תַרְבּוּת

כמה נקייה כוס הבירה שלך? כנראה לא מספיק נקי

חבר עצר לביקור אחר הצהריים בירות . לפני הגעתם, טאטאתי מהסיפון, בחרתי מבחר של בירות המתאימות לעונה לצידנית, תפסתי כמה כוסות ונתתי להן שטיפה מהירה לפני שהוצאתי אותן.

תארו לעצמכם את האימה והמבוכה שלי כאשר, עם מזיגת הלאגר הראשון, נדבקה פחמימה על דופן הכוס: הרמז הוויזואלי המפחיד שהכוס לא הייתה נקייה מבירה.

בועות יפות למראה וכולנו נתקלנו במצבים שבהם בירה או סודה, סלצר ו שמפנייה הוגשו בכוסות שבהן הגז נצמד לכוס ויוצר וילון.

זה דבר רע - כמו להיות במסעדה ולקבל מזלג עם פיסות אוכל על השדים. כמה גורמים יכולים לתרום לאיצמדות הגז, וזה לא בהכרח נתחי מזון. שומן ושמן בתוך מי כלים יכולים להיצמד לדופן הכוס, כמו גם שאריות סבון מרבים מהמוצרים הזמינים והנפוץ.

אולי גם תאהב: כיצד לנקות כוסות יין, על פי שישה אנשי מקצוע בתחום היין

ישנם חשבונות מדיה חברתית המוקדשים לשיימינג לשתיינים, מבשלות בירה ומסעדות להגשת בירה בכוסות מלוכלכות. חובב שחולק את הממצא או התענוג האחרון שלו, חייב לקבל צלוי אם הכוס לא שקופה. למרות שאני לא ממש דוחף באינטרנט, ציינתי זאת בשקט לבעלי מבשלות בעבר בתקווה שהם יתייחסו לבירה והבירה שלהם יותר ברצינות. גם מנהלי אמנות ועורכים במגזין הזה קיבלו ממני אוזן קשבת כשתמונות עם זכוכית מלוכלכת שימשו להמחשת מאמרים.

אני לא אתנצל על האינטראקציות או הגישה. פחמן חשוב מאוד לחוויית הבירה. בעוד שבועות עולות כיף להסתכל עליהן, הן גם מספקות ניחוחות לחושים הריח ועוזרות ליצור ראש. לחלק מכוסות הבירה יש תחריטים קטנים בחלק התחתון הפנימי של הכוס שעוזרים לרכז את הגז (בדומה לרבים חלילי שמפניה ), הרמתו כלפי מעלה כאשר הפחמן הדו חמצני משתחרר. פחמימות הדבוקות לצד הכוס משתיקות את הניחוחות והמראה הללו.

כמה צעדים פשוטים עוזרים לשמור על כלי זכוכית בירה נקיים. ראשית, ודא שהוא נקי מכל לכלוך פיזי או שמוץ. השתמש במכשיר נקי, ייעודי, מברשת בעלת זיפים רכים מתחת למים מתוקים כדי לנקות את הצדדים. השתמשו בחומר ניקוי נטול שמן על כלי הזכוכית והניחו להתייבש באוויר. שפריץ של מים טריים לפני מזיגת הבירה שלך, או משקה מוגז אחר, ממכונת שטיפה מזכוכית (או רק מהברז) מנקה את כל החלקיקים הטריים שאולי נחתו.

תוכנית ההסמכה של Cicerone הפכה את כלי הזכוכית הנקיים לחלק מרכזי מהלימודים שלה לברים, מסעדות ומבשלות בירה. הוא קבע את השבת הרביעית באפריל כיום הזכוכית הנקייה של בירה. אבל אל תחכו עד האביב כדי לעשות סדר בכוס. החל מהיום, קבעו לשמור את הפחמימה במקום שהוא שייך לבל תתבייש כמוני.

מאמר זה הופיע במקור ב- דצמבר 2023 נושא של חובב יין מגזין. נְקִישָׁה כאן להירשם היום!