כתום, זהוב או סגול, יש מגוון מדהים של גזרים שאתה יכול לגדל בגינת הירק שלך. אבל אחרי ששתלת את הזרעים שלך וטיפלת ביבול השורש שלך בזמן שהוא גדל, איך אתה יודע מתי לקטוף את הגזר שלך? אף אחד לא רוצה למשוך את הצמרות הירוקות רק כדי לגלות שהשורשים עדיין לא התפתחו במלואם. הטיפים הפשוטים האלה יעזרו לכם להבין מתי לקצור גזר ביתי לטעם אופטימלי ולשורשים הגדולים והשמנמנים ביותר.

מתי לקצור גזר

גזר הם ירקות מזג אוויר קרירים שנשתלים בדרך כלל בגני אביב או סתיו וניתן לקטוף אותם לאורך האביב, הקיץ והסתיו. הזמן הטוב ביותר לקצור גזר יהיה תלוי במידה רבה מתי שתלת את הזרעים שלך ובסוג הגזר שאתה מגדל.

מרטי בולדווין

רוב הגזרים יהיו מוכנים לקטיף כ-60 עד 80 יום לאחר השתילה, אם כי זני גזר הגדלים במהירות, כגון 'נאנט', עשויים להיות מוכנים לקטיף תוך 50 יום בלבד. גידול איטי יותר של גזר מסוג אחסון עשוי להימשך עד 110 ימים להתבגר. מכיוון שיש כל כך הרבה שונות בסוגי הגזר, זה תמיד רעיון טוב לבדוק את חבילת הזרעים שלך כדי לקבוע מתי עליך להתחיל לקצור את הגזר שלך.

5 סיבות שכדאי לגדל זרעי ירושה

איך לדעת מתי הגזר מוכן לקציר

כל כך הרבה מתרחש מתחת לאדמה עם גזרים שיכול להיות קשה לדעת מתי בדיוק לקצור אותם. אבל יש שתי דרכים קלות להחליט אם הגיע הזמן לבחור את יבול השורש שלך.

1. לאחר שהגזר שלך גדל במשך הזמן המינימלי המומלץ הרשום על חבילות הזרעים, תסתכל על ירקות הגזר. לעתים קרובות, מה שמתרחש מעל הקרקע עם גזר יכול לרמז על מה שקורה מתחת לפני הקרקע. לכן, אם לגזר שלך יש צמרות שופעות שגובהן בסביבות 10 עד 12 אינץ', יש סיכוי טוב שגם השורש בוגר. מצד שני, אם עלי הגזר שלכם נראים קטנים ולא מפותחים, כנראה שהשורש לא סיים לצמוח.
2. מעבר לחלק העליון, אינדיקטור מרכזי נוסף לכך שהגזר מוכן לקציר הוא גודל ה'כתפיים'. כתפי גזר הן החלק העליון של שורש הגזר, שלפעמים צץ מעל קו האדמה כאשר הגזר מוכן לקטיף. אם הכתפיים אינן חשופות, אתה יכול לטאטא בעדינות את האצבע סביב בסיס ירקות הגזר כדי לבדוק את השורשים המתפתחים. אם כתפי הגזר נמדדות בקוטר של כ-¾ עד 1 אינץ' ולשורש יש צבע יפה ועמוק, זה סימן טוב שהגיע הזמן לקצור את הגזר שלך. מצד שני, אם הכתפיים נראות לא מפותחות, פשוט יצק שוב את האדמה סביב ירקות הגזר והמתן עוד קצת לקציר.

איך ומתי לקצור תפוחי אדמה

איך לקצור גזר

גידולי גזר לרוב מבשילים בבת אחת, אך אינך צריך לקצור את כל הגזרים שלך בבת אחת. שלא כמו צנוניות, גזר נשאר טרי באדמה לזמן מה והם לא יהפכו לעציים או עמילניים. למעשה, שמירה על גזרים בגינה שלך היא אחת הדרכים הטובות ביותר לשמור על הטעם והמרקם שלהם והיא גם מאפשרת לך לאסוף גזרים בדיוק כפי שאתה צריך אותם. עם זאת, אם אתם מתכננים לשמור או להקפיא גזרים, או להשתמש בהרבה גזרים בבת אחת, אולי תרצו לקצור את כל היבול שלכם במכה אחת.

יום לפני שאתה מתכנן לקצור גזר, להשקות את הצמחים שלך היטב כדי לרכך את האדמה ולהקל על משיכת שורשי הברז הארוכים. למרות שאתה יכול לקצור גזר בכל שעה ביום, תקבל את התוצאות הטובות ביותר אם תבחר גזר מוקדם בבוקר. בשעה זו של היום, לשורשי הגזר יהיו יותר מים והצמחים יהיו פחות ללחוץ, מה שיכול לעזור ליבול שלך להחזיק מעמד זמן רב יותר באחסון.

כאשר אתה מוכן לקצור גזר, שחרר בעדינות את האדמה סביב בסיס הצמחים שלך עם כף יד או הורי-הורי. לאחר מכן מושכים בחוזקה את בסיס ירקות הגזר, מסובבים קלות במידת הצורך. זה אמור לשחרר את הגזרים מהאדמה ולהקל על משיכתם למעלה מבלי לשבור את הירוקים שלהם. לאחר משיכת הגזרים, צחצחו כמה שיותר אדמה והכנסו את הגזר פנימה לנשנוש או לשימור.

האם צריך לקלף גזרים כדי לאכול אותם? הנה מה שמומחים אומרים

אחסון גזר טרי

לפני אחסון גזרים בגידול ביתי, שטפו אותם היטב כדי להסיר את כל האדמה שנותרה וחתכו את הירוקים של הגזר, והשארו כ-1 אינץ' של גבעולים בחלק העליון של השורשים. לאחר מכן, אחסנו גזרים במגירה הפריכה של המקרר שלכם, שם הם יישארו טריים למשך מספר שבועות. לאחסון לטווח ארוך יותר, אתה יכול גם יכול או להקפיא גזרים, או שאתה יכול לארוז אותם בחול לח במרתף שורשים.

בעת עיבוד גזר, אל תזרקו את הירוקים. צמרות גזר אכילות לחלוטין וניתן להשתמש בהן כתחליף פטרוזיליה במגוון רחב של מנות. צמרות גזר גם עושות פסטו טעים ותוכלו אפילו לייבש ולמזג אותן לתערובות תיבול כמו שהייתם עושים עם עלי פטרוזיליה.

שאלות נפוצות

• למה שורשי הגזר שלי לא מתפתחים?

  ייתכן שהגזר שלך קרוב מדי זה לזה. אם השורשים אינם מבשילים, דלל את הצמחים כך שיהיו לפחות כמה סנטימטרים בין כל צמח.

• מה צריך גזר כדי לגדול כמו שצריך?

  עבור היבול הטוב ביותר של גזר לקצור, שקול תיקון האדמה שלך עם קומפוסט לפני שתילת הזרעים וודא שהצמחים שלך מקבלים הרבה שמש בהירה והשקיה עקבית.

האם הדף הזה עזר לך?תודה על המשוב שלך!ספר לנו למה! אחר שלח