שימוש בסיר מיידי הוא אחת הדרכים הטובות ביותר להשיג צלי בקר עדין וארוחות עוף עסיסיות על השולחן שלך במהירות הבזק. ובכל זאת, לפעמים הסתכלות על כל הכפתורים האלה ובדיקת חשבון נפש של כל חלק אחר יכול לגרום למכשיר השיש השימושי הזה להיראות מאיים. עם כל כך הרבה חלקים וחלקים לעקוב אחריהם, זה יכול להיות קל לטעות. אז אם אינכם מצליחים להבין מדוע הסיר המיידי שלכם אינו לוחץ או שהמכסה דולף יותר מדי אדים, זה המקום להיות בו. לעשות שליטה בסיר המיידי שלך קל יותר, חשפנו כמה מהטעויות הנפוצות ביותר ב-Instant Pot כדי לעזור לך להימנע מהן.

באדיבות מטרה

נסה את סיר הלחץ שלנו מקרוני וגבינה

טעות מס' 1: לא לבדוק שהסיר המיידי שלך אטום

אם אי פעם התרחקת אחרי שהגדרת את זמן הבישול רק כדי לחזור ולגלות שזה שלך חזה עוף מתובל בצורה מושלמת לא באמת בישל, יש כמה דברים שצריך לבדוק. הראשון הוא שסתום שחרור הלחץ למעלה, שצריך להיות במצב איטום כדי שהלחץ ייווצר. השנייה היא טבעת האיטום בחלק הפנימי של המכסה, שעלולה להיסדק או להתרחב עם הזמן, או שאולי לא תותקן למכסה שלך כראוי אם הסרת אותו לאחרונה לניקוי. אולי תצטרך חדש טבעת איטום אם הוא נקרע, או אולי פשוט תצטרך לבדוק שוב שהוא נצמד למקומו. אתה אמור להיות מסוגל לסובב את הטבעת במאמץ מסוים אם היא נמצאת במקום הנכון.

למרבה המזל, יש דרך קלה לדעת אם הסיר המיידי שלך אכן בונה לחץ. אם זה לא אוטם, אתה עלול להבחין בדליפת קיטור, מה שאומר לך שיש בעיה עם שסתום שחרור הלחץ או טבעת הקיטור שלך (בהתבסס על המקום ממנו בא הקיטור). אבל אם אינך בטוח אם הסיר המיידי שלך מפעיל לחץ, בדוק את שסתום הציפה. זה נראה כמו סיכה קטנה, וזה ממש ליד שסתום שחרור הלחץ. אם שסתום הציפה למעלה, זה אומר שהסיר המיידי שלך בלחץ. כאשר הוא למטה, הסיר אינו בלחץ, ובטוח לפתוח את המכסה.

טעות מס' 2: לא משתמש בכמות מספקת של נוזל

הסיר המיידי שלך זקוק לנוזל כדי לעבוד. אם אין מספיק, הסיר שלך לא יוכל ליצור מספיק אדים כדי לבנות לחץ. בערך כוס אחת היא הכמות המינימלית של נוזל, כך שאם אתה מבשל מתכון שיספוג מים, כמו אורז או שעועית, תצטרך אפילו יותר. הקפד לעקוב אחר המתכון שלך כדי לדעת כמה נוזלים להשתמש. כמו כן, אם יש לך תקלה באיטום הסיר המיידי שלך, ייתכן שתצטרך להוסיף עוד נוזלים לפני שתנסה לבשל שוב, כי ייתכן שחלק מהנוזלים הראשוניים התאדו.

טעות מס' 3: מילוי יתר של הסיר המיידי שלך

לסיר המיידי שלך צריך להיות קו על הסיר הפנימי כדי להראות את כמות האוכל המקסימלית שאתה יכול לבשל בו בבת אחת (וזה שם מסיבה טובה!). מילוי יתר של הסיר המיידי שלך יכול להשפיע על הלחץ שמצטבר בפנים, כך שאתה עלול להסתיים בארוחה דחוסה, או כזו שלא מתבשלת כמו שצריך. כמו כן, סיר מיידי מלא מדי עלול להוביל לכפתור שחרור לחץ סתום, מכיוון שאוכל ונוזל עלולים להישאב פנימה. כדי להישאר על הצד הבטוח, אל תמלא את הסיר מעל קו שני שליש, והישאר מתחת לחצי מלא עבור מזונות שמתרחבים בזמן הבישול, כגון שעועית ועדשים.

ג'ייסון דונלי

קבלו את המתכונים הטובים ביותר למרק סיר מיידי

טעות מס' 4: שימוש בשיטת שחרור לחץ שגויה

מתכון הסיר המיידי שבו אתה משתמש צריך לציין שחרור לחץ מהיר או שחרור טבעי, אז היצמד אליו! אנחנו יודעים כמה שימושי שחרור לחץ מהיר, במיוחד אם אתה חסר סבלנות לקבל ארוחת ערב על השולחן, אבל אתה לא רוצה להשתמש בו כל הזמן. שחרור מהיר נהדר להפסקה מיידית של תהליך הבישול על מאכלים עדינים כמו דגים או ירקות מאודים. עם זאת, אם אתה משתמש בשחרור מהיר למתכון עם הרבה נוזלים, כמו מרק, הלחץ בסיר המיידי שלך יכול לגרום לחלק מהנוזל להקציף, שיכול לעלות על גדותיו דרך שסתום שחרור הלחץ יחד עם האדים הרגילים. תמיד עקוב אחר הוראות המתכון שלך באיזה מהדורה להשתמש.

טעות מס' 5: שוכחים מכבל החשמל

הכבל החשמל של ה-Instant Pot שלך עשוי להיראות כמו טעות מטופשת, אבל אם הוא יפגע מעט, ה-Instant Pot שלך אפילו לא יידלק. אם אי פעם זרקת את כל המרכיבים שלך רק כדי שהמסך יישאר כהה, נסה להניע את כבל החשמל במהירות (או נתק אותו לחלוטין וחבר אותו בחזרה) במקום שבו הוא מחובר לסיר הלחץ שלך. לפעמים החוט המציק הזה עלול להשתחרר, במיוחד אם הזזת את הסיר שלך, ולמרות שזה עדיין נראה כאילו הכבל מחובר לחשמל, הוא רק צריך התאמה מהירה כדי להחזיר אותו למקום הנכון ולקבל את הסיר המיידי שלך בישול ירקות.

כיצד לנקות סיר מיידי, כולל החלקים הקטנים שאתה עלול לדלג עליו

טעות מס' 6: שימוש בלחצן הטיימר כדי להגדיר את זמן הבישול

במקום להגדיר את זמן הבישול, כפתור 'טיימר' בסיר המיידי שלך נועד למעשה לעיכוב הבישול. אז אם תלחץ עליו, אתה תדחה את הבישול של הסיר המיידי שלך, לא תתחיל את המתכון שלך. במקום זאת, ודא שאתה משתמש בלחצן 'ידני' (או כל כפתור בישול אחר, כמו 'עופות' או 'מרק'), ולאחר מכן השתמש בלחצני הפלוס והמינוס כדי להתאים את זמן הבישול. כפתור הטיימר יידלק בירוק אם הוא דולק, ואם תלחצו עליו בטעות, תוכלו לבטל אותו באמצעות כפתורי 'התחמם' או 'ביטול'.

אנדי ליונס

טעות מס' 7: לא לקרוא את המדריך

במיוחד אם אתה חדש בשימוש בסיר מיידי או בסיר לחץ חשמלי, הקפד לקרוא את הוראות היצרן כדי ללמוד כיצד להשתמש בו. כל סיר לחץ עובד קצת אחרת, אז גם אם אתה מקצוען בשימוש בדגם ישן יותר, תמצא טיפים מועילים במדריך כשאתה משדרג לחדש, כולל כאלה לבישול מתכונים שונים כמו בשר, שעועית, ואפילו קינוחים. בדרך כלל, ההוראות יכללו מדריך לפתרון בעיות, כך שאם אתה נתקל בבעיה אחרת, ייתכן שהפתרון נמצא שם.

זכור את טעויות הבישול הנפוצות האלה בפעם הבאה שתגיע לסיר המיידי שלך, ולא תכשיל אותך מלנסות לשכלל את המתכון שלך לנפילת סיר לחץ מהעצם. וזכרו, טעויות פשוטות יכולות לקרות אפילו למשתמשי Instant Pot המנוסים ביותר. החוכמה היא להבין מה השתבש כדי שתוכל לתקן את זה בפעם הבאה.

האם הדף הזה עזר לך?תודה על המשוב שלך!ספר לנו למה! אחר שלח