Close
Logo

אודותינו

Cubanfoodla - דירוגים וסקירות היין הפופולרי הזה, הרעיון של מתכונים ייחודיים, מידע על שילובים של הסיקור החדשותי ומדריכים שימושיים.

פרסי כוכב היין

אזור היין של השנה 2013: פאסו רובלס

מטרת פרס אזור היין של השנה של חובבי היין היא להכיר לא רק במצוינות באיכות היין, אלא גם בחדשנות ובהתרגשות.



אזורי יין מפורסמים בהרבה מפאסו רובלס מייצרים יינות נהדרים, אך מעטים המקומות המציגים את הרוח והיכולת החיובית של כינוי זה של החוף המרכזי. לאזור אזור היין קל להמציא את עצמו מחדש, אבל פאסו עושה את זה בכשרון.

במילים אחרות, זה האזור שצריך לצפות בו.

ראשיתו היקרתית דומה לאזורים אחרים בקליפורניה. ענבים ניטעו במאה ה -18 על ידי פדרסים פרנציסקנים ליין מזבח כשהמדינה הייתה שטח מקסיקני. בשנות השמונים של המאה העשרים הייתה לפאסו תעשיית יין מסחרית משגשגת.



היסטוריונים מתווכחים מתי החל העידן המודרני של פאסו. אין ספק, הגעתו של גארי אברל בשנת 1973 (בהמשך התחיל את נהר אסטרלה) הייתה אבן דרך.

בשנות השמונים הגיעה תנועת יקבי הבוטיק שסימלה את כניסתם של ג'רי לוהר וקן וולק לשנת 1981. בעשור חל גם התפשטותה של סירה, אשר תהיה לה השפעה מקומית עצומה.

אבל זה היה בשנות האלפיים שפאסו רובלס הפנה את הפינה למוניטין שעבר.

בחלקו, המוניטין הזה - בגלל חום מוגזם - היה תקף, במיוחד בפינות המזרחיות והצפוניות של הכינוי. אבל זה גם מעולם לא היה מוצדק לחלוטין - פשוט מעטים היו כורמים שרצו או הצליחו לנצל את הסיבובים המגוונים של פאסו.

הנטייה הצערה של כותבי יין לחזור על חכמות קונבנציונליות שלא בהכרח מבוססות על האמת לא עזרה לעניין.

מה שגרם לשינוי זה מעט חידה של עוף וביצה, אך הנושא תואר היטב על ידי יינן ONX, בריאן בראון, שאמר ליין נלהב: 'מכיוון שיש יותר עניין ביינות פאסו מהציבור, זה מביא הון פנימה אז אנשים רוצים להשקיע, וכישרון [ייצור] עוקב אחר הכסף. '

בפרט, ייננים צעירים רוצים לעבוד שם מכיוון שהם יכולים להמשיך בחזונותיהם מחוץ למגבלות הכינוס.

'בפאסו לא אכפת לנו מגבולות או מסורות', אומר מאט וילארד, הבעלים / יינן ביינות MCV. 'אנחנו פשוט מוכנים להכין את היינות הטובים ביותר שאפשר.'

בין אם הזנים הם ספרדיים, צרפתיים, איטלקים או, כמו אצל זינפנדל ופטיט סירה, קליפורניים היסטוריים, הכורמים של פאסו יכולים להתעסק בתערובות וסגנונות שאינם ניתנים לביצוע באזורים אחרים המחויבים יותר למסורת ולציפיות הצרכנים.

לחליטת התשוקה הצעירה הייתה השפעה מגליבה לאורך כל הכינוי.

ג'רי לוהר, בג'יי לוהר, תוך שהוא זוכה לאקלים ולקרקעות של פאסו, משבח את 'האנרגיה החדשה שיש לנו כאן. אנחנו לא נחים על זרי הדפנה. אנחנו תמיד מוכנים ללמוד. '

זו נכונות שמחה להתקדם, לדחוף ללא הפסקה לעתיד ולעצב זהות משלה למאה ה -21 שהופכת את אזור היין השנה של פאסו רובלס לחובב היין לשנת 2013.