אם אתה אוהב פינו גריג'יו, נסה את Picpoul

תמונות באדיבות Vivino, Turning Tide Wines

כל המוצרים המוצגים נבחרים באופן עצמאי על ידי צוות העורכים או התורמים שלנו. חובב יין אינו מקבל תשלום עבור ביצוע סקירת מוצר כלשהי, אם כי אנו עשויים להרוויח עמלה על רכישות שבוצעו באמצעות קישורים באתר זה. המחירים היו מדויקים בזמן הפרסום.

אמנם שרדונה כבר זמן רב אחד היינות הלבנים האהובים על אמריקה , צרכנים מעוניינים בבירור לחקור זנים אחרים ולהרחיב את חיכי היין הלבן שלהם. מכירות של סוביניון בלאן יש זינק לאחרונה -עד כדי כך קליפורניה כרמים לא יכול לעמוד בקצב . ולמרות פינו גריג'יו היה יעד אמריקאי עבור 20 השנים האחרונות , חובבי פריך יינות לבנים אולי תרצה משהו חדש ללגום ממנו העונה.

היכנסו ל-Picpoul. למרות שהוא עשוי להופיע אצל חלקם כענב לבן לא ברור, אין ספק שיש לו מעריצי יין ידועים. אם מעולם לא ניסיתם אותו ונוטים להימשך לכיוון לבנים עתירי חומצה, כמו פינו גריג'יו או סוביניון בלאן, זה הזמן לתת ליין הזה רגע באור הזרקורים.

מה זה פיקפול?

לפעמים מאייתים Piquepoul או Picapoll, Picpoul הוא זן ענבים צרפתי עתיק שצובר מעריצים בשל המשיכה הענפה שלו, המרטיטה שפתיים. שמו נגזר מהשפה הצרפתית 'פול-פיקר', שתרגום מילולי הוא 'קטיף תרנגולת', התייחסות לתרנגולות המנקרות בענבים שנפלו על הקרקע. בצרפת הוא מכונה גם 'צורבת שפתיים', בשל החומציות הגבוהה שלו. זהו תיאור הולם ליין הלבן עתיר החומציות והיבש, המספק פרץ של הדרים, פרחים לבנים ורמזים של טימין.

לענב שלושה זנים: בלאן, גריס ונואר. כולם משמשים עבור הִתמַזְגוּת -בדרך כלל עם אחרים רון אוֹ לואר זנים. עם זאת, פיקפול בלאן הוא גם בולט זן יחיד עם כינוי משלו.

מאיפה פיקפול?

Picpoul de Pinet הוא AOC ב- לנגדוק והוא ביתם של 90% מהייצור של צרפת , בממוצע 11 מיליון בקבוקים בשנה . Picpoul de Pinet ארוזים לעתים קרובות בבקבוקים ירוקים ייחודיים המיוצרים על ידי מפעל אלבי Glassworks מאז 1994. הם מוטבעים בצלב לנגדוק ומוטבעים ב-'Picpoul de Pinet'.

גובלת בלגונת תאו ליד הים התיכון, כינוי זה אדמת חוף חולית הגן על זן הענבים מפני הפילוקסרה ש גפנים אירופיות הרוסות בסוף המאה ה-19 . עם זאת, הענב כמעט נעלם בערך באותו זמן עקב התפרצות טחב אבקתי. אדמת האזור מנוקדת אדמת קרצוף (סלעים מכוסי קרצוף) ובשילוב עם רוחות הים המצננים, תורם לנעימות היין מינרליות .

ההבדלים בין אזורי יין בחופים ובפנים הארץ

היכולת של פיקפול בלאן לסבול אקלים חם יותר משכה לָנוּ. מפיקים בקליפורניה ו טקסס . יקב טבלאות נחל הציגה את Picpoul Blanc לארה'ב בשנת 2000, תוך יבוא ייחורים משותפיה ב- Beaucastel.

'מכל העלומים זני רון לבנים , זה זה עם הכי הרבה עניין ומוכר הכי מהר', אומר ג'ייסון האס, שותף ומנהל כללי של Tablas Creek. 'הפקת 50 המארזים בשנה שעברה אזלה תוך שבועיים. בשנה שלפני כן, הייצור של 150 המארזים שלנו אזל תוך חודש. אני חושב שזה חלקית בגלל שהוא טעים ומתאים היטב לאקלים שלנו בקליפורניה ובחלקו בגלל שיש לו קצת יותר זיהוי שם מיינות Picpoul de Pinet, בניגוד לענבי Clairette Blanche, Bourboulenc או Picardan.'

יקב סניף כיפוף בקומפורט, טקסס, ייצרה פיקפול בלאן מיושן בחבית בורבון והתנסתה בחבית אל חלד וחבית עץ אלון תְסִיסָה . פיקפול בלאן נוצץ מתוכנן השנה.

'פיקפול בלאן מייצר תפוקות גבוהות מהממוצע על הגפן, מה שהופך אותה ליבול בר-קיימא יותר עבור מגדלים ויצרני יין', אומר הבעלים בוב יאנג. 'ה חוּמצִיוּת של טקסס פיקפול נעים מאוד כי החום ממתן אותו. הפיקפול של לנגדוק חומצי יותר באופן ניכר.'

איך פיקפול משתווה לפינו גריג'יו?

פינו גריג'יו הוא יין נפוץ מאוד, ולעתים קרובות תמצאו אותו ברשימות יינות ברחבי ארה'ב. זה לא בדיוק המקרה כשמדובר בפיקפול טעים לא פחות. למעשה, חיפושים מקוונים של פינו גריג'יו עולים על מספרם של Picpoul Blanc 18 לאחד, לפי נציג ב-Wine-Searcher.

אבל עם יותר מרקם וארומטיים מאשר פינו גריג'יו ופחות דשא ו אבן צור מאשר סוביניון בלאן, Picpoul הוא אלטרנטיבה מצוינת עבור אלה הנוטים לפנות לזני הענבים הפופולריים הללו. בנוסף, הוא גם נשען על הצד המשתלם, מה שהופך אותם לנעימים גם לחיך וגם לארנק.

עם זאת, פיקפול סוף סוף זוכה לחלק מההכרה הראויה לה. נציג ב-Vivino מדווח כי צפיות הדפים עבור Picpoul Blanc עלו בין אפריל 2022 ל-2023. 'ב-Vivino, צפיות בדפים הן אינדיקטור מרכזי לעניין ביינות מסוימים בפלטפורמה', אמר הנציג. למרות שמספר הצפיות בדפים עבור Pinot Grigio עלתה בהרבה על אלה של Picpoul Blanc, הפלטפורמה 'ראתה עלייה השוואתית יותר בצפיות בדפים עבור Picpoul מאשר עבור Pinot Grigio במהלך חודשי הקיץ, גם בשנה שעברה וגם ב-2021'. Vivino מעוניין לראות אם המגמה הזו נמשכת גם הקיץ, המשיך הנציג.

קמעונאים גם רואים יותר עניין של לקוחות. ארון היין ברסטון, וירג'יניה מדווחים כי מכירות Picpoul שוות לשישה המובילים המוכרים פינו גריגיוס ומכירות את הסוביניון בלאן שניים לאחד, לפי הבעלים רנד דה-ז'וס.

'שֶׁלָנוּ ה.ב. פיקפול דה פינה היה מוכר מוביל במשך [16 השנים האחרונות]', אומר DeJesus. 'אנחנו מתארים אותו כרך יותר מפינו גריג'יו עם פחות מינרליזציה, אך עם זאת, חומציות טובה עם טעמים של גרידת לימון, פריחת פרחים לבנים ואפרסק כדי לעגל גימור נקי. בפחות מ-11 דולר לבקבוק, הוא עולה על הרוב יינות של חנות מכולת .'

בעוד שחלק מהמוכרים משווים את Picpoul לפינו גריג'יו, אחרים אומרים שזה יכול להיות אופציה לכל סוג של חובבי יין לבן יבש ועתיר חומצה.

'זה המיתולוגי היברידי של פינו גריג'יו, שנין בלאן , ריזלינג ונגיעה של סוביניון בלאן', אומר דן סטפן, מנכ'ל ב יין טהור ומשקאות חריפים במדיסון, ויסקונסין . 'פיקפול הוא שחקן השירות של עולם היין. זה יכול לשרת מטרות רבות בתור אפריטיף , שידוך לפירות ים ורכיכות או יין שקיות חום מהנה לקחת לקבוצת הטעימות השבועית שלך.'

הסוביניון בלאנק הטוב ביותר לשתות עכשיו

יינות ריברסייד בצ'טנוגה, טנסי , נושאת ארבעה Picpouls שכולם מוכרים ביותר. 'אנחנו מוכרים את Picpoul ללקוחות שאוהבים את פינו גריג'יו, אבל מחפשים משהו עם קצת יותר זיפ וללקוחות שאוהבים סוביניון, אבל חושבים שזה ירוק וחריף מדי', אומרת אליסון מאטרה, מנכ'לית. 'אנשים גם נרתעים מלבנים שטופלו בעץ אלון, אז פיקפול הוא דבר לא מובן מאליו.'

כריסטי פרנק, הבעלים של Copake Wine Works בניו יורק עמק ההדסון , הציגה את Picpoul באופן קבוע במהלך 10 השנים האחרונות. 'זו דרך מצוינת להציע משהו שונה ללקוחות שמחפשים יינות לבנים פריכים', היא אומרת. 'יש לו קצת יותר גוף מאשר מוסקדט ואישיות הרבה יותר מרוב הפינו גריגיוס בנקודת מחיר דומה'.

בקבוקי Picpoul לנסות

Turning Tide 2021 Picpoul (הקניון המאושר של סנטה ברברה)

חובב יין 93 נקודות

בהתחלה, הביקבוק הזול הזה מפינה חמה יותר של האזור הוא די מחמיר, עם ניחוחות של שטיפה קרחונית ופריחת הדרים הדוקה. לאחר מכן הוא פותח נגיעה יותר כלפי קליפת יוזו ואגס פריך. החך נחתך על ידי קליפת הדרים ומינרליות אבני, צדפה-צדפה. טעם לבן-מלון רחב יותר מכלה את אמצע החך. בחירת העורכים - מאט קטמן

$ משתנה מחפש יין

Bonny Doon 2021 Picpoul (החוף המרכזי)

חובב יין 92 נקודות

הפוטנציאל של Picpoul נשאר חזק, הודות לבקבוקים כאלה. ניחוחות טריים ונקיים של אפרסק לבן וסורבה ליים מופיעים על האף. החך רחב עם טעמי אגסים אדומים ונקטרינות, כאשר חומצה עולה לסיום לצד אלמנט פרח לבן. בחירת העורכים -מ.ק.

$20.40 ויווינו

ארנסט 2021 Edaphos Prie Vineyard Picpoul (להפך)

חובב יין 91 נקודות

היין היבש, החריף, בעל הגוף הקל, משולב בטעמי מינרלים, אגוז ומשמש עדינים המעניקים לו מורכבות מפתה. תחושת איפוק מעוררת תיאבון מודגשת על ידי חומציות טובה ואחיזה קלה במרקם. -ג'ים גורדון

$ משתנה מחפש יין

ז'אן-לוק קולומבו 2020 Les Girelles (פיקפול דה פינה)

חובב יין 90 נקודות

ניחוחות טרופיים של אננס ופסיפלורה נישאים מהכוס יחד עם אשכולית, דשא חתוך ופרחים לבנים פורחים. מנה מוצקה של חומציות שומרת על החיך מתחילתו ועד סופו, אך טעמי פירות בשלים מאפשרים משקל אמצע חך טוב ותחושת פה חלקה. - סטייסי בריסקו

$ משתנה מחפש יין

Delsol 2020 Picpoul de Pinet

חובב יין 88 נקודות

פרופיל פרי בשל של טל דבש, מלמלה ואפרסק לבן משלימים ניחוחות יפים יותר של קליפת תפוז וקלפת על אפו של הלבן המפתה הזה. מבטא ספרדי עדין מעניק מגע של עומק נוסף לזר. החך קליל ובהיר, מונע על ידי חומציות עזה שמובילה לסיומת מעוררת תיאבון.

$12.99 ויווינו