רכיבים פרחוניים נעוצים כבר שנים בתרבות הקוקטיילים. הסגול בקרם דה ויולט, למשל, היה התוספת הפרחונית שהעניקה לקוקטייל התעופה את הגוון הכחול שלו.

כיום, השחמניות הריחניות הללו תופסות תאוצה חדשה כאשר הברמנים המצאתיים ממזגים כל דבר, החל ממי ורדים ולבנדר ועד היביסקוס וסמבוק לתוך המשקאות החתימה שלהם, ולעתים קרובות משתמשים בג'ין כבסיס.

ככל הנראה הדחיפה הפרחונית החדשה החלה בשנת 2007, כאשר סן ז'רמן עשתה התזה גדולה על סצינת הקוקטיילים בסן פרנסיסקו. בסוף שנת 2009, ליקר הסמבוקי הטעים הופיע ברשימות המשקאות ברחבי הארץ. מיקסולוגים ערמומיים החלו להתנסות ויצרו סירופים פשוטים משלהם וממגוון פרחי מאכל.

'יש פתק של האקזוטי והאסור בצריכת פרחים', אומר סקוט הולידיי, מיקסולוג ב'רנדזבוס 'בבוסטון. 'אנחנו מדברים על שיפור המשקאות שלנו עם איברי המין של הצמחים. הם מרכיבים שמפתים במינונים קטנים, אך הופכים וולגריים אם משתמשים בהם בכבדות. '
בארים ברחבי הארץ משתמשים בתוספות פרחוניות כדי ליצור משקאות שמגרים לקוחות עם ניחוחות עדינים וטעמים שאולי קשה למקם, אך בכל זאת מפתים.

האפריטיף של הקוקטייל פויאם בקניליס בסיאטל, מבוסס ג'ין, כולל נגיעה של סם סקוומיש, שנעשה בבית על ידי ערבוב של ראשי פרח, פוליפודי עשבי התיבול ומיץ הענבים גוורצטרמינר של נבארו. הקוקטייל היפה מגיע מעוטר בפרחי מאכל.

ב- Rendezvous, הולידיי מכין אוריינט אקספרס עם שארבת גולאב, סירופ בטעם ורדים. 'השם 'אוריינט אקספרס' מגיע משירות רכבת הנוסעים באותו שם, שהסתיים במקור באיסטנבול, המכונה גם עיר השושנים', אומר הולידיי. הוורד משמש רקע כהה ומתובל לטעמים הבהירים יותר של ג'ין, הדר והל - אולי עדיף לקבל מאשר זר פרחים.

אפריטיף של פויאם

דרך ארץ קנליס בסיאטל, וושינגטון

2 אונקיות Ebb + זרם ג'ין
& frac12 אונקיה Chartreuse צהוב
1 גרם סם קשקשים (ראה להלן)
מקף מיץ לימון
עלי כותרת של פרחים למאכל, לקישוט

בשייקר קוקטיילים במילוי קרח, שלבו את הג'ין, שרטרוז, אליקסיר סקוומיש ומיץ לימון ולנערו. מסננים לכוס קוקטייל ומקשטים בעלה כותרת.

עבור סקווש אליקסיר

2 כוסות מיץ Navarro Gewürztraminer
3 ראשי פרחי קשישים אירופיים (סמבוק של ניגרה)
14 אונקיות קני שורש פוליפודי (פולידיודיום גליציריזה)

שלב את כל שלושת המרכיבים יחד ובחוש.

פורענות ג'יין

באדיבות רוברט (בובי) מגי, מיקסולוג ב CUISINE עירוני בסן דייגו, קליפורניה

מרטיני זה משלב את חוזקו של וויסקי לא גמור, הנחשב בדרך כלל למחוספס בקצוות, עם הטעמים המעודנים והחלקים יותר של פרח הסדר ולבנדר.

2 גרם ויסקי לבן
& ליקר פרנדר 14 גרם
& ליקר לבנדר פרונק 14 גרם
עלי כותרת של לבנדר, לקישוט

בשייקר קוקטייל, שלבו את ליקר הוויסקי, הסמבוק ולבנדר ושייק. מסננים לכוס קוקטייל במילוי קרח ומקשטים בעלי כותרת של לבנדר.

קפיצת ערער

קוקטייל זה משלב את טעם הערער החזק של הג'ין עם תווי מלפפון פריכים ומרעננים. תוספת ליקר ההיביסקוס מוסיפה צבע ארגמן תוסס וטעמי פטל וריבבר טעימים.

2 גרם ג'ין
& ליקר היביסקוס פרונק 12 אונקיות
התזה של סודה למועדון
פרוסת מלפפון, מבולבלת
פרוסת מלפפון לקישוט

בשייקר קוקטיילים מלא קרח, שלבו את הג'ין, ליקר ההיביסקוס, סודה קלאבית ומלפפון מבולבל, ערבבו ואז שפכו לכוס מרטיני וקשטו בפרוסת מלפפון.

אוריינט אקספרס

באדיבות סקוט הולידיי, מיקסולוג ב מִפגָשׁ בבוסטון, מסצ'וסטס

קוקטייל זה נקרא על שם שירות רכבות הנוסעים באותו שם שהסתיים במקור באיסטנבול, עיר הוורדים. לכן אין זה מפתיע שמשקה הג'ין הייחודי הזה מתחיל במזיגת ורדים מיובשים לקערה עם סוכר, הל וגרידת לימון (לסירופ שארבת הגולאב). הוורד משמש רקע כהה ומתובל לטעמים הבהירים יותר של ג'ין, הדרים, הל ורימון.

לאוריינט אקספרס:
סירופ שארבת גולב 1 גרם (ראה מתכון למטה)
2 & frac12 אונקיות ג'ין
ניצן ורדים מיובש, לקישוט

בשייקר קוקטייל מלא קרח, שלבו את הסירופ והג'ין, רעדו בעוצמה ואז סננו לכוס קוקטייל. מקשטים עם ניצן ורדים מיובש.

לסירופ שארבת הגולאב:
2 כוסות סוכר
8 גרם ורדים מיובשים
3 כפות תרמילי הל ירוקים, כתושים
7 לימונים, לקליפה ומיץ
2 כוסות מים רותחים
1 כוס הפחתת רימונים

בקערה גדולה שלבו את הסוכר, הוורדים והל. בעזרת מיקרו-מטוס מוסיפים את גרידת הלימונים. יוצקים את המים הרותחים לקערה ומערבבים כל הזמן עד להמסת הסוכר. תנו לתערובת לשבת 20 דקות תוך ערבוב מספר פעמים כשהיא מתקררת. לאחר 20 דקות מסננים את התערובת למיכל נקי עם מכסה. מוסיפים את הפחתת הרימונים ואת מיץ הלימונים (ללא זרעים). נער היטב. שומרים בקירור עד שבועיים. מניב כ -4 כוסות.