אם אתה רוצה שהמחבתות הלא נדבקות שלך יחזיקו מעמד, חשוב לטפל בהן היטב. כלי בישול Nonstick מצופים לרוב בקרמיקה או פולי-טטראפלואוראתילן (הידוע בכינויו טפלון או PTFE) כדי ליצור משטח חלקלק שעוזר למזון להחליק ישירות מהמחבת. זה יכול להקל בהרבה על הבישול והניקיון, אך מחבתות נון-סטיק דורשות טיפול מיוחד כדי למנוע משטחן להישרט, להתקלף או להתעוות.

למרות שעליך לקרוא תמיד את הוראות היצרן לפני ניקוי או שימוש במחבתות שלך (יהיו להן הנחיות טיפול ספציפיות, שיכולות להיות שונות בין המותגים), ריכזנו כמה טיפים כלליים כדי לשמור על המחבתות הבלתי נדבקות שלך במצב מעולה. זכור אותם בזמן שאתה מוקפץ ליד הכיריים אוֹ מטגנים משם , ומחבתות הנון-סטיק שלך יחזיקו מעמד במשך שנים.

מה אתה צריך

ציוד / כלים

• בד רך או ספוג

חומרים

• סבון כלים עדין
• אבקת סודה לשתייה
• שמן בישול

הוראות

gilaxia/Getty Images

מחבתות טפלון רבות מסומנות כניתנות למדיח כלים, אך תקבלו את התוצאות הטובות ביותר אם תשטוף אותן ביד. הטמפרטורות החמות וחומרי הניקוי המשמשים במדיח הכלים יכולים לשבור את משטח הבלתי נדבק, כך שכביסתם בכיור היא האפשרות הטובה ביותר עבורכם.

כיצד לנקות מחבתות נון-סטיק

אם אתה רוצה שהמחבתות הלא נדבקות שלך יחזיקו מעמד, חשוב לטפל בהן היטב. כלי בישול Nonstick מצופים לרוב בקרמיקה או פולי-טטראפלואוראתילן (הידוע בכינויו טפלון או PTFE) כדי ליצור משטח חלקלק שעוזר למזון להחליק ישירות מהמחבת. זה יכול להקל בהרבה על הבישול והניקיון, אך מחבתות נון-סטיק דורשות טיפול מיוחד כדי למנוע משטחן להישרט, להתקלף או להתעוות.

למרות שעליך לקרוא תמיד את הוראות היצרן לפני ניקוי או שימוש במחבתות שלך (יהיו להן הנחיות טיפול ספציפיות, שיכולות להיות שונות בין המותגים), ריכזנו כמה טיפים כלליים כדי לשמור על המחבתות הבלתי נדבקות שלך במצב מעולה. זכור אותם בזמן שאתה מוקפץ ליד הכיריים אוֹ מטגנים משם , ומחבתות הנון-סטיק שלך יחזיקו מעמד במשך שנים.

מחבתות טפלון רבות מסומנות כניתנות למדיח כלים, אך תקבלו את התוצאות הטובות ביותר אם תשטוף אותן ביד. הטמפרטורות החמות וחומרי הניקוי המשמשים במדיח הכלים יכולים לשבור את משטח הבלתי נדבק, כך שכביסתם בכיור היא האפשרות הטובה ביותר עבורכם.

1. לשפשף ולהשרות עם מי סבון

   בעת ניקוי מחבתות נון-סטיק, לעולם אל תשתמש בכלים שוחקים כגון צמר פלדה, כריות קרצוף או מברשות קרצוף נוקשות, שעלולות לגרום נזק למשטח. בדרך כלל, קרצוף מהיר עם סבון כלים עדין ומטלית רכה או ספוג מספיק כדי לנקות מחבתות נון-סטיק. לשאריות עקשניות, ייתכן שיהיה עליך להשרות את המחבת במשך כמה שעות במים חמימים וסבון לפני שנקרצף אותה בעדינות.

2. הסר את הבלגן העיקש ועונה

   אם אתה מתמודד עם שמן שרוף או שאריות מזון שנתקעו על פני השטח, הוספת חומר שוחק עדין יכולה לעזור לנקות את המחבתות הבלתי נדבקות שלך. מערבבים כמות קטנה של סודה לשתייה עם מים ליצירת משחה ומרח אותה על התבנית. שפשפו קלות עם ספוג לא שוחק כדי להסיר את השמן או המזון השרוף, ולאחר מכן שטפו, יבשו ותבלנו מחדש את המחבת עם החלקה של שמן בישול.

כיצד לטפל במחבתות נון-סטיק

עקוב אחר העצות האלה לשימוש יומיומי כדי להגן על מחבתות הנון-סטיק שלך מפני נזק ובלאי.

סקוט ליטל

1. לשטוף ולתבל מחבתות טפלון לפני השימוש.

   לפני השימוש בכל מחבת טפלון חדשה לגמרי, שטפו אותה כדי להסיר שאריות מהאריזה. השתמשו במים חמים וסבון וייבשו אותם היטב, ולאחר מכן תבלו את המחבת לפני הבישול. בדומה לתהליך של מחבתות מברזל יצוק, תיבול כלי בישול נון-סטיק מייחד כל פגמים או נקבוביות בציפוי ויעזור למחבת שלך להחזיק מעמד זמן רב יותר. אתה יכול לתבל כלי בישול טפלון על ידי שפשוף קל של שמן בישול על פני השטח, ולאחר מכן חימום המחבת על הכיריים על אש בינונית במשך שתיים או שלוש דקות. לאחר שהוא מתקרר, נגב את עודפי השמן עם נייר סופג לפני האחסון.

2. השתמש בכלי הבישול הנכונים.

   המחבתות הנון-סטיק של היום עמידות יותר מאלו הקודמות, אבל עדיין כדאי להתייחס אליהן בעדינות. לעולם אל תחתכו מזון בסכין בתבנית טפלון (או כלי אפייה), והיזהר לא לדקור או לגרד את משטח הנון-סטיק בנקודה חדה כלשהי. מחבתות נון-סטיק התחזקו עם השנים, אבל עדיין אפשר לשבץ את הציפוי אם לא נזהרים. בדרך כלל עליך להימנע משימוש בכלי מתכת עם מחבתות נון-סטיק. כפות עץ וכלי סיליקון צריכים להיות תמיד בטוחים לשימוש ולא צריכים להיות בעלי קצוות חדים.

3. אל תחמם יותר מדי מחבתות נון-סטיק.

   בעת הבישול, אתה יכול לעזור לציפוי הנון-סטיק להחזיק מעמד זמן רב יותר על ידי הקפדה על אש נמוכה ובינונית. חום גבוה עלול לפגוע בציפוי לאורך זמן, ובטמפרטורות גבוהות במיוחד (בדרך כלל סביב 600 מעלות פרנהייט), טפלון, מותג פופולרי של ציפוי נון-סטיק, יכול להשתחרר אדים שעלולים להיות מסוכנים . (עם זאת, זה די לא סביר להגיע לרמת החום הזו על הכיריים שלך.)

   כדי להגן על מחבת הנון-סטיק שלך, אל תחמם אותה כשהיא ריקה; תמיד צריך להיות שמן, מים או מזון במחבת לפני הפעלת המבער. זה יעזור לציפוי הנון-סטיק להחזיק מעמד זמן רב יותר ויש לו יתרון נוסף בכך שהוא משמש כמד טמפרטורה. (רוב השמנים מתחילים לעשן ב-400 מעלות פרנהייט ומעלה, כך שתוכל להבטיח שאתה מבשל בטמפרטורה בטוחה לציפויים שאינם נדבקים על ידי שיש לך כמה במחבת שלך.)

4. אל תשתמש בספריי טפלון.

   זה עשוי להפתיע, אבל תרסיס בישול נון-סטיק יכול למעשה לגרום לאוכל להידבק. תרסיסי בישול נשרפים בטמפרטורה נמוכה יותר מאשר ציפוי הנון-סטיק, כך שהם עלולים לגרום נזק למחבתות שלך. הם גם יוצרים שאריות שמצטברות עם הזמן והורסות את משטח הנון-סטיק. היצמדות לשמן או חמאה כדי לעזור בהשחמה מונעת הרס פוטנציאלי של מחבתות הנון-סטיק שלך.

   עם טיפול נאות, מחבתות הנון-סטיק שלך יכולות להחזיק מעמד במשך שנים. הם מקלים על בישול מתכונים רבים, כולל ירקות מוקפצים ו עוף מבושל במחבת , אז תרצה שיהיה לך לפחות זוג בהישג יד במטבח שלך. ולא הרבה עובד טוב יותר עבור חביתת הבוקר שלך או ביצים מקושקשות תוצרת בית.