הפתעות מקסימות רבות מחכות למבקרים הראשונים בעמק ווילאמט בצפון אורגון, הידוע בעיקר כמוקד אורגון פינו נואר. יש את הנוף עוצר הנשימה, האקלים הממוזג, ההזדמנויות התכופות של המבקרים לשוחח עם בעלי יקבים וייננים. תתפלאו מהדרכים הרבות והשונות לסיור - ברכב, בלימוזינה, באופניים, על סוסים. ובעיקר, תגלה יינות נהדרים שאינם פינו נואר.

מספר היקבים בעמק ווילאמט - בערך 200 וספירה - פירושו שכל טיול שתבצע יהיה ייחודי. המגוון העצום של היינות המוצגים מוכיח כי אורגון איננה פוני יין אחד. בחדרי טעימות רבים תגלו פינו בלאן חד לייזר, פינו גרי עסיסי, שרדונה מלוטש ועצום וריזלינג חי וארומטי. אצל אחרים תמצאו אוכל אקזוטי יותר - ארניס, אוקסרואה, גאמיי נואר, מולר-תורגאו, זינפנדל.

תיירות הפכה להיות בראש סדר העדיפויות של יקבים רבים, מכיוון שאורגון מתייחסת לעודף היין המשמעותי הראשון שלה מזה שנים רבות. עבור הצרכנים, משמעות הדבר היא הפחתת מחירים אפילו על יינות מהשורה הראשונה, ויינות אורגון עשויים יותר ומוכרים במחיר של 15 דולר ומטה. זה גם אומר שאתה הולך להרגיש מאוד רצוי לאן שאתה הולך. עם מעט תכנון מראש, הסיכויים לסיור 'מאחורי הקלעים', אולי עם היינן, הם מצוינים.

עזרה בתכנון מראש שלך היא מטרת מאמר זה. לא כדי לומר לך בדיוק לאן ללכת, אלא להציע כמה טיפים כיצד להפיק את המיטב מזמנך, והצצה לכמה מקומות מעניינים לשהות ולסעוד.

היום הראשון - פורטלנד

התחילו במרכז העיר פורטלנד, שכולל טעימות יין מעולות ואפשרויות אוכל משובחות. בדקתי את הכלב ידידותי מלון אייס. מונוגרמה סרוגה ביד, המוצבת במעלית, לוכדת את הגסטלט של המקום בצורה מושלמת. 'אם היית עולה במדרגות, היית כבר שם' זה מייעץ. עם גישה בשפע, אייס הירך כלאחר יד מפקד מטה משובח בפורטלנד. קפה סטמפטאון וקלייד קומון (הכוללים 'בישול מקומי וזר') נמצאים במקום, ורובע הפנינים - מוקד האוכל והשתייה במרכז העיר - נמצא ממש מחוץ לדלת הכניסה.

במרחק הליכה נמצאים ספרים של פאוול, כמה מוזיאונים וכמה ברים יינות מצוינים. לְנַסוֹת בקבוק בר ביסטרו Metrovino הן למטבח אמריקאי חדש והן לטיסות יין נרחבות יינות אורגון בברודווי לישיבה אינטימית ולהתמקדות אזורית או בר יין וביסטרו צמא לנופים נהדרים.

אם מזג אוויר חם אתה חושב על מגניב גבוה, מבטל את מבשלת הבירה , פאב מבשלת Bridge Bridge , פאב Widner Gasthaus , פאב מבשלה מזל לברדור , ה לומפוק ישן חדש ו חברת בישול שורשים כולם בקרבת מקום.

בשנים האחרונות פורטלנד הפכה לבסיס ביתי למספר הולך וגדל של מזקקי מלאכה, בעיקר קליר קריק , הראשון והגדול ביותר, וכמה יקבים, כמו פרויקט היין פורטלנד, ביתם של מרתפי Boedecker ויינות גרוכאו. יכול להיות שאתה מצטער לעזוב את העיר כל כך מהר, אבל עמק וילמט ויקביו קורצים, הכי קרוב לנסיעה של 40 דקות בלבד מדרום-מזרח לעיר.

לקבלת סקירה כללית טובה של תכנון אזורי, עיין באתרי האינטרנט של עמותת יקבי עמק וילמט וה לוח היין של אורגון . שניהם מציעים שפע של מידע על יקבים בודדים, שש המשנה - AVA, מקומות לינה ואכילה, אירועים מיוחדים, סיורים ופעילויות אחרות. ישנם גם אתרי אינטרנט ממוקדים יותר וממוקדים ב- AVA, כגון גבעות. הרי הארגון וההלחם. org, השניים שהשתמשתי בהם במסגרת המחקר שלי. שבילי יין של סופר אורגון סטיב רוברטס יש גם אתר winetouring שמתעדכן לעתים קרובות. כמה עצות כלליות: צביר את ביקורי היקב שלך כדי למזער את זמן הנסיעה. בניגוד לנאפה, שם שני כבישים ראשיים עוברים צפונה / דרום וקל לניווט, כאן באורגון תהיו בכבישים מפותלים, הרריים, כפריים ברגע שתצאו מהכביש המהיר. נהיגה למרחקים קצרים לכאורה יכולה לאכול חלק ניכר מזמנך ומהאנרגיה שלך. כמובן שתשתה הרבה מים, תכריח את עצמך לירוק (זה ממש בסדר עם היקבים), ויהיה לך נהג ייעודי במידת האפשר.

הזמנים התיירותיים העמוסים ביותר, אומרת סו הורסטמן, מנכ'לית עמותת יקבי עמק וילמט, מתחילה בסוף השבוע של ולנטיין וממשיכה בחג ההודיה. שני חגים אלה, יחד עם יום הזיכרון, יום העבודה וסוף השבוע של ה- IPNC, הם כאשר כמעט כל חדר טעימות פתוח ומתוכננים אירועים מיוחדים. אבל אם אתה מעדיף לבקר כאשר ההמונים ירדו, הימנע מחופשות וסופי שבוע של הקיץ. לחוויה שקטה ואינטימית יותר, מוקדם עד אמצע השבוע הוא אופטימלי.

כשתכננתי את הטיול הקצר שלי בחורף האחרון, החלטתי לחקור את שתי ה- AVA הקרובות ביותר לפורטלנד: הרי צ'האלם וגבעות דנדי. כללתי שילוב של יקבים חלוצים, בוטיקים וסטארט-אפים חדשים לגמרי. התקשרתי מראש לקבוע פגישות. כשאתם עושים זאת, שאלו על שעות ביקור, טעימות מיוחדות ואפשרויות סיור ואירועים אחרים שתכנן היקב. לרוב תהיה לך חוויה טובה יותר אם הם יודעים שאתה בא, ותמנע מאכזבה משלט 'סגור היום' ביקב המועדף עליך.

יום שני - הרי צ'הלם AVA

רק 30 קילומטרים דרומית מערבית למרכז העיר פורטלנד, עברתי אל AVA של הרי צ'האלם (שה-היי-לום). כ -1,600 דונם של כרם נמצאים כאן, כולל נטיעות מוקדמות של החלוצים דיק ערת, דיוויד אדלסהיים ודיק פונזי.

התחלתי את היום בשעה רקס היל, עכשיו גם ביתם של עבודות יין A עד Z. רקס היל היה אחד היקבים באורגון שביקבוק פינו נואר בכרם יחיד. הייצור הופחת מ -30,000 ל -10,000 מקרים, והאיכות שוב נמצאת בעלייה. מוזגים חמישה או שישה יינות (תשלום בסך 10 $, חינם לחברי מועדון היין). 'שולחן תמצית' מעניין ביותר תופס את מרכז החדר, עם כמה עשרות כוסות ריידל המורכבות במעגל, כל אחת מהן מחזיקה מרכיב אחר של עשבי תיבול, פרח, תבלין, פרי או טעם אחר. גן עדן לרחרח.

הבא פניתי לכביש המהיר ועליתי בדרך הררית תלולה ומפותלת אל הכביש החדש שנבנה יקב ג'יי קיי קארי . המותג הושק בשנת 1999 על ידי ג'ים ואליסון פרוסר, אך היקב חדש, יחד עם הכרם הצמוד שלו על ראש הר פארוט. המטרה היא 'חומצה גבוהה, טאנין חלק, פינוס בנוי לעידן', שהודגם בבקבוק הפרובוקטור שלהם (24 ​​דולר). 'יצאנו לייצר יינות שמשתפרים בחמש השנים הראשונות', אומר ג'ים פרוסר, שהכין יין בבורגונדי ובניו זילנד וכן בעמק ווילאמט.

אחר הצהריים הועבר לחקר היקבים לאורך קלקינס ליין, נסיעה קצרה מערבה לניוברג. זה התחיל בשעה כרם אדלסהיים , שנוסדה בשנת 1971 על ידי דייוויד וג'יני אדלסהיים. כאן תמצאו עד תריסר יינות כרם יחיד המיועדים למבקרי הטעימה בחדר. חברי מועדון היין טועמים בחינם, וניתן לארגן טעימות ספרייה מיוחדות אם תתקשרו מראש.

רק במעלה הדרך ארבורברוק , חוות אגוזים ואגוזי לוז מקסימה לשעבר הכוללת כיום כרם בן 12 דונם, חדר טעימות ברפת לייבוש אגוזים בת מאה שנה, ואחסון מארזים במגרשים של פעם לסוסי הבעלים. זהו עמל של אהבה לדייב ומרי הנסן, שמייצרים מבחר של פינוס וסידני סמילון המדהים של הקציר המאוחר.

במרחק צעקות הוא לכיני, עוד מומחה חדש יחסית של פינו, עם 45 דונם ופטיו חיצוני עם אחד הנופים הטובים ביותר באזור. חדר טעימות חדש נמצא בתהליכי בנייה ועתיד להיפתח בהמשך הקיץ, בינתיים בדקו את האתר לאירועים מיוחדים.

טריזאטום הייתה התחנה הבאה שלי. זהו יקב / גלריית אמנות ייחודית המציגה את כישרונותיו יוצאי הדופן של הבעלים ג'יימס פריי. המלון שוכן ליד Beaux Frères and Brick House ב AVA Ridge Ridge (תת קבוצה של הרי Chehalem), Trisaetum הוא חובה לראות. פריי הוא צלם עיתונאי וצייר, ויצירותיו המרתקות מוצגות למכירה בסמוך לחדר טעימות היקב. בדוק את סדרת התסיסה - ציורים המשתמשים בעפר כרם אמיתי - ואת סדרת אלמנט, המשלבת גזרי גפן בפועל בבד.

היקב, שתוכנן במשותף על ידי השכן ג'וש ברגסטרום, כולל מכשירים שימושיים כמו שואב פירות, למניעת שליחת חרקים ומוגי MOG אחרים (חומר שאינו ענבים) לתוססים. פריי ואשתו הם חובבי ריזלינג ופינו נואר מסורים. 'אנחנו נעשה כל שביכולתנו כדי לייצר את אחד הריזלינגים הטובים ביותר באמריקה,' הוא קובע בכנות.

ריזלינגס הטריסאטום הראשונים הם אכן יוצאי דופן. שנת 2007 כבר מפתחת טעמים של שעוות דבורים ובנזין, תוך שמירה על האופי הפרחוני הדבש של הפרי הצעיר. לאסה ריזלינג (Botrytised) משנת 2008 (9% אלכוהול ו 13% סוכר) הוא גילוי, עם ניחוחות אקזוטיים של פלומריה ופריחת תפוז, תערובת צפופה של פירות ואפילו פס מנטה.

בסוף היום הראשון הזה עוד היה זמן לבקר בחדר הטעימות של ניוברג שנפתח לאחרונה צ'הלם. 'אנחנו מייצרים יינות מזנים שנשמח לשתות בעצמנו, אם לא נצליח למכור אותם' התבדח הארי פיטרסון-נדרי של צ'הלם, שופך כוס גרונר וולטלינר הקליל והפלפלני.

יום שלישי - AVA של דנדי הילס

AVA הילס AVA תופס את הלב (ואת הנשמה) של עמק וילמט הצפוני. כאן שתל דיוויד לט, שהקים את חצרות איירי וי, את ענבי הוויניפרה הראשונים באזור. הגבעות האדומות, כידוע בחיבה, מאכלסות כיום 1,700 דונם של כרמים וכמה מהיקבים המפוארים ביותר באורגון, כולל דומיין דרוחין, דומיין סרין, ערת, כרמי איירי וסוקול בלוסר.

לפני שנסעתי לגבעות, עצרתי לקרלטון הסמוכה, כוורת של פעילות הקשורה ליין. הראשון שעבר לעיר היה קן רייט שהשתלט על מפעל כפפות נטוש. כיום ישנם תריסר חדרי טעימות בתוך בלוק של מרכז העיר, כשלושה תריסרים בתחומי העיר, ורבים נוספים בקרבת מקום.

ב סטודיו יינני קרלטון מייסד אריק המאכר היה המדריך שלי. הדיירים הנוכחיים כוללים אנדרו ריץ ', איוב, בריטן , כרם לייזי ריבר , מונטברונו , לַחֲזוֹר, ובכן כרמים ושלו יקב המכר .

מאז שנפתח הסטודיו לפני שמונה שנים, היו 19 או 20 דיירים, כולל בוטיקים פולחניים כמו סוטר, סקוט פול, פנר אפר ו קלי פוקס. 'זה כמו חנות בקבוקים אקסקלוסיבית באמת שעובדת בשם כל אחד מהיקבים', הסביר המכר.

בחדר הטעימות של הסטודיו ניתן להשיג עד 40 יינות שונים בכוס או בטיסות קטנות. בשבתות מסוימות, ייננים מבקרים מנהלים סמינרים המכסים AVA, בחירה משובצת, שיתוף פעולה ונושאים אחרים שמעניינים. הצלחה מוקדמת הייתה 'לילה מרק', עם שפים אורחים, מקומות ישיבה משפחתיים ושיעורי טיפוס צוקים. 'קצת מהזנב שמכשכש בכלב', אומר המכר. 'זה יצר באז, אבל לא מכירות בקבוקים.'

שאר היום התרכז בגבעות האדומות. בְּ סוקול בלוסר , מנהיג חקלאות אורגנית ושיטות עסק 'ירוקות', מנהל המכירות מייקל בראון הסביר כי 'הנוסע באורגון מצפה ליותר ויותר בימים אלה. אני רוצה להתרחק מהרעיון של הצוות שיעמוד מאחורי בר ומוזג יין. אני רוצה להוציא אנשים לגפנים כדי לטעום אותם. אנחנו עושים טיולי כרם בכל סוף שבוע - לולאה של חמש שעות ושלושה קילומטרים, עם שני מנהיגים וארוחת צהריים בכרם. '

ויסטה הילס תופסת אתר כל כך מרהיב שמועדון היין שלהם נקרא מועדון Treehouse. השכנים הם Domaine Drouhin, Domaine Serene ו- Archery Summit. שלושה עשרות חתונות בשנה נערכות כאן. אתם רוצים להגיע לחתונה בכרכרה של סוסים, או לסייר בכרמים על סוסים? סיורי יין רכיבה על סוסים יכול לחייב.

לפני כמעט 25 שנה הביא רוברט דרוחין תשומת לב בינלאומית ואמינות מיידית לאזור עם הקמתו דומיין דרוחין אורגון . כעת, היקב הציוני הזה פתוח לקהל הרחב, הוא אחד הקומץ שיכול להציע למבקרים טעימות בהתאמה אישית של בורגונדי ואורינו פינו. ביום בו ביקרתי ביקר פיליפ דרוחין, אחיה של הייננית ורוניק דרוחין. הוא אחראי על כל ניהול הכרמים משני צידי האוקיינוס ​​האטלנטי.

'אני לא חושב שאתה יכול להכין את האיכות שאין שם בטרו,' הוא אמר לי. 'אבל את הפוטנציאל שאתה יכול לשמור או להרוס. עם ניסיון אתה משתפר בהבאת הפוטנציאל הזה למוצר הסופי. אנו מקווים למצוא צרכן שאוהב את היין שאנחנו אוהבים. אני רואה שטעמים מתפתחים ליינות שהם פחות אלונים, עדינים יותר מכל הבחינות. זה טוב לפינו. טאנינים באורגון עדינים יותר מאשר בבורגונדי. זה כבר ניצחון ליינות אורגון. '

סיימתי את הסיור הכל כך קצר שלי ב דומיין סרין. כאן טעימה בסיסית עולה 15 דולר, אבל 40 דולר (בתיאום מראש בלבד) מקנה לך V.I.P. סיור וטעימות, עם כמה יינות כרם יחיד וזיווג גבינה. התכניות מתבצעות לאופציה שאפתנית עוד יותר, כולל סיור בכרמים, טעימות מורחבות ו'חוויה אפיקוריאנית יותר 'אומרת מנהלת היח'צ מישל בויר. מבחר היינות שזכה בפרסים רבים של Domaine Serene כולל חצי תריסר פינוס, שמודגשת על ידי שמורת אוונסטאד.

הטעימה, הטיול בכרמים והנסיעה הנופית יכולים להימשך ימים, אפילו שבועות. כדי להפיק את המרב מזמנכם בעמק, הקפידו לבקר בכמה מהמסעדות וברים היין המופיעים כאן, וכולם מתמחים במהדורות מקומיות שקשה למצוא. זהו הטעם הזה של יין שטעם בטווח של כמה קילומטרים או אפילו מטרים מהמקום בו גידלו את פריו שהופך את סיור היין למיוחד ובלתי נשכח כל כך.

היינות המובילים בסיור היין הזה באורגון

95 הצהרת צ'הלם 2006 פינו נואר 99 דולר
95 סקוט פול 2008 אודרי פינו נואר 65 דולר
94 טריזאטום 2008 ריזלינג 24 דולר
94 קן רייט 2008 כרם קנרי היל פינו נואר 50 דולר
93 קלי פוקס 2008 כרם כרם פינו נואר 50 דולר
92 אדלסהיים 2008 רזרב פינו נואר של אליזבת 48 דולר
91 Brittan Vineyards 2007 בלוק הגיסטלט פינו נואר 45 דולר
91 Domaine Serene 2006 גבעת ירושלים פינו נואר 75 דולר
91 המאכר 2007 Cuvée Forêts Diverses Chardonnay $ 35
91 Longplay 2008 Lia’s Vineyard Pinot Noir $ 24
90 סינין 2008 יין שולחן אדום 16 דולר
89 J. K. Carriere 2007 הפרובוקטור פינו נואר 24 דולר

לינה ואוכל

לִינָה

Allison Inn & Spa - דלוקס לאורך כל הדרך, עם ספא במקום, מסעדת Jory, חדרי ישיבות, בריכת שחייה וגנים.

Inn Black Walnut Inn - מוקף כרמים, ארוחת בוקר בלבד. לכו לכאן לשלווה והשקפות.

Inn Brookside Inn - בשטח של 22 דונם בקרלטון, עם 9 סוויטות, גנים, מסלולי טיול וארוחות יין שף אורח.

פונדק ברד הילס - כפרי נעים, עם מסעדת Farm to Fork, מעדנייה בשירות מלא ובר יין Press, המציע בקבוקי בוטיק שקשה למצוא או לטעום.

חוות רידג ' - משתלה וחנות גן עם סוויטת אירוח יחידה. Durant Vineyards הוא יקב האחוזה.

יאנגברג היל כרמים ואכסניה - נוף של פסגת הר, כרם אורגני, ארבע סוויטות וארבעה חדרי אירוח. מיקום נהדר לסיורי יין.

ארוחות

Bluehour - מוסד בפורטלנד עם מאכלים אזוריים ורשימת יינות מתחשבת כרבע אורגון.

קלייד קומון - מקום בילוי של יינן, הצמוד למלון אייס, עם בר מלא, תפריט לילה מאוחר ואוכל טברנה נוח.

Cuvée - ארוחות כפריות צרפתיות במרכז העיר קרלטון. רשימת יינות מקומית מוגבלת, עם גם כמה צרפתים.

חווה למזלג - אוכל נוחות ממקור מקומי המוגש לאורך כל היום. חלק מהפונדק ברד הילס.

ג'ורי - מסעדה ובר אלגנטיים ב- Allison Inn & Spa. יינות מצוינים בכוס עם יקבים מובלטים ושולחן שף.

בית הקפה האיטלקי של ניק - המוטו שלהם הוא: 'האכלת את ארץ היין של אורגון מאז 1977.' עדיין חביב יינן. בדוק את החדר האחורי.

הגברת המצוירת - ארוחת ערב בלבד. מאכלים מקומיים, תפאורה ויקטוריאנית ורשימת יינות משובחת מאוד באורגון / צרפתית.

גְדִילָן - בעל ואישה אריק בכרד ואמילי הווארד מנהלים את המסתור הזעיר הזה במקמינוויל. ארוחת ערב בלבד, תפריט לוח, רשימת יינות משונה (כיפית!). בסך הכל, גילוי אמיתי.

טאקו של מרתה בלפייט (503.864.3304) - המקום ללכת על טאקו (ועוד!) בזמן שאתם מתערבבים עם עובדי כרמים וייננים מקומיים.

אירועים קרובים

פסטיבל יין אינדי בפורטלנד: 8 במאי, פורטלנד, אורגון (עבר בדיוק)
עמלה: 75 $ כללי / 125 $ זמן VIP: טעימה כללית 14: 00-18: 00 / VIP טעימות 13: 00-18: 00 מספר טלפון: (503) 595.0891. בניין ביזון, 419 NE השדרה 10, פורטלנד.

מונע על ידי יין משובח חצי מרתון : 11 ביולי
1500 רצים ירוצו דרך ארץ היין באורגון החל מהדרך הראשית של דנדי לפני שהם נוסעים בכרמים כמו Domaine Serene, Domaine Droughin, White Rose, De Ponte and Archery Summit. העלות היא 70 דולר לפני 11 במאי, 80 דולר לאחר מכן. המירוץ מתחיל בשבע בבוקר.

חגיגת פינו נואר בינלאומית: 23-25 ​​ביולי, מקמינוויל, אורגון
ה- IPNC לשנת 2010 יארח למעלה מ -60 מפיקי פינו נואר בינלאומיים ו- 50 שפים מובילים בצפון-מערב לסוף שבוע של טעימות, סמינרים וארוחות בארץ היין באורגון.

אופני ארץ היין באורגון: ימי ראשון באוגוסט, עמק וילמט, או
אופני ארץ היין באורגון לוקחים את רוכבי האופניים דרך אולה הילס ומדינת היין עמק וילאמט. המסלולים השונים מציעים לולאות קצרות וארוכות, שנעות בין 45 עד 70 מייל. טיולי יום יוצאים בכל יום ראשון באוגוסט. ההתחלה והסיום הם במרתפי היין אולה הילס בריקראל, אורגון, אך המסלול משתנה בכל סוף שבוע. ארוחת הצהריים מוגשת באחד היקבים המשתתפים, וכל היין שנרכש בדרך מועבר חזרה לגבעות אולה באמצעות אחד מכלי ה' SAG 'שלנו.

סוף השבוע של יום העבודה של כרמים בהרי צ'האלם 'חקור, סיור וטועם!': 4-6 בספטמבר, 2010
יקבים בזמן הקציר, בתים פתוחים, טעימות ומצגות כרמים ברחבי הרי צ'האלם ו AVA Ridge Ridge. הזמנים והפרטים משתנים לפי המשתתף אך בדרך כלל הם בשעות 11:00 - 17:00. דמי טעימה משתנים לפי מיקום.

אליפות ענבים באורגון וחגיגת הקציר: 11-12 בספטמבר 2010
הקבוצה שמייצרת הכי הרבה מיץ מעפילה לאליפות העולם בדקירת ענבים בסנטה רוזה, קליפורניה. לביצוע הזמנות חייגו 1.800.344.9463.

סיור יין וחווה בדרום אורגון: מתמשך
סיור היין בדרום אורגון, יקבים בכתובות Rogue, Applegate, Illinois ו- Umpqua Valley פותחים את שעריהם לטעימות ולזיווגי אוכל גורמה.