חומץ בלסמי מתוק וחריף הוא מצרך במזווה לציפוי סלטים, סטייקים ואפילו פירות. הוא עשוי ממיץ ענבים לא מותסס ומיושן בחבית במשך שנים רבות (כמעט 3 שנים וחלקם לפחות 25 שנים!) עם צבע חום ייחודי, גוף סירופ ומתיקות קלה. ישנן שלוש דרגות של חומץ בלסמי: מסורתי, מסחרי ותבלין. ברוב הבקבוקים המסורתיים שנמצאים בחנות יהיה כתוב 'חומץ בלסמי של מודנה', ויש לרשום את מיץ הענבים (המכונה 'תירוש ענבים') כמרכיב הראשון שייחשב לגיטימי. חומץ מיוחד זה משמש בצורה הטובה ביותר במנות הדורשות זאת במיוחד. אבל אם במקרה נגמר לכם באמצע המתכון ואתם תוהים במה להשתמש במקום חומץ בלסמי, דאגנו לכם.

BHG / Michela Buttignol

קבלו את מתכון העוף והירקות הבלסמי המדורג ביותר שלנו

ג'ייסון דונלי

תחליף חומץ בלסמי

להלן מה שתצטרכו להחלפה מהירה של חומץ בלסמי:

• על כל 1 כף. חומץ בלסמי, תחליף 1 כף. חומץ סיידר או חומץ ביין אדום בתוספת ½ כפית. סוכר.
• לזיגוג חומץ בלסמי עשה זאת בעצמך: ב סיר קטן ($17, יַעַד ), מבשלים 2 כוסות חומץ בלסמי עם ½ כוס סוכר חום על אש בינונית. מערבבים כל הזמן עד שהסוכר נמס והרוטב מצטמצם בחצי. הזיגוג יהיה סמיך וסירופ. (קרא הוראות מפורטות יותר באתר האחות שלנו, Allrecipes ).

לכמה דרכים טעימות להפגין את הטעם המתוק והחריף של חומץ בלסמי, אתה יכול להמתיק מנות מלוחות כמו מחליקי חזיר אסוף או ירקות שורש צלויים אלה. סקרנים לגבי סוגים אחרים של חומץ? קבלו את המדריך המלא שלנו בנושא תחליפי החומץ הטובים ביותר לכל סוג מתכון.

קבלו בחינם את טבלת החלפות החירום שלנו האם הדף הזה עזר לך?תודה על המשוב שלך!ספר לנו למה! אחר שלח