כל כך הרבה שאלות קודמות ל תהליך איסוף . איזה סוג יין עלי לאסוף? מה אם אני לא אוהב את מה שכולם אוהבים? כמה כסף עלי להוציא? מה לעזאזל זה קוראווין ?

דניס קלארק, הבעלים / יינן של כרם ויקב הרמה , מבין.

'אנחנו יכולים להיות המומים ומאוימים מכיוון שאנחנו חושבים שאנחנו לא יודעים מספיק', היא אומרת. 'אני פשוט אומר את זה: אתה יודע מה אתה אוהב, ואתה יודע מה אתה לא אוהב. זכור זאת כאשר אתה עובר את תהליך הלמידה על יין. '

להלן טיפים ואסטרטגיות לכל סוגי האספנים והמוכרים השואפים, המאורגנים לפי תקציב.

גטי

תקציב: 200 דולר

דע מה אתה אוהב

זה פשוט כמו זה. כל אחד צריך ללמוד מה הוא מעדיף ולאסוף בהתאם.

קסנדרה שייג, הבעלים / מפעילה של לגמו יין ובירה , בר יין באסקונדידו, קליפורניה , מעודד פטרונים לבקר ביקב במידת האפשר, לטעום וללכת משם. מדריך מהיר להקמת אוסף יין ביתי

'תמיד הייתי מציע שאנשים יתחילו קודם מקומיים, כי הם מסוגלים לתמוך בעסקים קטנים, ואז הם יוכלו להתנסות כדי לראות כיצד החיך שלהם מתיישב עם יינות מסוימים', היא אומרת.

קלארק אומר שאפשר לבדוק את החיך שלך גם בעידן ההתרחקות החברתית באמצעות טעימות יין וירטואליות.

'זה כל כך כיף מכיוון שאתה מקבל את הסיפור ובעיני יין מספר סיפור', אומר קלארק. 'אל תוציא את 200 הדולר עד שעברת לפחות למקומות שונים.'

אסטרטגיה של האחסון שלך

לא תמיד יש צורך במקררי יין יקרים, במיוחד לאספנים מתחילים. Scheg ממליץ על מתלה יין במקום חשוך וקריר, כמו ארון שנשאר בין 65-70 ° F.

וודאו שהיין מונח על צדו כדי לשמור על פקק הפקק כך שהוא לא יתפורר ויצא לשחייה מאולתרת.

אסוף עם מטרה

בצד של 10,000 דולר בסולם, לעתים קרובות אספנים מחפשים בקבוקים יקרים שיעלו בערכם. בצד 200 דולר רבים מחפשים תגמול מסוג אחר: רגשנות.

קורטני קווין, דוברת, מחנכת וסופרת של Path2Wine , מציע לאסוף יינות עם קשר אישי, כמו בציר שמתאם עם אירוע חיים משמעותי.

עבורה האירוע הזה היה יום הולדתה ה -40. היא החלה לאסוף בקבוקים משנת לידתה, 1980, ופתחה אותם ביום הולדתה לחלוק עם המשפחה.

'להורים שלי, כדי להיות מסוגל לפתוח את זה ולדבר על חיי במשך 40 השנים האחרונות, ויש לי בקבוק משנת לידתי, זה היה מאוד משמעותי', אומר קווין.

גטי

תקציב: 2,000 דולר

קבל ציוד

ברמה הבאה של איסוף יין, Schaeg ו Clarke ממליצים להשקיע בציוד, כמו a מקרר יין כפול , בַּקבּוּק אוֹ קוראווין .

'אני תמיד אומר לאנשים אם הם מצאו בקבוק יין יקר מאוד או שהם מתפשטים, שהם מאווררים את היין, ואם הם יכולים, מקבלים קנקן,' אומר שייג.

היא ממליצה גם על מערכת קוראווין, כלי שמשתמש במחט קטנה לשאיבת יין דרך הפקק לכוס. זה משמר את היין כך שניתן ליהנות ממנו לאורך תקופה ארוכה יותר.

'כנראה שמעולם לא שמעת על זה ...'

בטח, כל אחד יכול לקנות ממנו בקבוק יקר ברולו , אבל גטינארה עשוי לעבוד באותה מידה ויעלה פחות.

רובין סטארק רץ מרתפי סטרקלנד , שם היא משתפת פעולה עם אספנים שיעזרו להם להשקיע ביינות חדשים ובעלי ערך. אם אתה רוצה בורגון , אבל לא יכול להרשות לעצמו מחירים של בורגון, בדוק את המקומות הסמוכים. סטארק ממליץ על Savigny-lès-Beaune, Fixin או בוז'ולה קרו .

תתרחק מ נאפה אלא אם כן אתה מעוניין להוציא יותר. סטארק אומר שקשה להשיג יין טוב מנאפה בפחות מ -75 דולר, אך אפשר לקבל יין נהדר מבורדו תמורת 30 דולר.

'זה הסוד הקטן והמלוכלך שקליפורניה לא רוצה שתדע', אומר סטארק. 'כל מוכר יין אוהב לחלוק את הידע הזה אם אתה רק מבקש אותו.'

גטי

תקציב: 10,000 דולר

התייחס לאוסף שלך כמו להשקעה

כשם שמתווכים עוקבים אחר שוק המניות, אספני יין עוקבים אחר השקעותיהם. קווין מציע שירותים כמו Liv-ex שמחירים ומבצעים יינות מקור, או ברי האחים & ראד , אשר יבחר ויחזיק עבורכם יינות.

זה המדרגה להתחיל להשקיע בשמות גדולים. Scheg ממליץ על יינות עמק נאפה כמו יקב אופוס אחד ו כרמי Duckhorn .

7 טיפים לאחסון יין שישמחו אתכם ואת בקבוקיכם

'בעיקרון, אלה היינות האלה שאתה שומע את השם ויש להם מוניטין רב שנים זה,' אומר שיג. 'הם יינות שאתה רוצה להיאחז בהם ונפתחים לאירועים מיוחדים.'

סטארק אומר לבנות אוסף של 90 דולר בקבוקים שיגדלו היטב, במיוחד בורגונדי.

'קנה את זה תמורת 100 דולר ואז כשאתה שותה את זה שלוש שנים מאוחר יותר, זה 175 דולר', היא אומרת. 'בורגון הוא היין המגניב ברגע זה.'

אָנוּ לְהַמלִיץ:

• חובב יין מדחס 24 בקבוקים מצנן יין עם אחסון בקבוקים זקוף
• מרתף יין EuroCave Premiere M

תיהנו מהסיפור

מעל לכל, קלארק אומר שלכל היין יש סיפור. כל אלמנט יוצר חווית טעימה ייחודית.

'כשאתה לוגם את הלגימה הראשונה הזו, אתה לוקח את הלגימה הזו כדי להכיר את היין הזה ואת הסיפור שלו, אבל היין הזה צריך לאלץ אותך לקחת את הלגימה השנייה כדי לקבל את עומק הסיפור,' היא אומרת. 'יין הוא שירה בבקבוקים. זה באמת. '