אם אתם עוסקים ביין איטלקי, רוב הסיכויים שכבר גיליתם ברולו , היין האדום המהולל ביותר של איטליה, יחד עם שכנתה ברברסקו והיריבה הטוסקנית שלה, ברונלו .

אבל יש כפר ברולו לא ידוע שכל חובבי היין האיטלקי צריכים לפקוח עליו: ורדו.

מיוצר כולו עם ענבים מקומיים נביובי , ניתן לייצר את ברולו באחד עשר כפרים נפרדים. העיירה שמו של היין ברולו, כמו גם קסטיליונה פאלטו וסרלונגה ד'אלבה ממוקמות כולה בגבולות העדה, ואילו מונפורטה ד'אלבה ולה מורה הן בעלות אחזקת כרמים משמעותית באזור הגידול. בכפרים נובלו, ורדונו, גרינזאן קאבור, רודי, דיאנו ד'אלבה וצ'רסקו יש כמויות שונות של שטח בשטח הגידול, אך מבין ששת הכפרים הקטנים הללו, ורדו הוא הכוכב העולה.

ממוקם בקצה הצפוני של העדה ומהווה רק 5% מכלל הייצור של ברולו, ורדו מתגלה באדומים מלאי גוף עמוסים בעדינות ושופעים תחושות פרחוניות ותבלינים מפתות. אף על פי שמחרוזת הבצירים החמים והיבשים שהפכו לנורמה מאז שנת 2000 אתגרו את המגדלים והייננים ברחבי האזור - ובכל רחבי איטליה לצורך העניין - ורדונו דווקא שגשג והפך יינות מובנים עם תוסס ואנרגיה שרבים מברולו. מכפרים אחרים חסרים שנים צורבות, כמו 2007, 2009 ו -2011.

בדרך כלל ניתן לגשת לבקבוקים של ורדו מהר יותר מבארולוס אחרים, אך הם עדיין מזדקנים בחן במשך עשרות שנים בצבעים הטובים ביותר, כמו 2006, 2008 ו -2010.

לטענת מגדלים וחוקרים, הסוד שמאחורי החריפות הסימנית המסחרית של ורדו טמון באדמה - תערובת מורכבת של חימר גיר, סחף ואבן חול שזורים בוורידים גיריים. ראוי לציין כי הענב המקומי הנדיר פלברגה, המניב יין אדום בהיר ופירותי ועמוס בתחושות פלפל לבן, גדל כמעט אך ורק בוורדו, שם הוא מצטיין.

אזור היין הלבן הטוב ביותר באיטליה

מיקום הכרם הוא גם גורם מפתח בברולוס המדהימה של ורדו, והעיירה מתגאה בכמה מהטובים ביותר גלם או אזורי כרמים בעדה, כולל מסארה, פיספולה ומונוויגליארו המפואר. מבין כל הכרמים הפתוחים והמוארים של הכפר, גבעת מונווילירו היא ללא ספק הגרנד קרו של ורדו. לדברי פרופ 'וינצ'נצו גרבי, המלמד אנולוגיה באוניברסיטת טורינו, מונוויגלירו הוא אחד האתרים המובילים בכל בארולו, באומרו: 'מונוויגלירו הוא היחיד בזרם הפונה דרומה לחלוטין.' למרות שכרמים רבים של בארולו עם חשיפות דרומיות בעיקר סובלים כעת מטמפרטורות קיץ בוערות ובצורת בזכות שינויי אקלים, החבילות הטובות ביותר של מונוויגליארו, הנמצאות בין 919 ל -984 מטר מעל פני הים, נהנות מרוחות ערב קרות המופקות על ידי נהר טנארו ממש מתחת לשמירה. הענבים טריים. המיקרו אקלים הייחודי הזה מעניק למונוויגלירו בארולוס את עוצמתם הארומטית והמורכבות שלהם.

ורדונו מילא תפקיד מרכזי בהיסטוריה המוקדמת של הפקת ברולו: המלך קרלו אלברטו מבית המלוכה של סבוי, אביו של מלך איטליה העתידי הראשון, ויטוריו עמנואלה השני, רכש את קסטלו די ורדו בשנת 1838 ובעזרת החלוץ. האנולוג הגנרל פאולו פרנצ'סקו סטגלינו, החל לייצר את בארולו. באמצע המאה העשרים, יזם צעיר, קומ. גיובאן בטיסטה בורלוטו, ייסד את היקב שלו בכפר, ובשנת 1909 קנה את קסטלו די ורדו מבית סבוי. ענפים שונים של המשפחה מייצרים את ברולו עד היום.

במשך עשרות שנים אחוזות ורדו טסו מתחת לרדאר, הידועות רק לברולופילים הנלהבים ביותר. אחת הסיבות לכך נובעת מהתפוקה המועטה שלה, אשר מקשה על מציאתו של ורדו בארולוס, ואילו סיבה נוספת היא שעד לאחרונה מכרו רוב המגדלים את ענביהם לבתי בקבוקים גדולים. אך מכיוון שאוהבי היין מחפשים כעת יינות המתהדרים במורכבות ועדינות בניגוד לריכוז ושרירים, ורדונו בארולוס מבוקש מאוד, ומעודד מגדלים נוספים לבקבוק היינות שלהם.

הנה האחוזות לחפש:

קסטלו די ורדו 2011 מסארה (בארולו) 85 דולר, 95 נקודות. סגול, ורד, פירות יער מבושמים וניחוח של תבלין עוגה מתוקה הם כמה מהניחוחות המפתים שתמצאו על היין המרשים הזה. על החיך הטעים, תווים של ציפורן, קינמון, מוקה, ליקריץ ופטל שוזרים בצורה חלקה לאורך ליבת הדובדבן השחור והעסיסי. הוא מובנה באלגנטיות, עם חמיצות רעננה וטאנינים מוצקים ובשלים. שתו 2020–2036.

Comm. G. B. Burlotto 2011 Monvigliero (Barolo) $ 63, 94 נקודות. ורד לחוץ, גרגרי יער כהים, אדמה אפויה, רצפת יער, ליקריץ, אגוז ותו בלסמי הם מהניחוחות המסקרנים שתמצאו בברולו הפנטסטי והמאוזן הזה. החיך המובנה והאלגנטי מספק דובדבן שחור בוגר, פטל כהה, אניס, פלפל לבן, טבק, קליפת תפוז וציפורן לצד טאנינים אסרטיביים אך מעודנים.

פאולו סקאבינו 2011 Barolo Monvigliero (Barolo) $ 70.93 נק ' על היין המהמם הזה מתחברים אירוס כתוש, ורד לחוץ, גרגרי יער מבושמים וניחוחות אקליפטוס. החיך המובנה באלגנטיות מספק דובדבן אדום, פטל, פלפל לבן, ליקוריץ ועשב קצוץ לצד טאנינים מלוטשים היטב וחמיצות רעננה. זהו אחד משנות ה 2011 המעטות שיעשו טוב עם יותר מרתף. שתו 2019–2031.

פרטלי אלסנדריה 2011 סן לורנצו די ורדו (בארולו) 66 דולר, 92 נקודות. ניחוחות מפתים של ורד בר, סגול, גרגרי יער מבושמים וניחוח של עשבי תיבול ארומטיים נפרשים על אדום מלא הגוף הזה. החך המוצק מציע דובדבן שחור עסיסי, פטל כתוש, פלפל לבן, ציפורן ואניס ממוסגר בטאנינים תקיפים אך בשלים וחומציות רעננה. עדיף אחרי 2019.

Bel Colle 2011 Monvigliero (Barolo) 70 $, 91 נקודות. ניחוחות כמהין, מברשת, גרגרי יער כהים, מוקה וניחוחות מרווה בגריל נפרשים בכוס. החיך המוצק מספק עשן, גרגרי יער גולמיים, תבלין אפייה, אניס וזילוף של עשבי תיבול ארומטיים ואילו טאנינים מסודרים מספקים את עמוד השדרה.

Ascheri 2011 Barolo Pisapola (Borolo) 50 $, 91 נקודות. מיוצר מכרם Pisapola בכפר ורדו, יין מובנה באלגנטיות זה נפתח עם ניחוחות של סגול לחוץ, פירות יער בר ותבלין אפייה מתוק. החיך הליניארי מציע דובדבן חמוץ, פטל, אניס כתוש ופלפל לבן לצד טאנינים מחמירים נעורים אך מלוטשים. שתו 2018–2026.