מסתובב במכונית ג'מילה , אזור יין מחוספס שביניהם של ספרד חוף הים התיכון והמישורים של הכתם , אי אפשר להימנע מלעבור את טירת ג'מילה - נקודת ציון מתמשכת של העבר המפורסם של ג'מילה. הטירה נראית לעין בעת ​​כניסה או יציאה מהעיר בעלת שם האזור, ללא קשר לאיזה כיוון אתה נוסע או באיזה מסלול אתה נוסע. כשבעלי ואני ביקרנו בקיץ שעבר, התבדחנו שאנחנו כמו דג זהב בקערה ששוחה על פני הטירה בכל פעם שעברנו אבל נדהמנו ללא הרף מנוכחותה, כאילו שמנו לב אליה בפעם הראשונה.

אם ג'ומילה ממש קיימת בצל הטירה, היא קיימת באופן פיגורטיבי בצל שלה כיצרנית של יינות בתפזורת זולים כמו גם בצל של אזורי יין מפורסמים יותר מצפון. כאן הענב העיקרי הוא Monastrell, זן אדום עשיר ועסיסי שחובבי יינות מה עמק הרון יזהה כ מורוודר ושלנו אוסטרלי חברים אולי יודעים טוב יותר בתור מאטארו. עם היסטוריה של ייצור יין הנמשכת 5,000 שנים אחורה, כפי שמעידים ממצאים ארכיאולוגיים כולל העתיקים ביותר גפן יין זרעים שנמצאו ב אֵירוֹפָּה ; האחוז הגבוה ביותר של אורגני כרמים בכל אזור בעולם; וזן ענבים ייחודי המייצר יינות שופעי עוצמה וגם עדינות, אפשר היה לחשוב שלג'ומילה יהיה קל לפלס את דרכו בעולם היין המודרני.

כשבעלי ואני ברחנו מעיירת החוף שלנו ליד מלאגה כדי לבקר בג'ומילה בקיץ שעבר, החברים הספרדים המקומיים שלנו לא היו מאמינים לגבי התוכניות שלנו. הם לא יכלו להבין מדוע לא ביקרנו בכינוי בעל קומה גבוהה יותר, כזו שבה נמצא הענב המסחרי טמפרניו ומלונות ויקבים מעוצבים תוך מחשבה על סחר התיירות הבינלאומי. מה שהחברים שלנו לא הבינו הוא שבעוד שרוב האזורים האחרים בספרד מוכרים 60% מהיינות שלהם באופן פנימי ו-40% לשאר העולם, רוב היינות הידידותיים לחך ולארנק של ג'ומילה - כמות עצומה של 70% - נמכרים לתוך שוק היצוא. ולמרות שרוב 47,000 הדונם של הכרמים שלה הם ביתם של גפני שיחים בעלי מראה כפרי, רבים מהיצרנים של ג'מילה נטועים היטב במאה ה-21 עם עין על העתיד. עם זאת, עבר והווה יושבים בנוחות זה לצד זה וסתירות רבות.

המרכז של הכל

האדם הראשון בעידן המודרני שזיהה את חשיבותו של קסטילו דה ג'ומילה כמכשיר למכירת יין אולי היה אנטוניו בלדה, שהקים יקבי בלדה בשנת 1915. כיום מנוהל על ידי הדור הרביעי של משפחתו, היקב מייצר שני טווחי יין, שאחד מהם נקרא Castillo de Jumilla. בלדה רשם את השם בשנת 1960, שש שנים לפני שג'ומילה הוכרה כ-D.O., או Denominacion de Origen. כפי שניתן לצפות, קו קסטילו דה ג'ומילה הוא רובד היינות המסורתי יותר של היקב, המבוסס על מונסטרל. כפי שהסביר הג'נרל מנג'ר אנטוניו חוסה בלדה חימנס, בן דור רביעי למשפחה, 'ג'מילה הייתה ידועה ביין ובטירה שלה. אנטוניו התאים את האנדרטה והיין'. בלדה מייצרת גם יינות תחת התווית Pino Doncel, על שם סוג של אורן ים תיכוני הבולט באזור. פינו דונסל מתואר כקו ה'מודרני' יותר, אשר בלדה פירט נובע מהזנים הצרפתיים האחרים בתערובות, כולל סירה , פטיט ורדו ו מרלו .

ענבים ואורנים הם לא הדברים היחידים שגדלים בג'מילה. הרמה הגבוהה היא גם ביתם של עצי אורגנו, רוזמרין, טימין ושקדיה. ציור של פריחת שקדים מפאר את תוויות היינות סילבנו גרסיה , מחווה לשפע הטבעי של האזור. צייר על ידי פיני ורגאס, שותפה ליקב (ואשתו של סילבנו גרסיה אבלאן, מנהל כללי ודור שלישי למשפחה), האיורים עלולים להתבלבל לפריחת הדובדבן היפנית במבט ראשון. כפי שציין גרסיה אבלן, 'העיצוב על התוויות הוא אחד הדברים הראשונים שמגיעים לצרכן', ומוסיף, 'זו גם דרך... לשדר את האלמנטים וההיסטוריה שהם חלק מכל יין'.

גבול ענבי: איך גרנאש מקשר בין קטלוניה ורוסיון

עד לפני כ-25 שנה, בקבוקים ותוויות לא היו אפילו מחשבה בג'מילה. לאורך המאה ה-20, יין מכאן נמכר בכמויות גדולות ברחבי היבשת, והיצרנים המקומיים עברו לסגנון האריזה המוכר יותר בעבר הקרוב. כמה מהתוויות המרגשות ביותר מבחינה ויזואלית נמצאים ב אגו בודגס , עולה חדש בסצנה שהוקמה על ידי הספרדי סנטו אורטיז ויאנה פאונסקו ילידת רומניה בשנת 2011. בני הזוג מתארים את אגו בודגאס, שגם מייצרת יין תחת אחוזת בקארה מותג, כ'יקב בוטיק' למרות שהתפוקה שלהם היא 3,000,000 בקבוקים של בלנדים מונסטרל ואדום בשנה. הם מייצרים מאות יינות שונים, כולם עם תמונת תווית שמוכנה לעידן המדיה החברתית.

נראה שהצוות באגו מתפקד כמו משפחה מלוכדת, וזה ניכר בשיתוף הפעולה שמביא לגרפיקה המושכת את העין שלהם. כפי שיואנה אמרה לי, 'ה עיצוב תווית התהליך דומה יותר למפגש בניית צוות... לעתים קרובות אנו פשוט אוספים את כולם בצהרי שישי נעים כדי לקיים סיעור מוחות על הרעיון, השם, התווית והסיפור שמאחורי התוויות. לפעמים, הרעיון הטוב ביותר יכול להגיע מעמית במחלקת הכספים שלנו או יד כרם. תופתעו מהיצירתיות שלהם ומהתבוננות במגמות השוק הנוכחיות'.

אם קירות יכלו לדבר

מפיק נוסף עם עיצוב תווית עכשווי ראוי לציון הוא מרתפים קרצ'לו , שגרפיקת השחור-לבן האטרקטיבית שלו מהדהדת בחדר הטעימות הנעים אך המסוגנן שלו. שמו של יין Muri Veteres והגרפיקה של הקו האופטי שלו נותנים כבוד להיסטוריה העשירה של האזור שמסביב ולזן הענבים האייקוני שלו. תמונת התווית מתארת ​​שער של העתיק טירת סגונטו ליד ולנסיה , המתוארכת למאה השנייה לפני הספירה.

כפי שהבהיר הליו אבלאן, מנהל הייצוא של בודגס קרצ'לו ובן משפחה מהדור השלישי, 'חומות הטירה של הסאגונטו היו ישנות מאוד והרומאים כינו אותן 'חומות ותיקות', או muri veteres, בלטינית. ליד החומות הישנות היו הרבה גפנים והאנשים שחיו שם נהגו להכין מהם יין נהדר. עם זאת, לא היה שם לגפנים האלה, אז הרומאים נתנו להם את השם העממי של החומות: מורי וטרס'. גם הטירה והעיירה נקראו בשם זה בימי הביניים. בסופו של דבר זה הושחת ללטינית morvedre , שממנו נגזר שמו הצרפתי של מונסטרל.

גם יקבי הכלא וגם בקרבת מקום Hacienda del Carche לקחת את שמותיהם מסיירה דל קארשה, רכס ההרים המקומי שהוא פארק אזורי מוגן. Hacienda del Carche הגדילו את השכן שלהם במשחק האריזה עם העיצוב החדשני של הבקבוק ל-Infiltrado שלו. בעולם של גבוהים בורדו ובשיפוע כתפיים בורדו בקבוקים, הצורה הייחודית של Infiltrado בולטת, ונראית יותר כמו בקבוק יוקרתי שמן זית או חומץ בלסמי מאשר קנקן שתוכנן במיוחד כדי להסיר משקעים מהיין הלא מסונן שבתוכו. מנהל הייצוא איזידורו פרז דה טודלה גיראו אמר לי, 'השם נועד כמשחק מילים: המילה הספרדית לְהִסְתַנֵן פירושו גם 'לא מסונן' וגם 'מסתנן', מה שגורם לנו לחשוב על הסוכנים הסמויים בסיפורי בלשים'. על עיצוב הבקבוק עצמו, הוא אמר, 'בזכות עיצוב הקנקן, ניתן לבקבק את היין ללא סינון, ישירות מהמיכל, ובכך לשמר את כל תכונותיו המקוריות בעת צריכתו.'

איכות על פני כמות

Hacienda del Carche חולק חלל ייצור וחדר טעימות עם בית ההרמיטאז' תחת המטריה של Essence Wines . מתקן הטעימות כולל מוזיאון יין המציע סיורים מודרכים ואודיו. לג'ומילה אין מלון באיכות תיירותית טובה, אז לפי מרים סולר אברקה, העובדת בתיירות עבור היקב, בכל הנוגע למבקרים, 'האחוז הגבוה ביותר הוא מאזורי מורסיה ו אליקנטה ,' אזורים סמוכים מהם יכולים תיירים לבקר בג'מילה ליום אחד.

מבקרים מהחוף מגיעים גם לטעימות מתחת לעצים ב יקב אלנה , על שם אלנה פאצ'קו, שאביה שינה את שם היקב מווינו פאצ'קו בשנת 1995. הצעירה מבין ארבע אחיות, פאצ'קו חשפה כי לאביה 'לא הייתה ברירה אלא להפקיד את מורשת העסק המשפחתי בידי אישה', כי לא היו לו בנים. כשנשאל אם זו דרך יוצאת דופן להיות יינן, אמר פאצ'קו, 'כיום זה לא קשה אבל בשנות ה-80 וה-90 זה היה. זה היה נדיר מאוד למצוא אישה שמנהלת עסק'. היא גם המשיכה ואמרה שכמו יקבים רבים אחרים באזור, 'לפני כן, המשפחה שלי הכינה יינות למכירה בתפזורת ליקבים אחרים בספרד, מבלי לבחור ענבים. הכמות חשובה יותר מהאיכות'.

כיום Viña Elena מייצרת יין מסדרה של חלקות בודדות הנקראות ה מיצר מארין מיסט אוסף הכולל יין 100% מונסטרל בשם Paraje Marín, יין לבן עשוי ממנו איירן בשם Las Encebras, על שם הכרם בו הוא גדל, וא ורד מעורבב משני הענבים המכונים Parcela Particiones, התייחסות לכרם 'מחולק' בו מגדלים גם Monastrell וגם Airén.

שניים מהשחקנים המקומיים המוכרים יותר הן בספרד והן בשוק הבינלאומי ג'ון גיל ו יקבי לוזון . למרות שלכל אחד יש מוניטין של Monastrell באיכות גבוהה במחיר תמורה, לשני היקבים יש ביקבוק ברמה גבוהה יותר כמו גם הצעות אחרות במנות קטנות. בקבוק של Juan Gil Silver Label Monastrell עולה 16 דולר, אבל ה-El Nido שלהם מקבל 145 דולר בשוק האמריקאי. לשאלה מה מייחד את אל נידו מהביקבוקים האחרים של חואן גיל, מסביר מיגל גיל, הבעלים מהדור הרביעי, 'יקב אל נידו הוא מתקן עצמאי לחלוטין שתוכנן כבניין קטן ומאובזר ליד Bodegas Juan Gil, עם ייצור יין משלו. נוהל וציוד וכלים מתאימים לייצור היינות הבלעדיים שלנו בצורה אומנותית'. הוא הוסיף, 'במקרה של היינות המובילים שלנו, הם מגיעים מכרמים עתיקים בהרבה עם תפוקות נמוכות יותר בהשוואה ליינות ההתחלתיים שלנו'.

אם הקסטילו דה ג'מילה הוא 'האלמנט התרבותי וההיסטורי המייצג ביותר של ג'מילה', היין נמצא במקום השני. ובעוד הטירה יושבת, ללא שינוי לאורך הדורות בראש הגבעה, היין מג'ומילה מתפתח במגוון דרכים הודות לתשוקה, כושר ההמצאה והמסירות של המשפחות העובדות את האדמה ובוקקות את התוצר החקלאי הבולט ביותר שלה.

טירת ג'מילה

מותאם ממידע שסופק על ידי ד'ר אסטפניה גנדיה קוטילאס, מוזיאון וארכיאולוג עירוני של מועצת ג'מילה .

קסטילו דה ג'מילה, המתנשא מעל העיר, הוא 'האלמנט התרבותי וההיסטורי המייצג ביותר של ג'מילה' - היין נמצא במקום השני. היישוב ב-Cerro del Castillo (גבעת הטירה) מתוארך ל-3,500 שנים אחורה, לתקופת הברונזה. בתקופת הברזל נוספו לבני אדובה גדולות, ולאחריה בנו הרומאים חלק מהחומה הנראית לעין. עם זאת, המצודה המוכרת לנו כיום נבנתה במאה ה-11 על ידי המורים על מנת להגן ולשלוט על השטח שמסביב. מאוחר יותר הוא עבר הלוך ושוב בין ממלכות מורסיה, אראגון וקסטיליה מהמאות ה-13 ועד ה-15. במאה ה-15 הוא הפך לרכושו של המרקיז מווילנה, שהוסיף את מגדל העץ, ומשפחתו המשיכה להחזיק בו במשך 400 שנה.

ענב מיזוג קלאסי הופך לכוכב סולו ברחבי העולם

הקסטילו הוא כיום רכושה של מועצת העיר ג'מילה. זהו אחד המרכיבים החשובים ביותר של ג'מילה לפיתוח תיירות תרבותית והוא אחד האתרים המתויירים ביותר באזור בשל חשיבותו הארכיטקטונית וההיסטורית. מלבד סיורים מודרכים, הוא משמש גם לקונצרטים, בילויים היסטוריים, טעימות יין, אירועי תיאטרון וחגיגות חתונה. הטירה היא האלמנט התרבותי וההיסטורי המייצג ביותר של ג'ומילה, עדה לאבולוציה ההיסטורית של ג'מילה ואנשיה.

מאמר זה הופיע במקור בגיליון נובמבר 2022 של חובב יין מגזין. נְקִישָׁה כאן להירשם היום!