פילדלפיה, עיר אהבת האח, מארחת את הכנס הלאומי הדמוקרטי בין התאריכים 25-28 ביולי. אמנם זה מכבר ידוע בבייגלה רך, צ'יזסטיקים וכריכי חזיר צלוי, אבל פילי הופכת במהרה למוקד למטבח מתוחכם וחדשני.

פילי יד ישנה במפגשים פוליטיים, עם הקונגרס הקונטיננטלי הראשון שהתקיים כאן בשנת 1774. בעיר יש גם סצנת בירה מלאכה מרגשת. למוסד המקומי המהולל חברת ניצחון מבשלת יהיה גן בירה מחוץ למרכז וולס פארגו, שם תתקיים הכינוס.

ברחוב

השף ריק לנדאו ורעייתו, קייט ג'ייקובי, מנהלים את וודג ', המסעדה הטבעונית האלגנטית שנבחרה לאחת 100 מסעדות היין הטובות ביותר באמריקה השנה על ידי חובב יין . בני הזוג פתחו מאז מקום מזדמן, רחוב וי. תיהנו ממנות כמו כרובית '65', קארי הודי עם דל מוקצף ורוטב חם, כמו גם אטריות דן דן עם קישואים, פטריות ורוטב צ'ילי-שומשום. רשימת היינות מתמקדת בבחירות טבעיות ובאלו המיוצרות ללא חומרי קנס מבוססי בעלי חיים. נסו את רוזה ד'פולי של ז'אן פול ברון, יין ורוד שופע אך עדין מבוז'ולה. לקבלת משהו חזק יותר, נסו את Sir Hillary's Climb, ראקי ביתי עם קוראסאו יבש ושיח אשכולית-ליים.

רחוב גבוה בשוק / צילום: ג'ייסון וארני

רחוב היי בשוק

ההחלטה לקיים את האמנה הדמוקרטית בפילדלפיה נחתמה כאן על ספגטי: פסטה ישנה עם מפרץ ישן ועליה סרטנים מציצים וטפטוף שמן הבנרו. הפסטה הייתה כה פופולרית שהמשלחת הזמינה סיבוב שני. אלן יין והשף אלי קולפ (שבבעלותו גם מזלג ליד) מציעים תפריט שכולל ברוקולי פריך ומעליו צ'ו-צ'ו (תענוג כבוש) וחזה ברווז עם כרישה, שיבולת שועל חמוצה וגרגרי יער שיפון.

מפת הדרכים שלך למסעדה לכנס הלאומי הרפובליקני

קולפ, שהכין עבור המשלחת תפריט טעימות בן 10 מנות שכלל את מושל פנסילבניה אד רנדל וראש עיריית פילדלפיה לשעבר, מייקל נוטר, היה מרוצה מכך שהקבוצה נהנתה מהאוכל החדשני שלו. הוא אמר לחדשות החדשות בילי פן כי 'הם בהחלט לא היו שמרני אוכלי. ”

לארוחת בוקר לפני הכנס, נסו את הפורגר, כריך של פטריית צדפות מלך צרובה, כרוב קלוי, ביצה עלומה, גבינה שוויצרית ומיונז פטריות חצוצרה שחורה.

הוגיס וצ'יזסטיקים איטלקיים מפורסמים של כרמן / צילום: ריי, flickr

כרמן ' s הוגיז וצ'יזסטיקים איטלקיים מפורסמים, שוק טרמינל רידינג

אל תסתכן בניכור מרכיבים על ידי בחירת צד ביריבות האגדית של פט'ס מול ג'נו. במקום זאת, עקוב אחר ההובלה של הנשיא אובמה: צאו אל הוגיס האיטלקי המפורסם של כרמן וצ'יזסטייקס בשוק המסוף ההיסטורי של רידינג. הנשיא הורה על פי הדיווחים על מספר צ'יזסטייקים, ובראשם צ'יז וויז, פטריות ופלפלים מתוקים.

ילידים יודעים שאתה מזמין צ'יזסטייק 'Whiz wit', שפירושו עם צ'יז וויז ובצל על האש. ('Wit-out' פירושו שאתה רוצה את הבצל שלך עם 'wit-out'). הנשיא לשעבר ג'ורג 'וו. בוש היה מתוח על כך בדרך הקמפיין, אך יריבו הדמוקרטי ב -2004, שר החוץ הנוכחי ג'ון קרי, ביקש את עם גבינה שוויצרית. הגפה המונומנטלית הזו הפכה אותו לצחוק של פילדלפיה.

בר הספרייה במלון ריטנהאוס

בר הספרייה במלון ריטנהאוס

כדי להמשיך ללכת בעקבות אובמה, עבור אל מלון ריטנהאוס, שם הנשיא ערך בשנה שעברה גיוס של 33,000 דולר לכרטיס עבור הוועד הלאומי הדמוקרטי. בבר הספרייה, המיקסולוג פבלו 'פאפי' הורטדו יצר קוקטיילים במיוחד עבור המשתתפים, כמו הנטייה שמאלה עם Courvoisier VS, מיץ חמוציות לבן, ברגמוט ויין מבעבע.

חומוס בזהב / צילום באדיבות קריסטה, flickr

זהב

מסעדתו של השף מיכאל סולומונוב, יליד ישראל, שגדלה בפיטסבורג, ממוקמת בשכונת סוצ'יל היל המרוצפת באבני סלע, ​​מגישה מבחר התמחויות מהמזרח התיכון. מבחר החומוסיות שלו, כמו חמאה טורקית ושום שום בגריל, מגיע עם עיראקי לאפה , לחם דמוי פיתה המיוצר במטבח הפתוח. לזהב יש גם אחד האוספים הטובים ביותר של יין ישראלי ופלסטיני בארצות הברית.

באד ומרילין / צילום: ריאן סקוט

באד ומרילין ' ס

מרסי טורני ובן זוגה, ולרי ספרן, עומדים מאחורי הרנסנס של רחוב 13 בפילדלפיה. טורני הוא השף הבכיר של מספר מסעדות פילי היקרות, כולל ברבוזזו, לוליטה, ליטל נונ'ה וג'מונרה. באד ומרילין נקראת לכבוד סבא וסבתא של טורני, והיא מתמחה בפרשנויות עכשוויות של אוכל נוחות מהמערב. חפשו לחם גבינות בליווי סלסת צ'ילי גואיג'יו מעושנת, עוף מטוגן של מרילין המוגש עם ביסקוויטים חמים, חמאת דבש מלוחה ורוטב חם ביתי, כמו גם כיכר בשר ממולא פונטינה ומנגולד.