צרפתית קלאסית פוגשת בישול של ארץ נמוכה, כפי שהבינה השף סינדי וולף במסעדה האלגנטית הזו על קו החוף המזרחי של הארבור של בולטימור.

בקבוקי יעד:

Domaine Bois De Boursan 2000 Cuvée des Félix (Châteauneuf-du-Pape)
Marques de Murrieta 2002 Castillo Ygay Gran Reserva Especial (ריוחה)
Clarendon Hills 1997 Piggot Range Syrah (Clarendon)

רשימת היינות של המסעדה טוני פורמן, הכוללת 600 תוויות, נעה בין בקבוקי גביע ובורדו הצמיחה המסווגת ועד לשחרור שנבחר לאחרונה.

למידע נוסף על מסעדת בולטימור, MD, לחץ כאן.