לכמה מהיינות המרתקים והמסקרנים ביותר שיוצאים מאיטליה יש דבר אחד במשותף: מקורם הוולקני של קרקעותיהם. בעוד היינות של הר אטנה קופצים מיד לראש, מספר מפתיע של יינות נהדרים, מוונטו ועד סיציליה, מגיעים מטירונים וולקניים.

ובעוד מינרליות היא אחד הנושאים הנדונים ביותר בעולם היין, הקרקעות הוולקניות של איטליה מעניקות תחושות מינרליות שאין להכחישן הכוללות צור, סלע מרוסק ומלח, מה שמעניק עומק ומורכבות ליינות המתקבלים.

בנוסף, לרבים מהאזורים האלה לגידול ענבים יש גפנים ישנות ביותר, חלקן יותר מ -100 שנה בחלקים של קמפניה וסיציליה. וכמעט כל העדות ה'וולקניות 'מסתמכות על זנים מקומיים שהיו להם מאות שנים להסתגל לתנאי הגידול שלהם.

גובה הכרם, זני הענבים ושיטות המרתף משחקים תפקידים מכריעים בתוצר הסופי, אך אדמות וולקניות מעניקות מבנה, אורך חיים ושכבה נוספת של מימד ליינות הסופיים. כאן היכן למצוא את היפים המורכבים האלה.

קמפניה

קמפניה היא אזור כובש ויפה בדרום מערב המדינה. זהו גם ביתם של שניים מהרי הגעש המסוכנים ביותר בעולם: הר וזוב וקמפי פלגרי, הממוקמים משני צידי נאפולי.

הר וזוב, שממזרח לנאפולי, התפרץ לאחרונה בשנת 1944, אך ידוע יותר בכך שקבר את פומפיי מתחת לגובה של 20 מטר אפר וולקני ופומיס בשנת 79 לספירה ההתפרצויות האלימות של וזוב אחראים גם לקרקעות הגעשיות שנמצאו באזורי הגידול באירפיניה. , בערך 30 ק'מ משם.

באירפיניה חיים ענבים אדומים מקומיים אגליאניקו, הבולטים ביותר בטאוראסי, וענבים לבנים פיאנו וגרקו די טופו. בעוד שזנים אלה גדלים באזורים אחרים, הם מייצרים כאן יינות מלוחים בעלי אריכות חיים יוצאת דופן.

Fiano di Avellino מייצר יינות לבנים עם גוף מלא, עם ניחוחות פרחוניים, טעמי פרי עשירים ותחושות מינרליות מעושנות. לטובים ביותר יש עוצמה ומורכבות רבה. בניגוד לענבים הלבנים המקומיים האחרים של קמפניה, פיאנו התפשט לאזורים נוספים, שם הוא מניב יינות עגולים עם תחושות פרי טרופי יותר. ובכל זאת, אירפיניה ההררית היא הבית הרוחני של הענב.

'פיאנו מצטיין כאן, בזכות גשמים גבוהים, שינויי טמפרטורה דרמטיים ביום ובלילה ובאדמה: קרקעות וולקניות ומרבצי חרס', אומר פייפרפולו סירץ ', מפקח על פעולות אגרונומיות ומרתף ב פאודי די סן גרגוריו .

גרקו די טופו, הקרוי על שם העיירה הזעירה טופו במחוז אבלינו, ניצב לצד פיאנו כאחד הענבים הלבנים האצילים ביותר בדרום איטליה.

שיבוט של גרקו ביאנקו, גרקו די טופו משגשג בכתובת שמו בגלל האקלים הקריר, גשמים תכופים וקרקעות וולקניות. היינות הם בעלי חמיצות פריכה, מינרליות צורנית וניחוחות וטעמים עזים הכוללים אפרסק והדרים. הם מלאי מורכבות ועדינות.

יין אדום הדגל של קמפניה, טאוראסי, מגיע גם הוא מהגבעות סביב אבלינו. מכונה לעתים קרובות 'בארולו של הדרום', יינות טאוראסי הם בדרך כלל מלאים ומלאים בטעמים שמעוררים תחושות דובדבן אדום, תבלין כהה, מנטול ומינרלים, והכל מוגדר במבנה עוצמתי ומגוון.

'יש לנו כשני מטרים של קרקע עליונה שבורה ואפרת בכרמים שלנו', אומרת אנטונלה לונרדו, המסייעת לאביה במועד שלהם Contrade di Taurasi-Cantine Lonardo מוּצָק. 'אגליאניקו הנטועה בקרקעות אלה מייצרת יינות מובנים יותר עם טאנינים וחומציות בולטים יותר בהשוואה לאגליאניקו הגדלים באדמה חרסיתית או חולית.'

הגפנים של לונרדו, שנעים בין כל מקום בין 20 למאה שנה, מייצרים ריכוז טבעי של טעמים, ויש להם מספר גפנים טרום פילוקסרה, שלא הושתלו.

Campi Flegrei, המורכב מרשת של מכתשים ומבנים וולקניים אחרים שעדיין פעילים עדיין, שקועים במידה רבה במפרץ נאפולי, ממש מערבית לנאפולי. פעילות געשית היא דרך חיים כאן, בה ריח הגופרית מחלחל לאוויר והתושבים רגילים לתחושה של פעילות סייסמית תכופה. זהו ביתם של יינות מסקרנים העשויים מענבים ילידים לא ממולאים כמו פלנג'ינה.

ישנם שני שיבוטים מובחנים של פלנג'ינה: פלנג'ינה בנבנטנה, המשמשים בפלנג'ינה דל סאניו ופלנג'ינה פלגריאה, שגדלו בקמפי פלגרי. בעוד סאניו מייצר יינות מובנים יותר, ההיצע של קמפי פלגרי הוא ליניארי וקל יותר בגופם.

הם מציגים ניחוחות פרחוניים ומינרליות מלוחה בולטת, בזכות קרקעות חוליות וולקניות וסביבה לים.

'לקרקעות שלנו שני מרכיבים עיקריים: חול שמקורו בקרבתנו לים ותערובת של אפר, פומיס ולאפילי', אומר וינצ'נצו די מיו, בעלים משותף של משפחתו. הסיביל נכס. 'בניגוד למורדות וזוב או אטנה, אין לנו תצורות לבה, אלא אדמה פורייה מאוד רופפת הנובעת מפעילות געשית אחרונה.'

גפני המשפחה הם בממוצע בני 60-85, אם כי חלקם משתרעים על פני 200 שנה.

'בגלל החול פילוקסרה לא הגיעה לכאן, כך שהגפנים שלנו לא נטועים', אומר די מיו. 'השורשים הולכים עמוק למטה ומייצרים ענבים עשירים באשלגן ומלח.

משמאל לימין: Feudi di San Gregorio 2016 Fiano di Avellino Cellars of March 2015 Franciscus (Greco di Tufo) Contrade di Taurasi - Cantine Lonardo 2011 Vigne d'Alto (Taurasi) La Sibilla 2015 Falanghina (Campi Flegrei) Mastroberardino 2009 Naturalis Historia ( טאוראסי) / צילום: קון פולוס

בן הזוג של טאוראסי - Cantine Lonardo 2011 Vigne d'Alto (Taurasi) $ 80, 94 נקודות . כמהין, עור חדש, שזיף בשל, אדמה מעובדת ועשב קצוץ הם מהניחוחות שתמצאו באדום המרשים הזה. החיך מלוטש ובנוי בעוצמה, מספק דובדבן מורלו, אוכמניות בשלות, כוכב אניס וציפורן על רקע עמוד שדרה של טאנינים סרוגים, קטיפתיים, המעניקים תמיכה יציבה ומרקם חלק. שתו 2021–2031. יינות אוליבר מקרום.

מסטרוברדינו 2009 Naturalis Historia (טאוראסי) 90 דולר, 93 נקודות . ניחוחות המעוררים תבלין אפייה כהה, רצפת יער, אלון צרפתי, עשבים יבשים, סגול ובלסמי מנטול הם מהניחוחות שתמצאו באדום המובנה הריחני הזה. החיך המרוכז מעורר שזיף, ריבת אוכמניות, וניל וטבק ואילו טאנינים גרגירים עדינים מוצקים מספקים את התמיכה. שתו 2019–2029. שתו 2019–2029. מבחר לאונרדו לוקאסיו – Winebow.

פאודי די סן גרגוריו 2016 Fiano di Avellino $ 21, 91 נקודות . אגס בוס, תפוח צהוב וריחות דבש עוברים אל החיך הקורן ובעל גוף בינוני, יחד עם תמציות עשבי נקטרינה וים תיכוניות. גוון מינרלי ממריץ מוסיף עומק. טרנטו יינות בינלאומי.

מרתפי מרץ פרנסיסקוס 2015 (יווני טוף) 27 דולר, 91 נקודות פרחי צהוב, צור, ניחוחות עשבי תיבול ים תיכוניים נתיכים עם גרידת הדרים ותו בלסמי. החיך העגלגל והמלוח מחלק מישמשים בשלים, אגס שמנת וטעמים של נקטרינה עסיסיים, חומציות דביק נושאת גוון שקדים מריר עד הסוף. קונקספורט איטליה.

הסיביל 2015 Falanghina (Campi Flegrei) 20 $, 89 נקודות . האף העדין של היין הזה מציע פרח אביב לבן, עשבי תיבול ים תיכוניים וניחוחות אבן רטובים. הם עוברים לחיך הטרי, יחד עם תמציות תפוח עץ ירוק ופירות אננס, בעוד תו מינרלי מלוח מגבה את הגימור. יינות אוליבר מקרום.

ונטו

הפעילות הגעשית שזייפה את האזור הסתיימה לפני מיליוני שנים, אך סואב, שנקראה על שם העיר מימי הביניים המושלמת במרכז הייצור, עדיין מציעה דוגמה נהדרת ליינות העשויים מאדמותיה.

רק חלקים מעדת סואב טוענים לאיפור וולקני זה, אולם הם משתמשים במדרונות נבחרים בסואב ובסואבה קלאסיקו (אזור הגידול המקורי). שם, בכרמים תלולים על צלע הגבעה יש קרקעות בצבע כהה המורכבות מסלעת בזלת וסלעית. שטחי גידול הענבים במישורים מורכבים מחימר סמיך או מאדמות גיר.

הגבעות של סויב מדגימות כיצד אדמות משפיעות על ענבי הדגל של האזור, גרגנגה וטרביאנו די סואב, ויינותיהם. באופן כללי, סבבות שמקורן בקרקעות וולקניות תוססות יותר, מדויקות ומלאות עדינות.

'השילוב של קרקעות וולקניות וענבים מקומיים גרגנגה וטרביאנו די סויבה מייצר יינות אלגנטיים, עמוסים בתחושות רעננות, מינרלים ופרחוניים', אומרת המפיקה אנדראה פיירופן, ההיסטורית. יקב משפחתי פיירופן .

קלברינו סוה קלאסיקו המדהים והכרם היחיד שלו עשוי מ -70% גרגנגה ו -30% טרבביאנו שגדל בקרקעות וולקניות. פיירופן מכין עוד סוייב קלאסיקו כרם יחיד, לה רוקה, כולו מגרגנגה הגדל בקרקעות חימר גיר. לה רוקה מובנית ומונעת פירות יותר מקלווארינו, אך משכנעת באופן דומה. טעימות אנכיות מראות ששני היינות מתהדרים באורך חיים מדהים.

הזרם ליסיני דורלו, ביתו של יינות מבעבעים תוססים ומונרליים המונעים על ידי מינרלים, הוא עדות נוספת לטרור הגעשי של האזור.

אזור הגידול חופף את הזרם המזרחי ממזרח לאזור קלאסיקו ומתפשט למחוז ויצ'נזה, וכולל גבעות גבוהות ממקור וולקני בלבד. מונטה קלברינה, חרוט וולקני עתיק ליד העיירה רונקה, הוא אזור הגידול ההיסטורי של הענבים המקומיים דורלה.

'דורלה, זן ילידי ייחודי, צומח רק באזור זה, מכיוון שהוא זקוק לאדמה וורית ווריתית, לגובה רב ולחשיפה דרומית', אומר אנטוניו פטורי, הבעלים והאנולוג של יקב פטורי.

משמאל לימין: Pieropan 2015 Calvarino (Soave Classico) Prà 2015 Staforte (Soave Classico) Fattori 2011 Roncà 60 Non Dosato Metodo Classico (Lessini Durello) / צילום: Con Poulos

פיירופן קלברינו 2015 (Soave Classico) 31 דולר, 96 נקודות . תמיד אחד היינות הלבנים המובילים באיטליה, קלברינו המדהים של פיירופן משנת 2015 מהווה אמת מידה חדשה. החיך המלוח נפתח עם ניחוחות ראשיים של פרח בר מעיין לבן, פריחת הדרים, עשבי תיבול ארומטיים וסלע כתוש, ומספק שכבות של טיפת לימון, תפוח בשלים, אגס עסיסי ותמציות מינרליות דביקות. זה מרוכז אך עם זאת אלגנטי וטעים לחלוטין. שתו עד שנת 2025. יינות LUX. בחירת מרתף .

פרא Staforte 2015 (Soave Classico) 25 דולר, 92 נקודות . קרם, רענן ופריך, זה נפתח עם ניחוחות של פרח בר מיובש ופרי מטעים בשלים. החיך המעוגל מספק בצק מאפה, אפרסק לבן ותפוח צהוב עם חמיצות רעננה. טיפת לימון סוגרת את הגימור המתמשך. ט. יינות אדוארד בע'מ בחירת העורכים.

גורמים 2011 Roncà 60 Non Dosato Metodo Classico (Lessini Durello) 50 $, 92 נקודות . קרום לחם, פירות יבשים, ניחוחות עשבים מרוסקים ושיטה מועברים לחיך העוטף והמלוח יחד עם אפרסק צהוב וקרם, גרידת נקטרינה ורמז לשקד שקלי קלוי. חמיצות תוססת ופרלג אלגנטי מספקים אנרגיה ועדינות. תו אגוזי דבש ונגיעת מלח עוטפים את הגימור היבש והמתמשך. חברת היין.

הֲדוֹם הָרִים

במרגלות האלפים של צפון פיימונטה, אלטו פימונטה הוא אחד האזורים המרתקים באיטליה. בית לענבים אצילים נביובי כמו גם ענבים מקומיים Vespolina, Croatina ו- Uva Rara, האזור מייצר אדומים תוססים, ריחניים ומובנים הידועים באלגנטיות ואריכות ימים.

בחמשת העדות העיקריות של אלטו פימונטה - לסונה, גאטינארה, גממה, בוקה וברמטרה - יש גבהים גבוהים יותר בכרמים וטמפרטורות קרירות יותר משכנותיה הדרומיות המפורסמות יותר, ברולו ו ברברסקו .

אבל הקרקעות הן ייחודיות. לסונה יש אדמה צהובה בהירה ועשירה במינרלים ממוצא ימי, ואילו לבוקה, גאטינארה וברמטרה יש פרופורציות שונות של קרקעות פורפיריטיות שהופקדו על ידי ההתפרצויות מסופר-וולקן עתיק ונכחד זה מכבר.

'זהו אחד הרי הגעש העתיקים ביותר בעולם, שמקורו לפני 300 מיליון שנה', אומר היינן דניאל דינואה, הבעלים של טירת קנטווינגו של צ'נטובינה אחוזה ליד ביאלה. 'ההתפרצויות לא רק הפקידו סלע וולקני באזורים מסוימים, אלא שהפעילות הוולקנית והטקטונית האלימה שלו הרימה וסובבה את קרום כדור הארץ והשפיעה על אזורים סמוכים, מה שמסביר את נוכחותם של החולות הימיים הפליוקן הצהובים הייחודיים בסביבות לוסונה וסביבתה.

דינואה אומר כי בכרמי היקב בגזרת Coste della Sesia (הכוללת את לסונה וגטינארה) יש שילוב של חולות ימיים, חימר וחצץ. לעומת זאת, אדמות בבוקה הן וולקניות לחלוטין.

'הכל בסלע כאן, פורפיר ממוצא וולקני שנטחן לחצץ עדין על פני השטח', אומר כריסטוף קואנזי, הבעלים של המטוסים יֶקֶב. 'בזכות ה- pH הנמוך של האדמה, תחושות המינרלים עוברות לענבים ומועברות ליינות.'
לגטינארה יש גם פורפיר עשיר בברזל, בעוד שחלקים מברמטרה חולקים את החול הצהוב של לסונה. חלקים אחרים נשלטים על ידי סלע וולקני.

מרקו ריזטי, שותף מנהל והדור ה -11 שרץ קומות אחוזות סלה , אומר שיש הבדל בין היינות שלו מלסונה לבין אלה מהכרמים הסלעיים של ברמטרה.

'Lessona הוא כמו חתימה אלגנטית ואלגנטית, בעוד Bramaterra הוא גברי, כמו טיפוס הרים מחוספס', הוא אומר.

משמאל לימין Travaglini 2011 Riserva (Gattinara) Tenute Sella 2011 Bramaterra Le Piane 2009 Boca / צילום: קון פולוס

המטוסים 2009 בוקה 55 דולר, 95 נקודות . שילוב של עדינות ומבנה, יין מרשים זה נפתח בניחוחות פנטסטיים של עור חדש, פירות יער, תבלינים אפויים ותווים בלסמיים. תערובת של נבביולו ו -15% וספולינה, החך המפתה מחלק דובדבנים שחורים עסיסיים, פטל ופלפל לבן ממוסגרים בטאנינים מעודנים ומוצקים. תו מינרלי ממריץ נושא את הגימור המתמשך. למרות הבציר החם, הוא עדיין מתהדר ברעננות. שתו עד שנת 2026. Artisan Wines, Inc. בחירת העורכים .

מזג אוויר בטרוואגליני 2011 ריסרווה (גאטינארה) 60 דולר, 93 נקודות . ניחוחות אטרקטיביים של ורדים, פירות יער בר ועשב ארומטי מובילים את האף על האדום האלגנטי הזה. החיך הבהיר מציע פטל כתוש, דובדבן כהה עסיסי, ליקוריץ וציפורן לצד טאנינים מלוטשים יציבים. תו מינרלי צורני ממריץ את הגימור. החזיקו למורכבות רבה יותר. שתו 2019–2026. פאלם ביי אינטרנשיונל.

אחוזות סלה 2011 Bramaterra 32 דולר, 90 נקודות . מיוצר עם 70% נביובי, 20% קרואטינה ו -10% אספולינה, ויש לו ניחוחות מפתים של ורד, סגול לחוץ, גרגרי יער ורמז למנטול. החיך המשיי והמבריק מספק דובדבן אדום עסיסי, פטל כתוש ופלפל לבן לצד טאנינים מלוטשים. שתו עד שנת 2021. דה גרציה יבוא LLC.

כמה יינות בגובה רב לוקחים את ספרד לגבהים חדשים

אומבריה / לאציו

אורבייטו (Orvieto) שוכנת על בלף וולקני גבוה בדרום מערב אומבריה, והיא אחת הערים האיטלקיות העתיקות היפות ביותר. זה גם שמו של אחד היינות הלבנים המפורסמים במדינה, אורבייטו, עד העולף חופף מאומבריה לאציו.

ההיסטוריה של העיירה משתרעת על פני האטרוסקים, שחפרו מערות עמוקות ומבוך של מנהרות ארוכות בסלע הטופסי שמתחת לעיירה. אזור הגידול הייחודי של אורבייטו נוצר מהמתחם הוולקני לשעבר של הרי וולסיני בתקופת הפליסטוקן, בעיקר בגלל הר הגעש שיצר אגם בולסנה הסמוך.

נשירה מהתפרצויות געשיות מסיביות כיסתה פעם את האזור כולו, אך במהלך אלפי שנים, רק בחלקים נבחרים של שטח הגידול יש כיום אדמות געש.

מערך הקרקעות של אורבייטו כולל אזורים טופיים ממוצא וולקני מדרום, חרסית במרכז, חולית עם מאובנים ימיים בצפון מזרח ואדמת סחף מלוכלכת לאורך נהר הפאגליה.

'כרמים קרובים יותר לאגם בולסנה, אגם מכתש, כוללים בעיקר קרקעות געשיות', אומר יינן סרחיו מוטורה , שכרמיהם בחלק הדרומי של העדה נמצאים בלאציו. “בזכות האדמה היינות שלנו שונים מאחרים. הם מובנים יותר, טעימים יותר ובעלי תחושות מלוחות. '

צפון רחוק יותר, ג'ובאני דוביני, בעלים משותף של פאלאצונה , יש בעיקר אדמת חרסיתית משקעית ממוצא ימי, אם כי הנקודה הגבוהה ביותר באחד מכרמיו שזורה באדמה טופית.

'חלק מהענבים מחלק זה של הכרם נכנסים לאורבייטו קלאסיקו סופריורה קמפו דל גווארדיאנו', אומר דוביני. 'ענבים מהעלילה הזו נותנים ביטוי טהור יותר ומכינים יינות בעלי אורך חיים רב יותר.'

Orvieto, Orvieto Classico (אזור הגידול המקורי) ו- Orvieto Superiore (מובנה יותר) חייבים להיות מיוצרים מ- 60% Procanico ו- Grechetto. ישנם מספר סוגים, שנעים בין יבש (secco) למתוק (דולצ'ה) וכן גרסת Muffa Nobile (ריקבון אצילי או בוטריטיזציה).

משמאל לימין: Palazzone 2015 Campo del Guardiano (Orvieto Classico Superiore) סרחיו מוטורה 2016 Tragugnano (Orvieto) Marchesi Antinori 2016 Sala Castle San Giovanni della Sala (Orvieto Classico) / צילום: קון פולוס

פאלאצונה 2015 קמפו דל גווארדיאנו (אורבייטו קלאסיקו סופרורי) 24 דולר, 93 נקודות . מורכב ומובנה, זה נפתח בניחוחות עזים של פרי פרדס בשל, פרי טרופי, עשבי תיבול ארומטיים ותו בלסמי קל. החיך העגול והמלא מלא מספק תפוח צהוב בשל, אפרסק צהוב, שקד ותו מינרלי דבש. חומציות רעננה מבהירה את הטעמים השמנתיים. באמת טעים. שתו עד שנת 2023. מספר יבואנים אמריקאים. בחירת העורכים .

Marchesi Antinori 2016 Sala Castle San Giovanni della Sala (Orvieto Classico) $ 25, 93 נקודות . ניחוחות סוערים של יערה ופירות אבן צהובים מזנקים מהכוס. תערובת של גרצ'טו (שאחוז קטן מהם גדל בקרקעות וולקניות), פרוקניקו, פינו ביאנקו וויונייה, החך העסיסי והטעים מספק אפרסק, משמש, גרידת תפוזים ורמז לאננס. זה מלוח ומאוזן, עם חומציות דביק. סט. אחוזות יין מישל.

סרחיו מוטורה 2016 טרגוגננו (אורבייטו) 20 דולר, 90 נקודות . תערובת של פרוקניקו, ורדו, גרצ'טו ורופצ'יו מעובד באופן אורגני, ונפתח בניחוחות של פרח שיטה, פרי מטעים, צור ורמז לטימין. החיך המובנה והמלוח מספק אגס וויליאמס, גרידת לימון ונגיעה של נענע לצד חומציות רעננה. מינרליות נעימה מסמנת את הסגירה. תאים.

סיציליה

שום אזכור לאזורי יין וולקניים לא יהיה שלם ללא הר אטנה. הר הגעש הפעיל הגבוה ביותר באירופה, היינות הבתוליים של הר אטנה צריכים להרגיע כל ויכוח שמינרליות מורגשת היא מיתוס. האדומים של אטנה מיוצרים בעיקר עם Nerello Mascalese, האדומים של אטנה מתהדרים בעדינות של בורגון העליונה ובמורכבות של בארולו, בעוד שהלבנים, המיוצרים בעיקר מקאריקנטה, מתהדרים בטוהר ובלי זוהר בלתי מוגבלים.

ממוקם בצפון-מזרח סיציליה, הר אטנה נהנה מגשמים כפולים וטמפרטורות קרירות יותר משאר האי, כמו גם מאור שמש עז. לאתנה יש גבהות הכרמים הגבוהות ביותר בסיציליה, מהגבוהות ביותר באיטליה כולה וגדלות בגובה 1,300 עד יותר מ -3,900 מטר מעל פני הים. גובה זה מייצר שינויים ניכרים בטמפרטורה ביום ובלילה.

תנאי הגידול יוצאי הדופן הללו ממלאים תפקיד חשוב, אך הכוח המניע מאחורי יינות אטנה הוא אדמותיו הוולקניות, הנעות בין חלוקי נחל בזלת ופומיס לאפר שחור. ההתנגדות של אטנה (השם המקומי לקרוס או לכרמים בודדים) מתוארת על ידי זרמי הלבה של הר הגעש, וכל אחד מהקרוסים המובהקים הללו מתורגם ליינות.

אלסיו פלאנטה , בעלים משותף של היקב של משפחתו שיש לו אחוזות ברחבי האי, טוען כי הכרמים של אטנה מעניקים מימד חדש לגמרי למונח 'טרואר'.

'מעולם לא ראיתי קרקעות משתנות כמו אלה באתנה', אומרת פלנטה. 'בעוד שרבים מהקרוס הגדול בעולם תוחמו כתוצאה מגיאולוגיה, באתנה, הרכב הקרקע הוא תוצאה ישירה של התפרצויות, שקובעות כמה אפר או לבה מכילה האדמה. ומכיוון שאתנה מתפרצת בממוצע 14 פעמים בשנה, הרכב האדמה משתנה כל הזמן. '

מרבית המפיקים נמשכו לאטנה בגלל האדומים המלוטשים והריחניים שלה, אך עבור פלנטה, ששתלה גם כמות קטנה של ריזלינג, הם היו הלבנים. 'אני אוהב את האופי הגבישי שלהם המשלב פירות ותמציות מינרלים צורבות', הוא אומר.

משמאל לימין: פלאנטה 2016 ביאנקו (אטנה) פסופיסקיארו 2014 קונטראדה R (טרה סיציליאן) טורנטורה 2015 פיטרריזו רוסו (אטנה) / צילום: קון פולוס

פסופיסקיארו 2014 Contrada R Nerello Mascalese (ארץ סיציליאנית) 90 $, 97 נקודות . ניחוחות של תות, מברשת ים תיכונית, פרח כחול, אקליפטוס ורמז לעור חדש מועברים לחיך הקורן והבנוי באלגנטיות יחד עם דובדבן אדום וליקריץ. זה מדהים, תוסס וכמעט אתרי, עם עדינות חסרת משקל וטאנינים אולטרה עדינים. שתו עד שנת 2026. ט. אדוארד יינות בע'מ.

טורנטור 2015 Pietrarizzo Rosso (אטנה) 50 $, 95 נקודות . פירות יער אדומים, סגול כתוש, עשבי תיבול יבשים וניחוחות תבלינים כהים תופסים את מרכז הבמה יחד עם ריחות של בלסמי ומנטול. החיך העסיסי, המובנה באלגנטיות, מספק פטל כתוש, דובדבן מרסקה בשל, ליקריץ ופלפל לבן לצד טאנינים חלקים ומלוטשים. תו מינרלי ממריץ את הגימור. יינות LUX. בחירת העורכים.

פלנטה 2016 ביאנקו (אטנה) $ 27, 92 נקודות . זוהר ומעודן, הלבן נפתח בניחוחות של מטאטא ספרדי, פרחים לבנים ומברשת ים תיכונית. זה מלוח ובסיסי, ומציע טעמי תפוח, אגס ותפוז לצד חומציות בהירה. תו מינרלי מלוח משתרך על הסיום. פאלם ביי אינטרנשיונל.