בראש רשימת המתכונים החיוניים ללילה תמצאו חזה עוף ללא עור ללא עצמות. הם טעימים עם כמעט כל טעם שאתה מוסיף להם תוך מתן מקור נהדר לחלבון לארוחות שלך. החלק הטוב (והגרוע ביותר) בבשר הרב-תכליתי הוא שהם מתבשלים במהירות, מה שאומר שאתה צריך לדעת לבשל נכון חזה עוף ללא עצמות וללא עור כדי להשיג את הטעם והמרקם הטובים ביותר במנות שלך. עקוב אחר הטיפים שלנו כיצד לבשל חזה עוף על הכיריים, כמו גם שיטות ומתכונים קלים אחרים לבישול חזה עוף עסיסי ונימוח.

איך לבשל חזה עוף ללא עצמות וללא עור

חזה עוף ללא עצמות הוא מרכיב עיקרי לכל טבח בלחץ זמן מכיוון שהם מתבשלים מהר יותר מחזה עוף עם עצם. חזה עוף רגיש להתייבש בעת בישול יתר, ולכן מומלץ לבשל אותם במהירות בחום גבוה. זה אומר לבשל במחבת, להקפיץ, צלייה/אפיה , או צליית חזה עוף הם המסלולים הטובים ביותר. הכיריים קלים במיוחד כי אפשר להכין רוטב באותה מחבת.

אנדי ליונס

קבלו את מתכון חזה העוף הקל שלנו עם רוטב מחבת

איך לטגן חזה עוף

כשזה מגיע לבישול חזה עוף ללא עצמות, המונחים 'מוקפץ', 'מחבת' ו'מחבת-מבשל' מתייחסים כולם לאותה הכנה בסיסית: בישול חזה עוף במחבת כבדה תוך שימוש בכמות קטנה של שומן (כגון כשמן בישול, שמן זית או חמאה) או מרוסס בתרסיס בישול נון-סטיק. זה ייקח רק 10 דקות לעשות את חזה העוף. אתה תדע שהם מוכנים כשהבשר כבר לא ורוד, המיצים צלולים והטמפרטורה היא 165 מעלות צלזיוס. מדחום לקריאה מיידית ($12, ארגז וחבית ).

הוראות מלאות להקפצת עוף

איך להרתיח חזה עוף

הרתחה, או שליד, חזה עוף מושלם כאשר עוף הוא חלק ממתכון גדול יותר כמו מרק אטריות עוף. שיטה זו מבשלת חזה עוף בסיר עם שילוב של נוזלים (מים, יין, מרק ומיץ הם אפשרויות פופולריות) יחד עם עשבי תיבול, ירקות או הדרים כדי להשרות טעם. קבל מידע נוסף וטיפים בנושא עוף רותח עם המדריך המלא שלנו . וזכרו, חזה עוף מבושל לחלוטין ברגע שהם מגיעים ל-165 מעלות צלזיוס.

הוראות עוף רותח

איך לצלות חזה עוף

מכיוון שחזה עוף מבשל את המיטב שלהם בחום גבוה, צליית עוף בתנור היא דרך מהירה להשיג צבע יפה בצד החיצוני של חזה העוף תוך שמירה על פנים יפה ורך. צליית עוף לרמת העשייה המתאימה של 165 מעלות צלזיוס עובדת בצורה הטובה ביותר כאשר חזה העוף נטול העצמות שלך מכוסה בשמן או לאחר ישיבה במרינדה. השתמש בטיפים השימושיים שלנו בנושא עוף צלייה כאן או נסה את השיטה במתכון הקל הזה של חזה עוף עם פילאף אורז שעועית שחורה.

צלו עוף שלב אחר שלב קבלו את המתכון לחזה עוף ממולא בפטה

איך להכין חזה עוף ממולא

לארוחת ערב ראוותנית, אתה יכול ממש להחדיר לחזה העוף שלך יותר טעם על ידי מילוים. בצע את השלבים הבאים כדי להכין חזה עוף ממולא בבית. לאחר מכן השתמשו בהם במתכונים כמו עוף ממולא בפטה (בתמונה למעלה) או חזה עוף ממולא ראמן טעים.

1. מניחים כל חזה עוף בין שתי חתיכות של ניילון נצמד. השתמשו בצד השטוח של פטיש בשר, ועבדו מהחלק העבה ביותר של החזה כלפי חוץ, דופקים קלות את העוף עד לעובי של כ-10 סנטימטרים. זה נותן להם יותר שטח פנים, תוך שהוא הופך אותם לדקים וגמישים מספיק כדי להתגלגל סביב המילוי.
2. מסירים את הניילון ומתבלים את חזה העוף לפי הרצון.
3. הכן את מלית העוף שלך והניח 2 עד 3 כפות מילוי במרכז נתח עוף פחוס אחד. מילויים פופולריים הם גבינה, ירקות ואגוזים. מקפלים פנימה את החלק התחתון ודפנות החזה ומגלגלים, מהדקים את החזה בקיסמי עץ. חזור על הפעולה עם כל חזה עוף.
4. לתוספת טעם ומרקם, שקול לצפות את גלילי העוף ברוטב או בציפוי פירורי לחם פרמזן.
5. מחממים את התנור ל-400 מעלות צלזיוס. מניחים גלילים, כשהצד התפר כלפי מטה, בשטח רדוד צלחת אפייה ($16, יַעַד ). אופים את חזה העוף, ללא כיסוי, 25 דקות או עד שהעוף רך ואינו ורוד יותר (165 מעלות צלזיוס). מסירים קיסמים לפני ההגשה.

עכשיו, כשיש לכם כמה שיטות קלות לבישול חזה עוף ללא עצמות וללא עור בבית, תוכלו להכין כל מיני ארוחות ערב עוף עסיסיות למשפחה. לבשל את חזה העוף שלך על הכיריים עם אחד ממתכוני מחבת העוף האהובים עלינו. רוצים לחסוך עוד יותר זמן? הכינו כמה מתכוני חזה עוף טעימים בסיר המיידי שלכם.

האם הדף הזה עזר לך?תודה על המשוב שלך!ספר לנו למה! אחר שלח