בשנת 1999, מארק נואל ואביו, גרט, הציגו את סגירת היין הסינתטי המשותף הראשון לשוק שנקרא Nomacorc . נואל משמש כיום כמייסד ויו'ר וינציות , חברת האם של Nomacorc ואחת הספקיות המובילות בעולם לסגירת יין נכון לשנת 2018, לפחות 2.8 מיליארד בקבוקי יין נאטמו במוצריו. כיום, Nomacorc הוא המותג הגדול ביותר של פתרונות סגירה של Vinventions, המציע סגירות צמחיות קיימא לייננים ברחבי העולם.

מה הייתה ההשראה למוצר הראשון של Nomacorc?

אבי הקים חברה בשנת 1950 לשינוי-שחול של חומרים פלסטיים לכל סוגי היישומים. הוא היה גם חובב יין נלהב והיה מתוסכל יותר ויותר מיינות מזוהמים בטריכלורואניזול [TCA] מסגירת פקק. הוא אמר, 'אנחנו נפתור את זה.' הוא התחיל את מה שכינה פרויקט מטאטא, וניסה לעשות סגירת יין מחומר פלסטי מחולק. הוא ביקש שאצטרף אליו, והסכמתי מהר מאוד. בנינו את מה שקראנו Nomacorc.

אז יינות חתומים בנומקורקס אינם פגיעים לפגיעת פקק. האם ישנם הבדלים נוספים בין Nomacorcs לפקקים טבעיים?

מה שמצאנו לאחר שפתרנו את נושא ה- TCA היה יתרון גדול נוסף, שהיה העקביות לפס הייצור. הסגירה הראשונה הייתה זהה לחלוטין בכל מה שקשור למיליוני יקבי הסגר האחרים. אני מגזים כאן מעט, אבל לכל פקק טבעי יחיד יש קצב העברת חמצן שונה מכיוון שלכולם יש מבנה תאים המיוצר מטבעו. עם Nomacorcs, בגלל תהליך ההחלצה המשותפת שלנו, כולם זהים לחלוטין, מה שמקנה לייננים ולצרכנים רמה גבוהה יותר של עקביות בין בקבוקים.

האם המדע יכול להציל את היינות המועדפים עלינו?

Vinventions מציעה מוצרי סגירה אחרים, החל ממכסת הברגים וכלה בפקקים טבעיים יוקרתיים ובפקקים מיקרו-אגרומרטיים. מהו חוט החיבור?

אין פיתרון אחד לכל היינות. ההזדמנות והאחריות הגדולה שיש לספק סגירה לעולם היא שהדבר הקטן הזה שעולה לפעמים עשרה סנט או עשרים סנט יכול להגן על בקבוק יין של חמישה, עשרה או מאה דולר. בסופו של דבר זה הסגר הקטן הזה שאחראי לדאוג שהיין היה כפי שהתכוון היינן. באמצעות הטכנולוגיה אנו מבטיחים כי בכל המוצרים שלנו. אנו גם מבטיחים כי כל הסגירות שלנו - אפילו הפקקים הטבעיים שלנו - יהיו ללא TCA.

Vinventions שם דגש על קיימות. איך זה משפיע על המוצרים שלך?

אנו מרגישים שיש לנו אחריות מוחלטת לוודא שאנחנו נהגים להפוך מוצרים לסגירת יין להרבה יותר קיימא. לדוגמה, הקו הירוק של Nomacorc מבוסס על 100% על חומרים בר קיימא שמקורם בקנה סוכר. התוצאה היא סגירה ממוצר טבעי שנראה גם מאוד כמו פקק טבעי. קני סוכר צורכים גם פחמן דו חמצני. זה, יחד עם תהליכי הייצור החדשניים שלנו, מאפשרים לחלק מהמוצרים הללו לטביעת רגל אפסית של פחמן.

ומכיוון שקנה ​​סוכר צורך פחמן דו חמצני, למוצרי Nomacorc טביעת רגל אפסית. זהו הבדל גדול בהשוואה לסגירות אחרות, כולל פקקים טבעיים ומברגות, כאשר הייצור גורם לטביעת רגל פחמנית חיובית.

על מה אתה עובד עכשיו?

אנו עורכים כרגע בדיקות על פילמור של פסולת מתהליך ייצור היין, הקליפות והבורות בענבים שנזרקים. יש הרים של פסולת כזו בכל אזור בו מייצרים יין. בדיוק כמו שאנחנו עושים עם קני סוכר עם חלק מה- Nomacorcs שלנו, אנחנו מנסים להחזיר את הפסולת הזו לתהליך הייצור שלנו כדי לפתח סגירה. זו תהיה קיימות מעגלית פנומנלית. זה יכול לעשות הבדל אמיתי על כדור הארץ.

גלה מידע נוסף על האופן שבו המדע מוביל משקאות לעתיד בגיליון היין והטכנולוגיה שלנו.