קרן ג'יימס בירד חוגגת יום הולדת כסף
ביום שני, 7 במאי, אייברי פישר הול במרכז לינקולן בניו יורק עתיד להיות שופעים בין השאר עם שפים מפורסמים, מסעדנים עולים וסומלייה מהשורה הראשונה, כדי לחגוג את '25 שנות האוכל של קרן ג'יימס בירד' הכי טוב 'בגאלה של עניבה שחורה, שכונתה אוסקר עולם האוכל.
אירוח טקס הפרסים השנה - המכבד אנשי מקצוע מצטיינים בעולם הקולינריה, החל ממסעדות ושפים ועד מחברי ספרי בישול וכלי תקשורת - יהיה אלטון בראון, זוכה פרס ג'יימס בירד, אישיות רשת המזון והסופר. גדולי התעשייה ברחבי הארץ צפויים להשיל את מעילי השף שלהם לטוקסידו כדי לקבל את מדליון הכסף היוקרתי השנה - כבוד ראוי לזמזום שטוב לעסקים.
'שפים ומסעדנים מדווחים כי הענקת כבוד של ג'יימס בירד מגבירה את המודעות הצרכנית. הידיעה כי מסעדה מתגאה במועמדות או בפרס של ג'יימס בירד היא תמיכה שתזכה לארוחה נפלאה ', אומרת סוזן אונגארו, נשיאת קרן פרסי ג'יימס בירד.
בין נקודות השיא של הערב ניתן למנות את מפעל חיים לזכות וולפגנג פאק והצגה מיוחדת של איש אחד, I Love to Eat: Cooking with James Beard, בביצוע השחקן רוברט ניל בתפקיד ג'יימס בירד. המשתתפים יתמכרו לפרשנויות מלוחות ומתוקות למתכוני ספרי בישול של ג'יימס בירד שנוצרו על ידי 25 מהשפים הגדולים באמריקה, כולל שון ברוק ממקרדי'ס בצ'רלסטון, SC, סנפורד ד'אמאטו ממסעדת סנפורד במילווקי וגארי דנקו מגארי דנקו בסן פרנסיסקו.
מגזין חובבי היין הקישו על המועמדים לתכנית היין המצטיינת כדי לגלות את חביבי היין שלהם.
בוב סטוקי, מ.ס., הבעלים ומנהל היין של Frasca אוכל ויין , בולדר, קולורדו
מה כרגע במקרר הביתי שלך? עוגן בירה אדים ווניקה וסוביניון בלאן של ויניקה מ- Friuli-Venezia Giulia, איטליה.
מה הבקבוק הפופולרי ביותר שהוזמן ברשימת היין שלך? בשנה שעברה, מחוץ לרשימה, היה זה קוליו של אדי קבבר וקוליו מלוואסיה ביאנקו של ויניקה וניקה מפרולי-ונציה ג'וליה, איטליה.
שלי לינדגרן, מנהלת יין ובעלת חברת A16 , בסן פרנסיסקו
מה כרגע במקרר הביתי שלך? רו ארנייס של מטאו קורגיה מפיימונטה, איטליה, מווניקה ומרוניקו דלה סימה פריולאנו של ויניקה מפריולי-ונציה ג'וליה, איטליה, טירת-שאלון של דומיין ז'אן מקלה מג'ורה, צרפת, די ג'ובאנה פאסיטו די פנטלריה מסיציליה, איטליה
מה הבקבוק הפופולרי ביותר שהוזמן ברשימת היין שלך? Greco di Tufa של Pietracupa מסיציליה, איטליה.
חתול סילירי, מנהל יין של פארק מס '9 , בוסטון
תמיד שמפניה וזה תמיד פייר פטרס בלאן דה בלאנס לה מסניל, יחד עם כל ומגדלי שמפניה מגדלי הבחירות של טרי תריס.
מה הבקבוק הפופולרי ביותר שהוזמן ברשימת היין שלך? ובכן, אנו מתגאים בתמהיל המכירות שלנו במספר 9 בכך שרשימת היינות נמכרת באופן שווה מאוד, אולם עם זאת, יש לנו בית מועדף ביינות של דייוויד הירש, אשר פינו נואר של חוף סונומה המדהים הם תמיד בל הכדור שלנו . הביקבוק המיוחד שלו עבורנו - פינו נואר שהשף ברברה ואני יוצרים איתו - נקרא 'מספר הסיפורים' על שם דמיונו המדהים של דייוויד.
אנדי צ'בוט, מנהל מזון ומשקאות במשרד חוות אוכמניות , וולנד, טנסי
מה כרגע במקרר הביתי שלך? ריזלינג יבש ושמפניה.
מה הבקבוק הפופולרי ביותר שהוזמן ברשימת היין שלך? שאטו רייאס שאטנוף דו פפה.
