ברולו,

טעם של בציר 2012 של ברולו

לאחר שחזרתי לאחרונה מ ברולו שם טעמתי בעיוורון מעל 300 משנת 2012 שזה עתה שוחררתי, הגיע הזמן להכביד על הבציר, שיגיע לשוק האמריקני במהלך החודשים הקרובים. למרות ש -2012 אינו בציר נהדר, מספר מפיקים העבירו את בארולוס טוב ומאוזן מאוד. לרובם אין מבנה ראוי לגיל, ומציעים במקום ערעור מוקדם, אך הטובים ביותר יציעו שתייה משובחת בעשור הקרוב או יותר.

מנקודת מבט של מזג אוויר, 2012 לא הייתה שנה קלה והמפיקים שדיברתי איתם אומרים שלהם נביובי הייצור היה 20-30 אחוז פחות מהרגיל. השנה התחילה באחד החורפים הקרים והרטובים ביותר מזה עשרות שנים, עם שלג שופע, שדחה את המחזור הצומח. מזג אוויר קריר ורטוב נמשך בחודשים מרץ ואפריל ואילו מאי ראתה גם טמפרטורות גבוהות יותר וגם גשם. הגשם נמשך בתחילת יוני, כאשר הפריחה התרחשה, וכתוצאה מכך הצטמצם סט הפירות (מספר הגרגרים שנוצר), מה שבתורו הביא לתפוקות נמוכות יותר.

הטמפרטורות עלו מאוחר יותר באותו החודש, ובשאר הקיץ נראו טמפרטורות גבוהות ומעט גשמים, אך מאגרי המים שהצטברו משלג וגשם סייעו נגד מתח חום. סופות ברד במהלך הקיץ גרמו גם להפסדים עבור חלק מהיצרנים, אך הנזק לא היה משמעותי.

גשם בסוף אוגוסט ובראשית ספטמבר נתן הקלה בגפני נביולו. הענבים נהנו גם משינויים חדים ביום ובלילה בשאר ספטמבר, שהם חיוניים לניחוחות ולהבשלת ענבים בזן הפכפך הזה. מרבית היצרנים החלו את קציר נביולו בתחילת אוקטובר.

בגלל עונת הגידול הבלתי יציבה, לברולוס 2012 אין מבנה מלא של הבצירים האחרונים. עם זאת, באופן כללי, הם מתהדרים בפירות עסיסיים, טאנינים מזוקקים, חומציות רעננה ושיווי משקל. הם גם מדגימים חזרה מבורכת לרמות אלכוהול מרוסנות יותר: 14% ו -14.5% בהשוואה לרמה הגבוהה של 15% שנמצאה בדרך כלל בתוויות Barolo בשנת 2011 (ובמידה פחותה בשנות ה 2009). למרות שהם כבר נגישים, ברולוס המובילה 2012 צריכה להתיישן היטב לציון העשר שנים, חלקן קצת יותר ארוכות.

'לברולו 2012 אין מבנה של 2011 או של 2013 [שייצא בשנה הבאה], אבל זה כבר נגיש ומהנה', אומרת מריה תרזה מסקרלו מקנטינה ברטולו מסקרלו, שהפכה את ברולו מצטיין לבציר. 'בניגוד לברולו 2011, שהוא עגול, נדיב ועוטף, '12 עדין, ישיר וקווי יותר.'

Barolos מ Verduno הופיע טוב במיוחד עבור הבציר, ו Comm. G.B. ברלוטו ההיצע - במיוחד Acclivi - בלט במהלך טעמי.

'למרות ש -2012 אינו בציר נהדר, יש בו איזון, אלגנטיות וניחוח', אומר פאביו אלסנדריה, יינן באחוזת בורלוטו של משפחתו, אחד היקבים הוותיקים בערך.

רבים מברולו שמגיעים מכרמים בלה מוררה וקסטיליון פאלטו הראו היטב את הבציר, בעוד שהקומונות של בארולו, מונפורט ד'אלבה וסרלונגה ד'אלבה, קיבלו תוצאות לא אחידות יותר. כאות לחוסר העקביות של הבציר בכל העדה, למפיקים עצמם נקודות מבט שונות לגבי עונת הגידול של 2012. תלוי היכן ממוקמים הכרמים שלהם, יש מפיקים שמתארים את שנת 2012 כרגילה ואילו אחרים אומרים שהיו להם בעיות מחום הקיץ המוגזם. הצרכנים צריכים לבחור את שנות ה -20 מהיצרנים המועדפים עליהם, שמסוגלים להכין יינות טובים מאוד מפחות מבציר כוכבי.

אבל בסך הכל, שנות ה -20 של המאה העשרים מתהדרות בערעור מיידי והן הרמוניות ומפתות. אני אלגום את אלה בזמן שאמתין לחכות לברולוס המפואר של 2010 להתפתח במלואו.

בצנרת

אני לא סוקר דגימות חבית אבל נהנה לנסות אותן, והתצוגה המקדימה שלי של ה- Barolos מ- 2013 - עדיין בחבית - הראתה שזה בציר קלאסי עם מבנה הרואי. למרות שחסר להם המרקמים העדינים והמשיים של שנות ה -20 של המאה העשרים, שנות ה -2013 מחמירות יותר ונזכרות בבצירים מהוללים כמו 2006 ו -2008. שחרורן לאקרנים בשנה הבאה, שנות ה -2013 יצטרכו זמן לבוא ולהבטיח להזדקן היטב במשך עשרות שנים.

ומה אשתה בזמן שאמתין לשנות 2013? ניחשתם נכון: שנות ה -20 של המאה העשרים.

הנה דגימה מכמה מבארולוס המובילים שלי בשנת 2012, אך שים לב שרשימה זו אינה סופית. למשרד שלי הגיעו בקבוקים נוספים, ולרשימה זו בחרתי רק ברולו אחד למפיק.

ג'וזפה רינאלדי 2012 ברולו ברונאט $ N / A, 96 נקודות. ויניפרה.

Comm. G.B. Burlotto 2012 Barolo Acclivi 55 $, 95 נקודות. יבוא יין Bacchanal. בחירת העורכים .

קוואלוטו 2012 בארולו בריקו בושש 78 דולר, 95 נקודות. אוליבר מקרום.

ברטולו מסקרלו 2012 ברולו $ N / A, 95 נקודות. בחירות פולאנער.

Massolino 2012 Barolo Parafada 96 $, 95 נקודות. מותגי כרם.

ג'אקומו פנוקיו 2012 ברולו בוסיה 60 דולר, 94 נקודות. Masciarelli WineCo.

פאולו סקאבינו 2012 Barolo Bric del Fiasc 87 דולר, 94 נקודות. סקורניק.

רנאטו ראטי 2012 ברולו רוצ'ה דל'אנונזיאטה 100 דולר, 94 נקודות. E&J גאלו.

ברצה 2012 ברולו קנובי 60 דולר, 94 נקודות. יינות משובחים.

Castello di Verduno 2012 Barolo Massara 60 $, 94 נקודות. בחירות פולאנער.