מדינות בכל רחבי העולם רואות באורז מרכיב עיקרי במזווה. לא רק שאורז זול וממלא, אלא שהטעם הנייטרלי שלו משמש גם כקנבס ריק לכל מיני מנות מתוקות ומלוחות. אפשר לטגן עם ירקות, להשתמש כבסיס לתבשיל, ואפילו פודינג קרמי. בעוד אורז לבן הוא באופן מסורתי הדגן שנשמר בהישג יד לארוחה, קיימות כמה חלופות אורז לבן מצוינות. אז אם אתה מנסה להימנע מאורז לבן בשביל סיבות בריאותיות , נגמר לך, או שהמכולת נגמרה, יש לנו את חלופות האורז הטובות ביותר לשקול.

24 מהמתכונים הטובים ביותר שלנו לדגנים מלאים לכל ארוחה

BHG / Joules Garcia

חלופות אורז

למרות שהטעמים והמרקמים של חלק מחלופות האורז הללו עשויים להיות שונים מאורז לבן, ניתן לבשל אותם ולהשתמש בהם להחלפה עם כל אחת ממנות האורז האהובות עליך כתחליף אחד לאחד.

1. אורז חום

אולי ההחלפה הקלה ביותר מבין הרשימה הזו, אורז חום מהווה חלופה מצוינת לאורז לבן. בניגוד לאורז לבן, שמעובד להסרת השכבות החיצוניות של הדגן, אורז חום הוא א חיטה מלאה עם כל החלקים המזינים שלמים (מינוס הגוף הבלתי אכיל). אורז חום הוא מעט אגוזי ולעיס במרקם אבל יש בו 25% יותר חלבון ופי שישה מסיבים (חיוני עבור מערכת עיכול בריאה ) מאשר אורז לבן. זה לוקח קצת יותר זמן לבשל אורז חום (כ-40 דקות לעומת 20 דקות לאורז לבן).

8 חלופות אורז טעימות שתוכלו להחליף בהן בקלות

2. קינואה

קינואה (מבוטא keen-wah) מכסה את כל הבסיסים לחלופה בריאה לאורז. תחליף האורז הזעיר דמוי הדגנים הוא זרעים של צמח ממשפחת האמרנטים. בקינואה יש כמעט פי שניים חלבון וכמעט פי תשעה מסיבים מאורז לבן. צפו לטעם מעט אגוזי אבל שום דבר לא משתלט מדי עבור המנות שלכם. בדומה לאורז לבן, הקינואה מתבשלת תוך כ-15 דקות.

3. כרובית

כל מי שמנסה לאכול פחות פחמימות יכול להסתמך על אורז כרובית כדי להציל את היום. מבחינה תזונתית, בכוס אורז כרובית יש רק 25 קלוריות ו-5 גרם פחמימות בהשוואה לאורז חום (216 קלוריות ו-45 גרם פחמימות). זו פשוט כרובית גולמית בפולסים במעבד מזון עד שהיא מגיעה למרקם דומה לאורז. אתה יכול גם למצוא את חלופת האורז הבריאה הזו, טרי או קפוא בשקיות, ברוב חנויות המכולת.

6 מעבדי המזון הטובים ביותר, על פי בדיקות מעבדה

4. אורז בר

אורז בר הוא לא רק למרק האהוב עליך. כחלופה לאורז לבן, יש לו פחות קלוריות ופחמימות עם חלבון כמעט כפול. ואם אתה צריך להוסיף יותר סיבים לתזונה שלך, אורז בר מכיל כ-10 גרם סיבים לכל כוס, בעוד שבאורז לבן יש פחות מ-1 גרם. לדגן המוצק לוקח יותר מים וזמן בישול, אז צפו להמתנה של 45 דקות. הטעם הרבה יותר חזק מאלטרנטיבות אורז אחרות, אז אם אתם עושים החלפה שווה, צפו לטעם נועז יותר ואגוזי.

5. שעורה

שעורה נראית יותר כמו שיבולת שועל מאשר אורז, אבל זה גרגר חיטה הדומה בקלוריות לאורז לבן, עם טעם לעיס ואגוזי. ההבדל היחיד עם אלטרנטיבה אורז זו מבחינה בריאותית הוא שיש בה יותר חלבון וסיבים. אולי ידוע שהוא מככב במתכוני מרקים, אבל הוא עובד מצוין כתחליף לריזוטו.

6. בולגור

בולגור הוא גרעין מחיטה מלאה מבושל, מיובש וסדוק הפופולרי במטבח המזרח תיכוני. תחליף האורז דומה מאוד במרקם לאורז לבן, רק עם 25% פחות קלוריות ופחמימות. בולגור הוא גם החלפת אורז נוספת עם מנה בריאה יותר של סיבים. הוסף אותו לסלטים שלך לחיזוק תזונתי.

Blackberry-Ginger Overnight Bulgur

7. פארו

דגן לעיס בין הרשימה, פארו הוא אלטרנטיבה לאורז עשירה בחלבון ומלאת סיבים. מוצר החיטה המלאה הוא גם אגוזי יותר בטעמו. לוקח בערך 30 דקות לבשל במים רותחים. נסו אותו כתחליף אורז בפלפלים ממולאים או בתבשיל דשן.

8. אורז חומוס

חדש יחסית בעולם הקולינריה, אורז חומוס ($4, יַעַד ) עשוי מאותה קטניה שמקציפים לחומוס . חומוס משמש כ חלבון על בסיס צמחי . חלופת האורז הזו מכילה 11 גרם חלבון למנה (אורז חום מכיל 3 גרם). יש לה מרקם דומה לפסטה אורזו, עם טעם ניטרלי. זה גם מתבשל סופר מהיר, צריך בערך 5 דקות במים רותחים.

הגיע הזמן להעמיד כמה מאלטרנטיבות האורז הלבן הללו למבחן. תיהנו מקינואה חמימה לארוחת הבוקר. או להפתיע את הילדים עם מנה נוספת של ירקות עם עוף עם אורז כרובית אלפרדו לארוחת ערב. יש לנו גם הרבה מתכונים שכבר משתמשים בדגנים מלאים אם אתה צריך רעיונות חדשים.

הורד בחינם את טבלת החלפות המרכיבים הבריאים שלנו האם הדף הזה עזר לך?תודה על המשוב שלך!ספר לנו למה! אחר שלח