח לדרום-מערב וההצלחה של דיק אראת הסמוכה כרם הר צ'הלם כמוטיבציה.

קרי אן ארווין בבית בריק / צילום באדיבות דאג טונל מבית בריק האוס

הגעה מוקדמת נוספת הייתה היינן דאג טונל מ בית לבנים , שרכש חווה מקומית בשנת 1989.

'זה היה בתחילת הסתיו, יבש וחם מאוד, בדיוק כפי שזכרתי את מחוז ימהיל מימי כילד שביקר אצל סבתא', אומר טונל. 'נמכרתי בחתיכה של לואיס רוג'רס ליין לפני שהגענו לסוף הנסיעה מכביש המחוז.'

שני הגברים תרמו ליצירת הכינוי של ריבון רידג ', אשר הוגדר רשמית כ- AVA ב- 1 ביולי 2005. הוא נקבע בתוך ה- AVA של הר צ'הלם הגדול יותר, כשלעצמו חלק מהכלל המקיף. עמק וילמט עמק .

עם כ -3,500 דונם אדמה, שסביבם 620 מתחת לגפן, ריבון רידג 'הוא ללא ספק הקטן ביותר מבין שבע תחומי המשנה של עמק וילמט. זה עדיין יכול להיות ביתם של רק תריסר יקבים ו -36 כרמים, אבל, כמו שאומרים, כמה מהדברים הגדולים ביותר מגיעים לעתים קרובות בחבילות הקטנות ביותר.

קן וקארן רייט / צילום באדיבות מרתפי קן רייט

טרואר מובחן

ריבון רידג 'נחשב שקיבל את הכינוי בסביבות 1865 מעמית בשם קולבי קרטר, אולי בגלל שראש הרכס מתפתל כמו סרט. בצורה, זה יותר כמו כיכר לחם שעוברת בערך מצפון לדרום ומביאה לאתרי כרמים הפונים למזרח ומערב.

הכינוי נודע בזכות 'בידודו הטופוגרפי' ו'הופעה דמויי האי - תצורה גיאולוגית מובהקת של שכבות משקע ימיות נטויות מזרחה המתוארכות לתקופה הגיאולוגית העליונה של האוקוקן ', כפי שתואר ביישום ה- AVA הרשמי שלה.

בשנת 2000, קן רייט, שמייצר יינות ייעודיים מה- ברייס כרם תחת שלו תווית לשם , חלוץ בחלק ניכר ממחקר הקרקע.

'חומר האב - חול ואבני טיל - הוא גרגר עדין יותר מהחולות הגסים יותר של אזור ימיליל-קרלטון, והאזור פחות מושפע מהשפעת הקירור של פרוזדור ואן דוזר, מכיוון שהוא מוגן על ידי שניהם ימיל-קרלטון. ו- AVA של דנדי הילס, 'אומר רייט.

מספר מגדלים מאשרים כי הקרקעות העתיקות, היציבות והבלויות היטב של סדרת Willakenzie, אחידות להפליא. יחד עם הבידוד הגיאוגרפי, זה גורם לעקביות יוצאת דופן בקרב הכינוי פינו נואר הענב המהווה כ -90% מהשטח הנטוע באזור.

ברונו קומאו / צילום באדיבות דומיין דיביו

ברונו קורנאו שתל את שלו דומיין דיביו כרם אחוזה, קלוס גאליה , על רכס ריבון בשנת 2014. הוא מוצא את האדמה המסכנה והנוקזת היטב דומה לכרם של משפחתו ב בורגון .

'יש לו גם מאפייני אקלים וחשיפה משלו', אומר קורנו. 'פונה בעיקר מדרום-מזרח לדרום-מערב, ערפילי הבוקר נוטים להישאר מעט יותר תלויים על הגבעה, מה שמאפשר טמפרטורות מתונות יותר בקיץ. לחץ המחלה נמוך מאוד באזור זה, בהשוואה לבורגון. '

ג'יימס פריי ביקב טריזאטום / צילום מאת קתרין אלסר

עקביות, אלגנטיות ועדינות

הקרקעות בגודל הקטן והאדמות האחידות של Ribbon Ridge מציעות עקביות שיינני היין מביאים כאן כסיבה לכך שניתן לבחור ב Ribbon Ridge Pinot Noirs בטעימה עיוורת בקרב אלו מ- AVA Valley Valley הגדול יותר.

'הרכס מורכב מכרמים קטנים ומטופחים שמנוהלים ליין משובח', אומר אד בר, מייסד ומנהל חברת מרתפי חמישייה , המייצר פינו נואר מכרם ליכטנוולטר.

'מה שמשך אותי ל- AVA הוא שהייצור מוגבל, אז ייצור היין כאן הוא בית הספר הישן. השטח מוגבל למרחב צפוף, כך שמבטיחים איכות עקבית בתוך ה- AVA. '

זה לא אומר שאין וריאציה וינטאגית כלשהי. זה גם לא צריך לרמוז כי הבחירות של יינן לגבי זמני קטיף, שיטות תסיסה או משטרי חבית אינן נבדלות לעולם.

רק שהכללות אודות סגנון ריבון רידג 'מסוים של פינו נואר נראות טבעיות יותר כאן מאשר בשיחות גדולות יותר.

שובו של פינו נואר האורגון המעודן

האזור יוצר פינוס ארומטיים עם מבנה יוצא דופן, איזון ופירות אדומים ושחורים כהים, המונעים על ידי בהירים חוּמצִיוּת , לעתים קרובות עם בסיס של מינרליות צדף מלוחה.

'למרות שיש הרבה משקעים ימיים ברחבי עמק וילאמט, פשוט לא ראיתי את סוג אבני החול בקוורץ גבוה במקומות אחרים שיש לנו על רידג 'ריבון', אומר ג'יימס פריי, שרכש חוות ישנה של אגוזי לוז מול בית בריק בשנת 2005. איפה הוא יתבסס בסופו של דבר יקב טריסאטום ו Ribbon Ridge Estate Vineyard .

'הקרקעות כאן מייצרות פינו נואר עם אופי פרי כהה יותר ותווי תבלין אקספרסיביים ביותר.'

מה בדיוק מאפיין את Ribots Ridge Pinots? 'אלגנטיות ועדינות ... ניחוחות פרחוניים, לילך, ורדים וסגולים', אומר קורנו. 'הטעמים הם פרי אדום עדין, דובדבן, חמוציות, רימון. המבנה נמצא שם, בעיקר מונע על ידי חומציות בהירה - עמוד השדרה של פינו נואר - וחריף רך, כמעט ארצי לפעמים, טאנינים . '

בונוס נוסף הוא שיינות הכינוי מתיישנים יפה, במיוחד אלה מהבצירים המובילים כמו 2009, 2012, 2015 ו -2016. 'כשהוא מתיישן, הוא מפתח את רצפת היער, ניחוחות פטריות שאני מאוד אוהב ברוב יינות בורגון המיושנים', קורנאו אומר.

דן וורנהויס / צילום באדיבות יקב אוטופיה

קהילה ידידותית לסביבה

ג'ים אנדרסון רכש את הנכס הישן של סתיו ווינד לפני 20 שנה עם שותפו העסקי פטרישיה גרין ז'ל. לדבריו, לקח להם שנים להעלות את הרכוש 'שנפגע קשות'.

'רמת החקלאות הכללית ב- AVA זו היא גבוהה ביותר', אומר אנדרסון. 'זה חייב להיות. זו טחינה כאן, וכל הזמן אתה צריך להיות בראש אדמתך וניהול הצמחים שלך. זה אחד הדברים שקושרים את האנשים והכרמים והיקבים כאן. אתה צריך להיות קצת מטורף כדי לגרום לאדמה להגיב בחיוב. '

החקלאות כאן מתוארכת למעלה מ -130 שנה. ההתפתחות האחרונה של כרמים ויקבים מייצגת אבולוציה של ההיסטוריה החקלאית ההיא והציגה מנהלים של המאה ה -21 לשמירה על איכות הסביבה.

מרבית מגדלי האזורים כבר משתמשים בשיטות קפדניות ומקיימות ידידותיות לסביבה כמו חקלאות יבשה וקומפוסט. רבים גם יוצרים את בתיהם על הרכס, מה שתורם לתשוקה הגדולה לאקולוגיה בריאה, כמו גם מחזק את תחושת הקהילה.

וה- Warnshuis של יקב אוטופיה הוא נשיא איגוד כורמי ריבון רידג 'של בעלי היקבים והכרמים, אשר פתח במשך שנים בכדי לגרום לכל יצרני האזור לחוות כרמים ללא קוטלי עשבים.

היוזמה תיכנס סוף סוף לתוקף בשנת 2020, דבר שלדעתו של וורנהויס הוא צעד חשוב בדרך לאימוץ אוניברסלי אורגני וביו-דינמי נוהלי חקלאות לאורך כל הכינוי.

מנהל הכרם חואן קרלוס אולמדו והעובד פנפילו גמבואה במרתפי פטרישיה גרין / צילום אנדראה ג'ונסון

פינו נואר ומעבר

בעוד שפינו נואר נותר הענב העיקרי של האזור, כרמים קדומים רבים ניטעו בעיקר לענבי יין לבן כמו מולר-תורגאו , ריזלינג ו פינו גרי . לאחרונה, יש עניין מחודש בחקר המגוון הזני הזה.

אצל מומחה פינו נואר פטרישיה מרתפים ירוקים , מפואר סוביניון בלאן עשוי מכמה מהנטיעות העתיקות ביותר במדינה. גם Brick House ו- Ridgecrest Vineyards הסתעפו וייצרו בהצלחה גאמיי נואר , בעוד Trisaetum, Styring ו- RR יינות כולם ריזלינג באיכות מלאכה.

קורנו מתנסה שרדונה ו אליגוטה , האחרון מיועד לקציר ראשון בשנת 2021. ב Ridgecrest, בינתיים, נותרו שני דונם פינו גרי של הישן משנת 1986. שרדונה ו וולטלינה הירוקה גם מסתדרים טוב, ו'על פי דרישתה של וין, סוף סוף נשתול שנין בלאן באביב הזה, 'אומר פיטרסון-נדרי.

גיליאן סטירינג / צילום באדיבות סטירינג כרמים

ניהול כרמים צפוי לשחרר יין מבעבע ראשון גם השנה, ברוט ריזלינג. וב- Ayres Vineyard & Winery , הבעלים קתלין ובראד מקלרוי מנסים כמה שורות של פינו בלאן , סוביניון בלאן ו אוקסרואיס .

'לראשונה אי פעם, נשחרר תערובת שדות לבנה לשנת 2019, וזה משהו שרצינו לעשות מאז שתלנו את השורות בשנת 2004', אומרת קתלין.

'זה לא רק הלכלוך הבלעדי ביותר של אורגון, זה המקום בו החיים עצמם נפרשים בכל כך הרבה דרכים עבור שכנינו המדהימים המכנים את האדמה הזאת בית', היא אומרת.

'ראינו ניצחונות וטרגדיות זה של זה קורים עם חלוף העונות. אנו יודעים שאיכשהו היופי הבלתי ניתן לתיאור הסובב את כולנו מביא אותנו לאורך המסע הזה לגידול ענבים, ייצור יין, חיים. '

קתלין ובראד מקלרוי / צילום באדיבות איירס כרם

יינות רידג 'ריבון

קן רייט 2016 ברייס כרם פינו נואר 96 נקודות, 63 דולר . יין זה משלב אוכמניות עבותות ופרי דובדבן שחור עם רמזים לפלפל ותבליני אפייה מאוזנים היטב. העושר ממשיך דרך הגימור המתמשך, בעל צפיפות הטעם והפרטים של אמרו. בחירת העורכים .

Domaine Divio Ribbon Ridge 2017 Pinot Noir 94 נקודות, 48 דולר . זהו יין תוסס, אנרגטי, כמעט חשמלי, עם פרי פטל מבריק בשפע לצד מבטאים של רוח ים וצדפה. היא בילתה 14 חודשים באלון אלון צרפתי חדש. בחירת העורכים .

RR 2017 Ridgecrest Vineyards Riesling 94 נקודות, 35 דולר . יחד עם 11.4 גרם / ליטר של סוכר שנותר, יין זה מפרט pH מתחת ל -3.0, מה שמתורגם לשפע חומציות צורבת וצורבת. האיזון בין שני האלמנטים האלה הוא פנטסטי. הוא מקים חיך בעל מרקם טוב עם בשר ועור תפוחים, אבן רטובה, פס מתכת אקדח ורק רמז קלוש של דבש. תהנה עכשיו עד 2030. בחירת מרתף.

סטירינג פינו נואר 2015 אחוזים 94 נקודות, 45 דולר . למרות רמת האלכוהול הגבוהה למדי, היין הזה נשאר מאוזן ומפורט. פירות פטל ושחמניות סקסיים פוגעים בצד הריבני של הטעמים, בעושר מילוי פה. יישון חביות מוסיף דגשים של שוקולד וקרמל, אך עם זאת כולם באיזון הרמוני.

אדלסהיים 2016 ריבון ספרינגס כרם פינו נואר 93 נקודות, 75 דולר . הנה יין חד-כרמי קלאסי של יצרן מייסד אורגון. הדגשים פרחוניים ופטל יש בשפע, יחד עם תבלין טעים. שליש מהחביות היו חדשות, שמביאות כמה טעמים כהים יותר של טחנות קפה יחד עם הטאנינים המסיימים.

איירס 2017 לואיס רוג'רס ליין פינו נואר 93 נקודות, 45 דולר . פרי האחוזה שטוח החוצה, עם בשלות מושלמת. מתפוצץ בדובדבנים ומוגמר בטעמי חבית העוטפים את הפרי במוקה, הארומטים מביאים גם ריח של עלה ואדמה. האיזון והמורכבות הם יוצאי דופן. בחירת העורכים.

בית הבריקים 2017 קובי דו טונלייה פינו נואר 93 נקודות, 48 דולר . מציג את הארומטים המורכבים שלעתים קרובות מלווים את החקלאות הביו-דינמית, זהו תערובת סקסית ומפוארת של קליפת הדרים, גרגרי יער פירה ותבלינים מתוקים. טעמים ומבטאים שזורים ועוברים בגימור מקסים ומתמשך. בחירת העורכים.

וולטר סקוט 2017 כרם פינו נואר ממשיך 93 נקודות, 65 דולר . שמקורו בכרם של מייק אטזל מעל Beaux Frères, זה מביא טעמים ניואנסים עם תווים של צדפים ומינרלים יחד עם פירות אוכמניות שמנמנים. זה אלגנטי ומפורט, אך זקוק למקרה או למספר שעות אוורור כדי להיפתח באופן מלא.

טריזאטום 2018 Ribbon Ridge Estate ריזלינג יבש 92 נקודות, 32 דולר . טארט נוסף, אפילו בשורה של ארבעה ריזלינגים יבשים למדי מ- Trisaetum, זה מערבב פרי תפוח ירוק עם נענע ירוקת חורף, אגס אסייתי וג'ינג'ר. הוא בהיר ומתובל, ייחודי במרכיביו. זה יהפוך להתאמה מעניינת עם סושי.

אוטופיה 2017 בליס פינו נואר בלאן 92 נקודות, 45 דולר . צבע סומק חיוור, זה מקיף את ההיקף שבין יין לבן לרוזה, וכולל 10% שרדונה. הוא מציע הרגשת פה נהדרת, עם טעמים עשירים של מלון ותות, עטופים בתבלין קינמון. שתו אותו צונן מעט. תהנה עכשיו –2022. בחירת העורכים.

פטרישיה גרין מרתפים 2018 אחוזת כרם פינו נואר 91 נקודות, 37 דולר . זה חריף בעוצמת צמחי מרפא חריפה, ומציע פירות יער מאוזנים אך טארט ודובדבנים, עם בסיס ארצי. זה מחליק יפה עם קצת זמן נשימה, ובמחיר כניסה זה מהווה הקדמה משובחת לאחוזת ריבון רידג 'המופתית הזו.

חמישיית 2017 כרם ליכטנוולטר פינו נואר 91 נקודות, 62 דולר . היין הצעיר והנגיש הזה מציע פרי דובדבנים יפהפה, כמו ממתק קשה עם בעיטת טארט. זה טרי ומגובה במינרליות נעימה. כ -30% הותססו באשכולות שלמים, ו -30% ראו אלון חדש. זה צריך קצת זמן כדי להשתלב באופן מלא, אז תהנה החל משנת 2021.