מדי אוגוסט, איגוד אחוזות היין הגרמנית Prädikat (VDP), איגוד של יותר מ-200 אחוזות יין ידועות ב גֶרמָנִיָה , מארח את ' תצוגה מקדימה של התגנבות VDP Grosses Gewächs 'אירוע. הטעימה של שלושה ימים בוויסבאדן מציגה את ה-Grosses Gewächs החדשים (GGs), שהם היינות היבשים המיוצרים בכרמי גרוס לאג, או גראנד קרו. יינות אלו מייצגים את פסגת הגרמנית טרואר , ועל הכורמים לעמוד בקריטריונים המחמירים ביותר כדי לזכות לזכות להטיח לוגו של GG על הבקבוקים שלהם.

בשנת 2023, 599 GGs בסך הכל הופקו מאתרי כרמים ומיצרנים שונים. חלק מהיינות הללו הם סופר נדירים, עם פחות מ-1,000 בקבוקים המיוצרים, בעוד שאחרים נהנים מכמויות גדולות יותר. בממוצע, יינות GG השנה הופקו באצוות של 3,000 בקבוקים.

בהתחשב בכך שלא ניתן לשחרר GGs לפני ספטמבר שנה לאחר הקציר, האירוע נתן למשתתפים הזדמנות בלעדית לחוות את הבציר האחרון לפני שהוא יוצא לשוק. הנה ההשתקפויות שלי.

עולה מעל ההשפעות של מזג אוויר קיצוני

כמובן, הזרקור היה דולק ריזלינג , מגוון החתימה של גרמניה. עם זאת, מתוך יותר מ-450 יינות שהוצגו, שליש הציג זנים אחרים, המציגים את המגוון ההולך וגדל של היינות הגרמניים.

רוב היינות הלבנים הגיעו מבציר 2022, שהיה עד לאחד הקיצים היבשים ביותר שנרשמו. עם זאת, עם חקלאות חכמה ומוקפדת, השנה הניבה כמה יינות מוצקים, במיוחד ברמה הגבוהה ביותר. עם זאת, זה יהיה לא הוגן שלא להזכיר שחלקם הראו מאפיינים שליליים של עונת הגידול.

חורף מתון ומשקעים בשפע סימנו את תחילת 2022, והשפיעו על הייצור. 'באותה נקודה, לא היינו מודעים עד כמה הגשמים המוקדמים הללו יהיו מכריעים בהבטחת הישרדותם המאוחרת של כמה מהכרמים שלנו', אומר ניקולס לנגר, מנהל יצוא ב-Robert Weil, אחוזת ה-VDP הנודעת מריינגאו.

טמפרטורות גבוהות מהממוצע ושמש שופעת באביב גרמו לצמיחה מהירה בכרמים וכורמים רבים החליטו להפחית את התפוקה שלהם כדי להגיע לאיכות מקסימלית עבור ה-GGs שלהם. אבל אז אמא טבע משכה את בלם היד, כאשר ענני הגשם המשיכו לעשות מעקפים והבצורת הארוכה של הקיץ התיישבה. המחסור במים הלחיץ ​​את הגפנים והאיץ את תהליך ההבשלה.

אולי גם תאהב: נהרות שמרו על כרמים במשך מאות שנים, עכשיו הגיע הזמן להחזיר טובה

'בזכות עבודה אינטנסיבית בכרמים וחוזק הגפנים הישנות, למרבה המזל היובש של חודשי הקיץ כמעט ולא היווה בעיה עבור הכרמים שלנו', אומר פיליפ לוקרט מ-Zehnthof Lucert מפרנקן. ואכן, עבודת הקרקע בכרם התבררה כגורם מכריע לשמירה על מאגרי המים החורפיים.

מה שהופך את הבציר למאתגר עוד יותר, גשמים במהלך הבציר השאירו את הכורמים הגרמנים על קצות אצבעותיהם עד לסיום.

'בשל הפחתת היבול המוקדמת שלנו והבחירה המוקפדת והמורכבת במהלך הקטיף הידני, הצלחנו לעמוד בסטנדרטים האיכותיים מאוד שלנו עבור כל זני הענבים', אומר הנס רבהולץ מ- Ökonomeriat Rebholz, אחת מאחוזות VDP המובילות מ פלטינה . 'במהלך הבציר, היה חשוב מאוד לא להשתמש בענבים מגפנים שנלחצו מהבצורת, מכיוון שהדבר יוביל לגוונים מרירים ולהתיישנות מוקדמת של היינות', הוא אומר.

ובכל זאת, היבולים היו גבוהים יותר מאשר בשלושת הבצירים הקודמים, עם 62 הקטוליטר לדונם. כמובן, הקציר עבור GGs מוגבל ליבול מקסימלי של 50 הקטוליטר לדונם.

טייק אווי גדולים

ברמת GG, יינות מבציר 2022 מציגים גישה לא אופיינית, אם כי האיכות הוכיחה את עצמה לא עקבית. בסך הכל, הם מראים את ייחוסם ודורשים פחות סבלנות מאשר עמיתיהם מבצירים קלאסיים. זה הופך אותם למושלמים להנאה בזמן ההמתנה, למשל, לבציר 2021 להתפרק.

התווים המרים אכן הופיעו בחלק מהיינות, וחלקם הראו את ההשפעות של כוויות שמש. זה הורגש במיוחד ב מוזל ריזלינג, למרות שהיינות שנעשו לאורך הסאר (נהר היובל של מוזל) על ידי Weingut Peter Lauer היו מהמרשימים ביותר בטעימה. ה-Riesling Feils GG 2022 של התלבושת נמצא בראש הוינטג' מבחינתי, משלב כוח ואלגנטיות עם מלוטש מרקם . האוסף של יקב היימן-לוונשטיין, הממוקם בטרסן מוזל, היה עוד גולת הכותרת של היצע המוזל.

הריזלינגים האהובים עליי הגיעו מפפאלץ. הם הראו ניחוחות פירותיים ופרחוניים ידידותיים, עם אידיאלי חוּמצִיוּת וניחוחות אקספרסיביים. החשודים הרגילים - Ökonomierat Rebholz Riesling Kastanienbusch GG ו- Riesling Pechstein GG מד'ר פון באסרמן-ירדן - הצדיקו את המוניטין שלהם, כמו גם היינות מא. כריסטמן. הפתעות נעימות הגיעו מ-Theo Minges Riesling Schäwer GG, שסיפק דגימת חבית, ו-Georg Mosbacher Kiselberg GG.

נהה וריינהסן סיפקו, כאשר שלוסגוט דיל ושפר-פרוהליך, ויטמן ווגנר-שטמפל כיכבו באזורים שלהם. הריזלינג שרלכברג GG של וגנר-שטמפל היה מרשים במיוחד, מודגש על ידי חומציות גבישית ששמרה אותו רענן ושימשה עמוד שדרה חזק עבור הְזדַקְנוּת .

אולי גם תאהב: יש מהפכת יין יבש בגרמניה עכשיו

מלבד ריזלינג, Spätburgunder (השם הגרמני של פינו נואר ) היה הזן השני הכי מיוצג. ספאטבורגנדרים של רודולף פירסט מפרנקן וברנהרד הובר מבאדן מובילים ללא הפרה את הקבוצה. דגשים נוספים עבור Spätburgunder כללו יינות של פרנץ קלר, סאלווי וריינר שנייטמן.

יינות אלו מראים שבציר 2021 הניב פינו נואר משובח להפליא, בדומה מעט לשנת 2017. זוהי תוצאה של בציר מאוחר בצורה יוצאת דופן, שהשתפר על ידי ספטמבר החמים והיבש, שעזר להבשלה ללא לחץ מהגשם. זה עודד פיתוח של מורכב ניחוחות וטעמים בענבים, בעוד שהחומציות נשארה יציבה, מה שמקנה ליינות חיוניות ופוטנציאל התיישנות רב.

כשמדובר בסילוואנר, פעם הזן הלבן הנטוע ביותר בגרמניה, בציר 2022 לא היה החביב ביותר. עם זאת, Zehnthof Theo Lucert Silavner Maustal GG 2022 הראה שעבודה קשה בכרמים השתלמה, שכן היא שמרה על חומציות ממוקדת והעניקה מורכבות. Hans Wirsching Silvaner Julius-Echter-Berg GG, שהגיע מבציר 2021 הקלאסי יותר, היה גם מעולה, עם מרקם ואורך מלוטשים.

למברגר, הידוע גם בשם Blaufränkisch, במיוחד כאשר הוא מגיע מאזור וירטמברג, הוא ענב שכדאי לצפות בו בגרמניה. כאן, ריינר שנייטמן ברח שוב עם Lemberger Lämmler GG 2021 שלו, שהיה בעל גוף בינוני עם טאנינים קטיפה וחומציות תוססת. Beurer Lemberger Mönchberg Schalksberg GG 2020 היה גם גרסה פרחונית באיכות מעולה.

שנת 2022 תיזכר כבציר מאתגר, עם כמה יינות מרשימים ושלל דוגמאות ידידותיות לצרכן שיזהרו לאחר מרתף קצר מועד בלבד. בקיצור? יינות אלו, בשילוב עם ביקבוקים קלאסיים יותר משנת 2021 שיזדקקו לעוד מספר שנים במרתף, מוכיחים שגרמניה ממשיכה לייצר היצע מגוון.

אולי גם תאהב: המפיקים חששו שבציר בורדו 2022 יהיה טיפש. זה יוצא דופן.