'תעשיית הוויסקי האוסטרלי עוברת לידה מחדש מוחלטת', אומר גרהם אסקס, ברמן ב- גאייג'ין מסעדה בשיקגו. זו התחדשות שנפרשת בחלקה הטוב יותר מזה שני עשורים.

החל בראשית שנות האלפיים, יצרני המדינה ניצלו יותר ויותר את המלטים המקומיים, ביצות הכבול ואת האקלים המגוון של היבשת כדי להעלות את האיכות וליצור סגנון אוסי מובהק. אם כי נצרך בעיקר בתוך אוֹסטְרַלִיָה , הפופולריות העולמית עלתה בשנת 2014 כאשר הוויסקי הטסמני Sullivans Cove French Oak נבחר לסינגל מאלט הטוב בעולם בטקס פרסי הוויסקי העולמי.

כיום ההכרה ממשיכה לעלות. 'מ מזקקת ארצ'י רוז זכיית השיפון הטוב ביותר בעולם 2020 למזקקה סטארווארד המייצרת ויסקי איכותי בעקביות ... וויסקי אוסטרלי יהפוך הרבה יותר ידוע באיכותו בשנים הקרובות ', אומר אסקס.

להלן ארבעה בולטים לחפש. למרות שלא תמיד קל למצוא אותם, הם מציעים תגמולים אדירים.

המדענים המשתמשים במכונת למידה לשיפור טעימות הוויסקי

Limeburners שרי קאסק סינגל מאלט אוסטרלי

זה נעשה באחד האזורים המבודדים ביותר מבחינה גאוגרפית בעולם, אלבני, מערב אוסטרליה, יותר מ -250 קילומטרים דרום-מזרחית לפרת '. התבגר בעיקר בחביות בורבון משומשות, והוא מוגמר בחביות יין בסגנון שרי אוסטרלי. השילוב יוצר א רוּחַ שמטפטף עם פירות יבשים, דולצ'ה דה לצ'ה ותבלין מתוק.

Overeem Cask Strength Port Cask Miscus Single Malt Whisky

בבקבוק 120 הוכחות, הכל בנושא וויסקי היא תוצאה של תשומת לב אובססיבית לפרטים. אפילו ה נמל חביות מותאמות אישית, עובדות מחדש לחביות רבעיות כדי להגביר את המגע בין רוח לעץ. המוצר המוגמר מדבר כמויות של תמרים, פירות אבן, שוקולד ובצק עוגיות.

ויסקי אוסטרלי סינגל מאלט של כוכב נובה

מיוצר ממרכיבים שגדלו תוך יום נסיעה ממלבורן והתיישן בחביות יין אדום מה בארוסה ו יארה עמקים, זה נשיקת הווניל וויסקי מונע על ידי טעמי דובדבנים ופירות יער אדומים.

Sullivans Cove Double Cask וויסקי סינגל מאלט טסמני

זה מיוצר משעורה טסמנית מומלחת שזוקקה פעמיים ב'הדס ', הסיר שעדיין משמש לכל סאליבנס קוב מַצַב רוּחַ. לאחר מכן הוא מיושן בחביות עץ אלון אמריקאיות וצרפתיות, מה שמביא לדרמה מתוקתקת עם תפוחים, אגסים וחריפות עדינה.