ענב אדום לבבי, מלבק עשה לעצמו בית בכל רחבי העולם כמו בקליפורניה, וושינגטון ואולי בעיקר, בארגנטינה.

אך שורשי הענבים נמצאים בקהורס, אזור בדרום מערב צרפת, שם הוא ממש משגשג.

טמפרטורת ההגשה האידיאלית של מלבק

60–65 מעלות צלזיוס

נהר לוט עובר דרך העמק והשטח ההררי של קאהורס. ובעוד כרמים מכסים שטח קומפקטי יחסית, ביטויי יין רבים ומבוססים על מלבק יכולים להיווצר כתלות במקום בו הגפנים יושבות ביחס לנהר.

אף על פי שאזור זה מייצר מגוון רחב של מלבק, בחרנו כמה מהמועדפים שלנו שיעזרו לכם לדעת היכן מקור היין האדום הזה. המגוון אכן מרוויח מהזדקנות, אז תפנה מקום במרתף שלך.

מה זה טאנינים, באמת?

מלבק צרפתי לחפש

ז'ורז 'ויגורו 2016 טירת דה הוט-סרה קובי ג'רון דדין מלבק (קאהורס) $ 49, 94 נקודות . על שמו של בעל האחוזה הזו במאה ה -15, היין הזה מובנה ובשל. הוא מאוזן גם עם פירות שזיפים שחורים, נגיעות נענע וטוסט מיישון עץ. היין יכול לעשות יותר יישון והוא יהיה טוב יותר משנת 2021. הברון פרנסואה בע'מ. בחירת מרתף . - רוג'ר ווס

שאטו דה קייקס 2015 מלבק (קאהורס) 30 דולר, 93 נקודות . מיוצר ממבחר חבילות, יין זה מגיע מאחוזת הראווה של קייקס שיש לה קשרים עם משפחת המלוכה הדנית. לאחר ארבע שנים הטאנינים שלו משולבים היטב בטעמי השזיף השחור הבשל ובחומציות שמעניקה רעננות. היין מוכן לשתיה. DM Vineyards & Partners. —R.V.

טירה של גאודו 2018 לה סאנג דה מא טרה מלבק (קאהורס) 19 דולר, 92 נקודות . מותסס ומיושן במיכל בצורת אליפסה, יין זה צעיר מאוד, עמוס בפירות שחורים ועדיין נשלט על ידי טאנינים. ביטוי צפוף של מלבק מגפנים ישנות, יש לו אופי פיקנטי. שתו יין זה משנת 2023. La Ville יבוא. בחירת מרתף . —R.V.

שאטו לגראז 2016 מלבק (קאהורס) 50 דולר, 92 נקודות . יין האחוזה העיקרי ממקום אירוח זה מציע פירות אדומים בשלים, מרקם צפוף והרבה טאנינים מוצקים. זה מאוזן ותקיף, תוך שהוא מראה פירותיות רבה לעתיד. שתו משנת 2022. מותגי צמיחה ראשונים. —R.V.

שאטו וינסנס 2016 מקור מלבק (קאהורס) 20 דולר, 92 נקודות . יין מבושם זה עדיין צעיר מאוד ועשיר בטאנינים ופירות שחורים. ריכוזו מרשים, מכניס את הפירות הבשלים היטב למבנה וליבתו היבשה של היין. כל מה שצריך זה זמן, אז המתן לשתות עד 2022. מרתפים אירופאים. בחירת העורכים . —R.V.

Mas des Etoiles 2015 Malbec (Cahors) 30 $, 92 נקודות . מלבק הצפוף והבשיל הזה מתגאה בטאנינים מוצקים ותבלינים מיישון עץ. גדול, נועז ועוצמתי, יש לו מבנה לאיזון הפירות השחורים והחומציות. גם בגיל ארבע יש לו פוטנציאל להתבגר עוד יותר. שתו משנת 2021. JP Bourgeois. בחירת מרתף . —R.V.

שאטו למרטין 2016 Prestige du Malbec (Cahors) 18 דולר, 91 נקודות . יין זה עוסק בפירות שחורים בשלים. מרלו 15% בתערובת מרכך את הטאנינים של מלבק מבלי לדלל את הפירות השחורים והמבנים העסיסיים. עדיין קצת צעיר היין יהיה טוב יותר משנת 2021. טי אדוארד יינות בע'מ. —R.V.

שאטו סן סרנין 2015 מאבן גיר מלבק (קאהורס) 15 דולר, 91 נקודות . הטרסה השלישית הגירית של ארבע מפלסי הכרם שעל גבעות הקהורס הניבה יין חלק ובשל, מעוגל בטאנינים משולבים ופירות שחורים נהדרים. היין רק מגיע לשתיית שתייה למרות שהוא יהיה טוב עוד יותר משנת 2020. Vin Colorado יבוא. הקנייה הכי משתלמת . —R.V.

קלוס ד'אודוי 2016 מלבק (קאהורס) 25 דולר, 90 נקודות . עם צבע כהה-סגול בהיר, זה עדיין יין צעיר. זה אושר על ידי הפרי השחור העז, הרעננות והחמיצות הנהדרת שמבהיקים, מגובה בליבת יובש מטאנינים. היין יוגדל לשתות משנת 2021. יבוא יין בשל. —R.V.

שאטו פונזאק 2016 מלבק (קאהורס) 26 דולר, 90 נקודות . שלוש שנות היישון החליקו את היין העשיר הזה וחשפו טאנינים נדיבים, טעמי אוכמניות בשלים וחמיצות אטרקטיבית. תנו לפרי הנועז להתרכך ולשתות משנת 2021. יבוא וינטג '59. - R.V.