קל להבין לא נכון אלות חיוורות. כדי להתחיל, שם הסגנון לא בדיוק מלהיב. מרים-וובסטר מילון מגדיר חיוור כ'חסר בצבע או בעוצמת הצבע, אינו בהיר או מבריק, חלש, חלש או חסר כרומה. ' מילים נרדפות כוללות עמום, דהוי, קליל ונשטף. שותים תמימים נוטים להניח שהתוצר המתקבל הוא מבחר קל, רך וקל לשתייה בעל מעט עוצמה, מורכבות או אופי. נשמע טעים, נכון?

אמנם אין להם אופי מוגזם של אחיהם IPA, אבל אלות חיוורות לא חסרות טעם או הבחנה.

מעבר לשם, יש גם לא מעט מגוון סגנוני בתוך הקטגוריה. זה משאיר את הצרכנים תוהים בדיוק מה הם הולכים למצוא בתוך כל בקבוק עם תווית אייל חיוור. נדרש מעט הבנה, ואולי מחקר מבשלת בירה, כדי לקבוע למה יש לצפות מהיצע החיוור האישי של המותג.

אלס חיוור מכסה ספקטרום רחב של צבעים, החל מזהב בהיר ועד נחושת בינונית וכל הגוונים שביניהם. ולמרות שאין להם את האופי המקיף שלהם IPA אחים, אלות חיוורות בשום פנים ואופן לא חסרות טעם או הבחנה.

לאל אמריקני חיוור יש בדרך כלל מאפייני כשות פירותיים, פרחוניים ו / או הדרים בעוצמה משתנה. הם מבטאים בצורה חיה את זני הכשות המשמשים, ולעתים אף מכוונים לבטא את הפרופיל הכללי של זן כשות מסוים (כמו החדש מערך החיוור של עוגן ברוארס עושה).

טכניקה שהופכת פופולארית יותר ויותר עבור אלס אמריקאי חיוור היא קפיצה יבשה, תהליך שבו מוסיפים כשות, בדרך כלל בתסיסה משנית, כדי לייצר ארומה גדולה יותר וטעם כשות טרי או לא מבושל. בירות פּרוֹפִיל. מכיוון שהכשות לא מבושלות, השמנים לא מופקים מהפרחים, כלומר התהליך אינו מעניק מרירות נוספת אלא רק טעמים וריחות כשות טהורים.

המפתח לאלס חיוור מוצלח, לעומת זאת, הוא שהם מאוזנים בכמות פרופורציונלית של מאלט כדי להתמודד עם כל עשירות בולטת מדי. הם צריכים להפגין דמות הופ, אך לעולם לא יהיו מוצפים עליהם לחלוטין.

תחיית הבירות הלבנות הבלגיות

Anchor Brewers 'Pale Ale נלסון הופ בלנד (אמריקאי Pale Ale Anchor Brewing, CA) $ 10/12 עוז 6 מארז, 91 נקודות . סדרת Pale Ale החדשה של Brewers 'Brewers' שנרקחה לראשונה בשנת 2017 ובוקבקה בשנת 2018, תכלול מתכונים מתפתחים המדגישים תערובות כשות שונות לאורך כל השנה. מוקד הביקבוק הזה הוא נלסון סובין הופ מניו זילנד. למרות שהוא כפול קפיצה יבשה, הוא עדיין מתגאה בארומה בהירה, הדרית ועשבים שמגובה בתווים של דגנים נקיים ומלט. החיך בעל גוף בינוני מציע מעט יותר גבה, עם טעמים של פירות טרופיים בשלים בדיוק, מלון, קליפת תפוז מסוכרת ודגן דגנים מתוק. הוא חלק וקל לאהוב, עם גימור ברור ומדויק המתהדר בדיוק בכמות הנכונה של מרירות פעוטה. abv: 5.3%

מפנה את הכיסא האדום NWPA (מבשלת אמריקה חיוורת אמריקאית, או) $ 12/12 עוז 6 חבילה, 91 נקודות . זה מוזג צבע ענבר עמוק מדהים, עם אובך קל וקצף של אצבע שמראה על שמירה טובה. האף מתגאה בניחוחות גרידת הדרים קדימה, שרף כשות, דשא חתוך ובכמה גווני פרי טרופי עשירים שעומדים כנגד חוט של גרגר קלוי קל. הוא חלק בחיך, עם תחושת פה עגולה ותווים עשירים של מאלט קרמל שמציפים את אמצע החיך. הסיום, עם זאת, הוא הכל הופ - אתה יכול לטעות בזה עבור IPA עם המרירות שעוברת על הסיום . abv: 6.2%

מבטל את מראה הבריכה החיוורת (מבשלת אמריקה החיוורת האמריקאית, או) $ 12/12 עוז 6 מארז, 90 נקודות . אייל חיוור יחיד (אשד) זה זמין כעת בפחיות, מושלם עבור פעילויות חוצות ומתכנסים. זה בהחלט קדימה בפרופיל הכשות שלו, עם ניחוחות אסרטיביים של שרף אורן, קליפת אשכולית ושמן תפוזים וגרידות שמציפות את האף. המזיגה בצבע נחושת-ענבר שקוף מציגה ראש לבן מלא ומציעה עמוד שדרה חזק של קרמל-מאלט לתחושת הפה במשקל בינוני. הוא מלא ומרקם חלק, עם פחמן מתון ונגיעת מרירות בסמיכות המעניקה תחושת ייבוש קלה עד הסוף. abv: 5%

סאוגאטוק מחיק את זה! (אמריקאי חיוור אייל Saugatuck Brewing ושות ', מישיגן) $ 12/12 עוז 6 Pack, 89 נקודות . בהיר וצלול בכוס, זה שופך צבע יפה בינוני-זהב עם ראש לבן מקציף. הזר רענן ופירותי, עם ניחוחות קדימה של אננס בשל, מנגו, קלמנטין מתוק ואשכולית אודם. תחושת הפה החלקה והקרמית קלה היא בטעם ומאוזן, כאשר יותר מאותם הדרים מתוקים וגווני פרי טרופי חולקים את הבמה עם גרעין מאלט פלפלי, פצפוצי ומפחמן בינוני. רושם יבש וכמעט זעיר נפרש על הגימור, מרים את טעמי הפרי הבשל ומסתיים בנשיקת מרירות. abv: 5.5%

Sketchbook Honeybird Pale Ale מבושל בדבש ובזיליקום (חברת Pale Ale Sketchbook Brewing Company, IL) $ 11/16 עוז 4 מארז, 89 נקודות . צבע כתום זהוב ונקי, אייל חיוור משומר זה מבושל בדבש שמקורו במקום ובזיליקום קדוש תאילנדי. מדובר במזיגה מעניינת, כאשר הבזיליקום מורגש מיד על האף, משלים נוכחות כשות רכה ופרחונית ואופי מתוק ודבש מתוק. זה בינוני בגופו, עם מוגז בינוני שיעזור להתמודד עם ההיבטים המתוקים יותר של המבשל. גווני הצמחים מתרככים בלגימה, עם נשיקה עפיצה קלה על הסיום המעניקה תחושה מנקה ומייבשת עד הסוף. זה אידיאלי עבור אלה שמעדיפים חיוור שאינו אגרסיבי. abv: 5.7%

סמואל אדמס פאל אייל (American Pale Ale The Boston Beer Company, MA) $ 10/12 עוז 6 מארז, 88 נקודות . שפך זהוב מעט מעורפל, נפתח בניחוחות כשות זעירים ועשבים אסרטיביים, אולי קצת יותר מרמזים על IPA בניגוד לאייל חיוור. החיך בעל גוף בינוני מציע ליבת מלט-מתקתק בולטת של טעם קרמל וביסקוויט שמבסס את פרופיל כשות קליפות הדרים עזות, עם תווים מתמשכים של שמן לימון, קליפה וכמה תמציות אורן שרף. כמות מרירות טובה נותרה דרך גימור הייבוש, ומסתיימת מעט חלקלקה ודביקה. abv: 5.4%