נראה שלשמן אחר יש את הרגע שלו לזרוח מדי שבוע. לדוגמה, שמן קוקוס נמצא שימושי במטבח ובמוצרי יופי. שמן אבוקדו, קנבוס, שומשום ואגוזי לוז - הרשימה עוד ארוכה. שמנים אלו מוסיפים טעמים וניחוחות שונים למתכונים ולא תמיד ניתנים להחלפה.

בשלב מסוים, כשנגמר להם שמן הזית, בשלנים ביתיים עשויים לשאול, 'האם ניתן להחליף שמן זית בשמן צמחי?' מכיוון שאלו הם השניים הנפוצים ביותר במטבחים. אם נגמר לכם שמן הזית באמצע המתכון, הנה כמה טיפים להחלפת שמן זית.

Andy Lyons Cameraworks, LTD

תחליפי שמן זית

ייתכן שתבחין א הבדל קל בטעם ובריח , אך ניתן להחליף שמן זית בשמן צמחי או קנולה ברוב המתכונים. עיין בשימושים הספציפיים האלה כדי למצוא את תחליף שמן הזית הטוב ביותר למה שאתה מכין.

קבל את טבלת החלפות החירום שלנו בחינם!

מה להחליף בבישול: נקודת העשן של שמן זית (כלומר עד כמה השמן יכול להתחמם לפני שהוא מתחיל לעשן) היא 325°F עד 410°F. הקצה הנמוך של הטווח מיועד ללא עיבוד שמן זית כתית , בעוד הקצה העליון משקף את נקודת העשן של שמן זית טהור, תערובת של שמן זית מעודן וכתית מעולה. הודות לנקודת עשן דומה (400 מעלות צלזיוס) ופרופיל טעם עדין, שמן קנולה מהווה תחליף מתאים לשמן זית עבור הקפצה , צלייה, צלייה, ו מוקפץ .

מה להחליף ברוטבים לסלט: שמן זית הוא הבסיס למתכוני רוטב לסלט רבים. שמן זית כתית מעולה יעניק יותר טעם משמן זית טהור. אתה יכול להשתמש בכל שמן אגוזים כחלופה לשמן זית ברוטב לסלט, אבל סביר להניח שהם יוסיפו טעם אגוזים בולט. שמנים צמחיים כמו קנולה, חריע וחמנייה יתרמו פחות טעם משמן זית לרטבים לסלט אבל יביאו את אותו גוף ומרקם.

עם כל כך הרבה אפשרויות שמן זמינות, אין סיבה להשהות את הבישול לצורך ריצת מכולת חירום; אחד מהתחליפים האלה יתמלא יפה.

המדריך המלא שלך לכל סוגי שמן הזית - וכיצד לבחור את הסוג הטוב ביותרהאם הדף הזה עזר לך?תודה על המשוב שלך!ספר לנו למה! אחר שלח