כשאומרים 'רוח אמריקאית', רוב האנשים חושבים 'וויסקי'. אבל החודש דגמנו את הרוח החומה האחרת של אמריקה: ברנדי.

על פי רוב הדוחות, הברנדי היה הרוח המזוקקת הראשונה של אמריקה, העשויה מהתפוחים, האפרסקים והאגסים השופעים שגדלו בין המושבות וויסקי על בסיס חיטה הגיע הרבה יותר מאוחר. אבל במשך מאות שנים, הברנדי של צרפת - קוניאק, ארמניאק וקלבדוס - תפסו את מרכז הבמה בזירת הברנדי הפרימיום.

האם הברנדי של אמריקה יכול להתחרות? במילה אחת: אולי. הם בהחלט לא חסרים בחזית החדשנות. הנחושת והקינגס של לואיוויל דוחף גבולות על ידי השמעת רצועות דיוויד בואי בסים לחביות במרתף שלהם במטרה להאיץ את ההזדקנות חברת ויסקי בולטימור מתנסה בברנדי תפוחים שלא מזדקן מזוקק 'בסגנון מזקל מסורתי'.

בין הפעמונים והשריקות הללו, מפיק אחר עבר בשקט שוב ​​ושוב עם ציוני כוכבים: קליפורניה ז'רמן-רובין . כדי להיות הוגנים, רבים מהבקבוקים שנסקרו הם מהדורות מוגבלות, העשויות ממה שהמפיק מכנה 'תערובות חד פעמיות' או חביות בודדות / בקבוקי זן בודדים מהאוסף 'הישן והנדיר' שלהם. זה כמעט לא הוגן להכניס אותם למערך זהה לבקבוקים קונבנציונליים יותר. אבל זה גם מראה כי ברנדי אמריקאי מסוגל להצטיין, ממש כמו בני דודיהם הצרפתים.

למרות כמה ביקורות נלהבות, ברנדי אמריקאי עדיין לא נמצא במכ'ם של אנשים.

'אנשים לא יודעים מספיק על ברנדי כדי להבין כמה זה יכול להיות טוב, באמת להאמין בזה', אמר אנסלי קואל, מייסד ומנהל של ג'רמן-רובין.

אם אתם נמנים עם אלה שמעולם לא ניסו ברנדי אמריקאי, הנה כמה בקבוקים ששווים מזלף כרגע, מקליפורניה שקיבלה את פיסקו ועד ברנדי תפוחים עסיסי וארוך שנים מארקנסו.

שבעה בקבוקים שמשנים את הוויסקי האמריקאי

ברנדי ג'רמן-רובין אלמביק חד פעמי מס '25 (ארה'ב ז'רמן-רובין, אוקיה, קליפורניה) 75 דולר, 98 נקודות . צמצמו את הביקבוק המהדורה המוגבלת הזו: נתנו כמה דקות לפתיחה בכוס, הברנדי הזה מפתה תאנה טרייה, צימוק זהוב וניחוחות אגסים אפויים. החך הרך משתלב בקרם ברולה, פירות ותבליני אפייה, ומסיים זמן רב עם שוקולד מריר עדין, עור ומבטא קליפות תפוז מיובשות. יש שיגידו שזה מזכיר ארמניאק מעולה, אבל באמת שזה סטנדרט הזהב של מה שברנדי תוצרת אמריקה יכול להיות. תערובת של פינו נואר משנת 1993, סמניון הגפן הוותיק משנת 1997 וקולומברד הצעיר התחתנו באלון צרפתי. abv: 42.7%

ארקנסו Black 21 בן ישר Applejack (מזקקת טימברליין בארה'ב, נובאטו, קליפורניה) $ 125, 95 נקודות . ברנדי תפוחים מהדורה מוגבלת זו מציע פרי אבן גדול ומעוגל ותפוח טרי משולב עם וניל, שקדים ודבש עם ציפוי חיך, ומסיים זמן רב עם ג'ינג'ר זינגי, קינמון וציפורן. בסך הכל, איזון טוב של פירות ועץ אלון, מתאים ללגימה או ערבוב. מיושן בחביות צרפתיות לשעבר של צרדונה, המפיק אומר כי הוא 'ברנדי התפוחים המקומי הארוך ביותר שקיים בכל מקום.' עשויים 20 חביות. abv: 46%

ברנדי מילארד פילמור (ארה'ב ז'רמן-רובין, אוקיה, קליפורניה) 35 דולר, 93 נקודות . אפשרות תקציבית של יצרנית כמה מהברנדי האמריקאים המשובחים ביותר בסביבה. חפש גוון דבש וניחוח וניל קל. החך מרגיש קליל, כשניל ושקד שקדים מתקתקים לסיום קינמון ואגוז מוסקט. לגמו או ערבבו את ברנדי הענבים הרב-תכליתי הזה. הקנייה הכי משתלמת. abv: 40%

אנג'לה וג'ין A & G רזרב מישיגן ברנדי (ארה'ב סנט ג'וליאן יין החברה, פאו פאו, מישיגן) 46 $, 92 נקודות . בעוד שהוא מיוצר מענבי מישיגן, הברנדי הזה מזכיר את קלבדוס, ברנדי התפוחים של נורמנדי. הארומה מרמזת על פירות פרדס ועץ אלון, בעוד שהחיך המייבש מציע דבש כהה ותפוח אפוי, ומסיים פריך עם רמזים לווניל, תה, אלון וציפורן. עשוי מבסיס ענבי ריזלינג, פינו גרי ושרדונה. abv: 40%

פריסקו ברנדי (Spirits ערוץ צפון ארה'ב, סן פרנסיסקו, קליפורניה) $ 35, 92 נקודות . הברנדי הבוגר הזה בהשראת פיסקו עשוי מענבים מקליפורניה. זה צלול בכוס, עם ניחוח פירותי ומתוק בעליל. החיך מהדהד את המתיקות ההיא, מתחמם עד הסוף ומסיים בהד של פירות טרופיים. ערבבו לקוקטיילים ותוכלו לרמות את חובב הפיסקו האהוב עליכם. הקנייה הכי משתלמת. abv: 45%

ברנדי כרייה כחול שמיים (ארה'ב נחושת וקינגס, לואיוויל, קאי) 40 $ / 375 מ'ל, 90 נקודות . דבש שנצבע בכוס, חפש פרי מטע ג'אזי ובהיר באף ובחיך, בתוספת תמצית קמומיל עשבונית ותפוחית ​​הופה על הלשון שמזכירה בירה. הגימור הארוך מרמז על אגס. מיוצר מברנדי מוסקט בן שבע שנים, שהסתיים במשך 30 יום בראש חזיר של קנטקי. עם 100 הוכחות, הקפד להוסיף דילול לטעם. abv: 50%

ראש דג הדג Esprit Malade (ארה'ב דג דג הזיקוק, מילטון, די) $ 34/375 מ'ל, 89 נקודות . תחשוב על זה כעל הכלאה של סיידר רוח, עשוי תערובת של ברנדי תפוחים מיושן חבית, סיידר תפוחים קשה וסיידר מתוק ולא אלכוהולי. זה עסיסי וקל יחסית על תכולת האלכוהול, אם כי עדיין יש בו הרבה אגרופים. חפש גוון ענברי, ריח משמש בוהק וניל וחך מתוק מובהק המוחזר על ידי טנג הדרים וחומציות מהפה. זה דומה למשקאות צרפתיים כמו Pommeau או Pineau de Charentes, המשלבים גם מיץ וברנדי. abv: 34%

3 Marlenas Apple Brandy (ארה'ב נחושת וקינגס, לואיסוויל, KY) $ 40/375 מ'ל, 88 נקודות . ברנדי תפוחים יוצא דופן זה הוא בן חמש שנים, כאשר שניים מאלה נמצאים בחביות טקילה משומשות. יש לו גוון זהוב בוהק וניחוחות בהירים של וניל, אלון ותפוח טרי. החיך הזינגי מתחיל רך אך מואץ לקאיין, אלון ווניל על אמצע החיך, ושוליים לדהייה ארוכה ומתובלת. הוספת מים משליכה תווי פירות טרופיים, אך הטעם לא מחזיק מעמד עם דילול רב מדי, אז תלך קל. abv: 50%

האחים כריסטיאן קודש בונד בקבוק בונד בונדין (מזקקת גן עדן היל, בארדסטאון, KY) $ 26, 88 נקודות . ברנדי ענבים קליפורני זה מיושן ארבע שנים בחביות בורבון לשעבר, ואז מבוקבק ב 100 הוכחות. צפו לגוון ענברי כהה ולאף ולחי דמוי בורבון המצביעים על וניל, קקאו, אלון ורמז לתאנה מיובשת. הוספת מים מאלפת מעט את האש ומביאה עוד וניל קדימה. מומלץ לערבוב למרכבות צד. abv: 50%

Spirit of St. Supery (ארה'ב St. Supery Estate Vineyards, Rutherford, CA) 100 $, 88 נקודות . מזוקק מבסיס מוסקטו העשוי מאחוזה, הברנדי בגוון קש זה קל ומזכיר דבש ופרחים לבנים באף ובחיך, ומסיים מעוגל ופרחוני עם הבהוב ג'ינג'ר קלוש. abv: 36.6%