בקבוקים מכל פינה בספרד משלימים צלחות קטנות והרפתקניות מהאזור הקטלאני.

בקבוקי יעד:

Can Ràfols dels Caus 2003 La Calma (Penedès)
קווינטה דה מוראדלה 2007 אלברלו (מונטריי)
ניט דה נין 2007 פריוראט

'בחירה בשלושה בקבוקי יעד מתוך רשימה הכוללת קרוב ל -600 בחירות לא הייתה משימה קלה. במקום לבחור באחת מהקלאסיקות, כמו לופז דה הרדיה או וגה סיציליה, בחרתי בשלושה יצרנים שלדעתי מייצרים יינות המשקפים את השטח של אדמתם. ' - אשלי סנטורו, מנהלת יין

למידע נוסף על מסעדה זו בעיר ניו יורק, לחץ כאן .

למסעדות נוספות בעיר ניו יורק בקרו מטבח ABC , אדיור , לך , דניאל , מְקוֹמִי , אחד עשר מדיסון פארק , חל , טברנת גרמרסי , ז'אן ז'ורז ' , הברנרדין , גאות , טברנת מינטה , כְּשֶׁלְעַצמוֹ , פיצולין , שו שון הרגט , מועדון הכבשים ו וריטאס .