פריחה ריחנית ומוקדמת תותים לאיית אביב כמו שום דבר אחר. לפני ימי המשלוח האווירי, הגעתם של אותם פריטים בישרה על אור ארוך יותר ועל סוף החורף, שקבע, באופן טבעי, מסיבות. לא פעם, אגרוף היה מרכיב הולם ומסחרר.

לכן פנינו לספרי בישול וינטג 'שיעזרו לכם לתפוס את התחושה בבית. הנה לקסם רטרו באביב.

פונץ 'תות

בנוי בכד גדול ולא בקערה, אגרוף זה יכול לקבל מעט מתיקות ממיץ ענבים. אם התותים שלך בשלים ומתוקים לחלוטין, עם זאת, ייתכן שלא תצטרך לשנות את מה שכבר יהיה משקה בהיר ושופע.

מעובד מ השולחן הקר מאת הלן סימפסון (ג'ונתן קייפ, 1935)

מחית של 4 קילו תותים בבלנדר. העבירו פירה דרך מסננת, ושפכו מיץ לכד גדול עם 2 כוסות מיץ ענבים , אם משתמשים, ובקבוק אחד ריזלינג יבש . לְהוֹסִיף מיץ לימון , לטעום. מערבבים היטב ומצננים במקרר. להגשה מוסיפים בקבוק אחד שמפנייה אוֹ חֲפִירָה , ולקשט כל כוס בתות שלם.

שמונה קאוואס מתחת ל -30 דולר לסופי סוף השבוע

מייבול

המפתח למרכיב העונתי באמת במאגרף מאי הגרמני המסורתי הזה שפריצר נקרא עץ עץ ( גליום odoratum ). זה עשב ריחני שחייבים לאסוף לפני הפריחה. חפש אותו בשווקי איכרים או בחנויות מתמחות, או קנה צמח עציץ קטן במשתלה המקומית שלך.

במתכון המקורי אין תותים, אבל כמה פרוסות מוסיפות מגע צבע.

מעובד מ משק הבית המודרני מאת ארנה הורן (ורלאג אלברט פרופסטר, 1957)

מניחים 10 ענפים טריים עץ עצים באגרוף. הוסף חצי בקבוק יָבֵשׁ ריזלינג , ואפשר לחדד עצים למשך שעה. הסר חורש עץ וזורק אותו. להגשה מוסיפים ריזלינג יבש שנותר, בקבוק אחד יין מבעבע ריזלינג ובקבוק של 750 מ'ל מים מוגזים . ממתיקים לפי הטעם צמיגים אוֹ סירופ פשוט , אם תרצה בכך. מקשטים עם עוד עץ עצים ו תּוּת פרוסות.