יותר ויותר, ההזדמנויות להשתתף בטעימות גדולות צצות על פני המפה - חלקן מתמקדות ביינות אזוריים, חלקן בזנים בודדים ואילו אחרות מציעות מישמש של יינות כמעט מכל מקום.

זה אולי נראה הכי קל פשוט לצלול פנימה, לטעום את כל מה שנתקלת בו, לקבל באז שמח לפני שהחיך שלך מנופף בדגל הכניעה, אבל זה אומר שאתה עלול להחמיץ את היינות המיוחדים באמת - שלא לדבר על לעשות מעט כדי להרחיב את הידע שלך ביין.

הגישה הטובה ביותר לניווט בטעימת יין גדולה היא להכין תוכנית משחק. להלן 10 טיפים שיעזרו לך להפיק את המרב מהחוויה מההתחלה ועד הסוף:

1) עשה מחקר. לפני האירוע, היכנס לאתר האירוע או לארגון המארח כדי לצפות בתצוגה מקדימה מה הטעימה תציע. אתרים מסוימים מספקים את האפשרות להוריד את תוכנית הטעימות ואת תוכנית הקומה. לדוגמא, עולמי הטעימה פינו נואר העולמי ה -12 בחוף שלל בקליפורניה (2–3 במרץ) - המפגיש בין מפיקי פינו נואר, שפים וסומלייה מרחבי העולם לטעימה מסיבית אחת - מספק הערות מפורטות על אירוע האירוע. המשתתפים ברשת. הדפיסו מידע זה והקיף אותו לטובתכם. (http://wopn.com/participants.php).

2) תכנן את התוכנית שלך. ברוב האירועים, בין אם בבית ובין אם בחוץ, יש יקבים הנשפכים על שולחנות המסודרים לפי אלפבית לפי שם היקב. החליטו על התחנות שקדימות ויצרו דרך יעילה. מודאג אחד או שניים יינות או יקבים בעלי ביקוש גבוה עשויים להיגמר מוקדם? בדוק את חובב יין מדריך קנייה לביטול הביקורות האחרונות של יינות בעלי דירוג גבוה של יצרנים ספציפיים ולהחשיב כנקודות מוצא

3) מצא את המיקוד שלך. זה עשוי להיות באזור זני, בציר, מפיק או יין - כל דבר בדרך של נושא שיניח קשת סביב היינות שאתה טועם. יקבים בודדים עשויים לשפוך סוגי יין שונים - או, במקרה של טעימה לפי נושא, כגון ZAP , זה זינפנדל עד הסוף.

4) רשום הערות. הביאו פנקס רשימות כדי שתוכלו לרשום את הערות הטעימה שלכם. זה מועיל כאשר מחליטים מה לרכוש למרתף הביתי שלך, שלא לדבר על זה יעזור לשמור על מחשבות הטעם שלך. יתרון נוסף הוא שנציגי היקב נוטים לשים לב לטועמים שמשרבטים על יינות, מה שעלול לגרום לתשומת לב אישית יותר מצד המוזגים.

5) מכסים אותו ב 15. אם אתה רוצה להיות בעל חוויה יקרת ערך הבונה את הידע שלך, לזלול כמה שאתה יכול לגשת זו לא התשובה. נניח כי יכולת הטעימה שלך מפסיקה בהצלחה בין 10 ל -15 יינות. זה יבטיח שהזמן שלך אכן היה יקר, ותגיע עם הבנה רבה יותר של היינות והיקבים.

6) נוצץ ראשון, אחרון מתוק. אם ההתמקדות שלך היא לטעום קצת יין מכל קטגוריה, תצטרך לשמור על החיך שלך כמה שיותר טרי כמה שיותר זמן. התחל עם יין מבעבע קודם. לאחר מכן, היכו את הלבנים היבשים והאדומים היבשים לפני שתסיימו עם האפשרויות המתוקות ביותר.

7) טועמים לאט. הקדישו דקה שלמה למקד את מלוא תשומת הלב בכל יין שתטעמו וריחו. ככל שהיין טוב יותר, כך טעמי הגימור יתעכבו זמן רב לאחר שירקת. למעשה, ביינות הטובים ביותר, הטעמים הללו ימשיכו להתפתח הרבה אחרי שלגמתם, כך שאם תקפצו ליין הבא מוקדם מדי, תחמיצו את ההדרן!

8) היו חברתיים. שוחח עם הייננים, החברים ואחרים הטועמים את אותו היין כמוך כדי להשוות מחשבות וללמוד משהו חדש. בררו לגבי דברים שמעניינים אתכם (נסו לא לחזור על הפיחה הרגילה לגבי חביות ושמרים). בקש מהמוזג לדבר על מה שהוא אוהב, מה מייחד את היין ואיזה אוכל אתה יכול להגיש איתו בבית.

9) אכלו ושתו. מה שלא תעשו, אל תשכחו לעצור לאוכל בדרך. כדי לרענן את החיך, שתו כוס מים אחת על כל כוס יין.

10) לירוק. ברצינות, הבירה מאפשרת לך לטעום הרבה יותר יינות ממה שאתה יכול אם בלעת. וברגע שטעמת את 10–15 המובילים שלך, בחר את המועדף עליך, חזור לקבל כוס נוספת (ואולי זיווג אוכל מושלם), מצא פינה שקטה ותיהנה ממנה.

לטיפים נוספים כיצד לטעום יין, בקרו ביין 101 >>>