תקוותי מאוד לטיול שלי ברחבי סינגפור, וייטנאם, תאילנד ויפן. כסומלייה הייתי נחוש לנסות את כל המשקאות המקומיים המשולבים עם אוכל חדש לי. אלא שארבעה ימים בלבד נכנסתי לחולי בבטן, והמחשבה לאכול יותר מחצי קרואסון הטמיעה בי את פחד המוות. ואלכוהול? שכח מזה.

יפן הייתה המדינה האחרונה בה ביקרתי. כשעברתי את בית המלון שלי ופניתי לשדה התעופה ראיתי חצי בקבוק של אדגה וניקולה ד'ארוגה ברנקה קלארזה 2017, יין לבן יפני, במקרר המיני. הברג את זה, חשבתי. אני אשלם את 50 $ ואקח את זה הביתה, לפחות .

כענב הילידים היחיד של יפן, קושו היכה אותי באלגנטיות המעודנת וברוח השובבה.

כעבור יום וחצי ישבתי על הספה בבית, סוער מאוד. סוף סוף הבטן שלי זכתה למראית עין של נורמליות והחלטתי לפתוח את בקבוק היין המיוצר מענב הקושו היפני. הדרים עדינים עם תווים של פריחת תפוז ואיכות נקבובית המזכירה לחם אפוי מילאו את הכוס שלי. היין הזה היה קל וחומצי אך מורכב באופן מסתורי בעת ובעונה אחת. זה הזכיר לי לטייל בהרי האקונה היפניים. הטבע היה פשוט ושלווה, אבל אז היית מפנה פינה ומוצא בית תה השוכן באופן בלתי צפוי בגבעות.

כולנו שמענו את המילה טרואר נזרקת הרבה. יין נהדר אמור לעזור לנו להרגיש מקום. טכניקות סוג הקרקע, האקלים, גידול היקב והגידול תורמות לטעמו ולחוויה של יין, אך הרעיון מעולם לא פגע אצלי בבית באותה עוצמה כמו ברגע זה.

ברים היין הטובים ביותר של טוקיו

כענב הילידים היחיד של יפן, קושו היכה אותי באלגנטיות המעודנת וברוח השובבה. פתאום הבנתי שישבתי על הספה שלי בקליפורניה, חזרתי ליפן וחוויתי טרור טוב בהרבה ממה שאי פעם עשיתי בזמן שהייתי שם. וזה לא מה שכולנו אוהבים ביין? שהיא תוכל להעביר אותנו בזמן ובמרחב ללא סיכון להרעלת מזון? טיול זה לימד אותי שעם יין אוכל לצאת להרפתקה מיני מכל מקום.