לעצור הרגלים רעים ולהוריד כמה קילוגרמים הם בראש מעייניכם בראש השנה. אבל זה הרבה יותר כיף להתמקד בהרחבת רפרטואר היין שלך. כאן אנשי המקצוע בתעשייה חולקים את החלטותיהם. ספר לנו על שלך עם ההאשטגים #wineresolution ו- #WETaste.

' מגנטים או חזה! '- מאט טונסטול, בעלים משותף / מנהל משקאות, גבעולים ועורות , צ'רלסטון, SC

'שתו יותר יינות טבעיים וכדי ללמוד עוד על חקלאות טבעונית. הרגשתי נמשכת לחזור ליסודות, לפני שהייצור המסחרי והייצור המסחרי השתלט עליו, ו [להיות] יותר בקנה אחד עם הטבע - ולהתחבר אליו יותר קרוב. '- גנדארה סאני, מנהל יין ויחסי ציבור / שף סומלייה, יינות טבעוניים , העיר ניו יורק

איור מאת פיטר דונלי

'ההחלטה הברורה מבחינתי היא לשתות עוד יין ארוחת בוקר. נוצצים קלים עם רמות נמוכות של [אלכוהול] כמו בוגי סרדון או סיידר בריטני נָעוּל להתחיל את יום החופש נכון. אני גם צולל ראשית לתוך התסיסות המתרחשות כאן בצפון מערב האוקיאנוס השקט, נֶטוֹ ו לבן ענבים תוססים יחד, ענבים לבנים מתססים עם אגס, תפוח, חבוש ... איזה זמן להיות בחיים! ' —קתרין אולסון, מנהלת יין, קיפודי הים , סיאטל

'פתרון היינות שלי הוא לעבור מצרכן לאספן. במקום לשתות את כל היינות הטעימים שנקרים בדרכי, אני מחליט - בעל כורחי - לחפש ולהחזיק כמה יינות נדירים. בראש הרשימה שלי נמצא בקבוק 1989 Domaine Leflaive Bâtard-Montrachet היין הזה מופיע בספרי, מחפש ציפורן וחבצלות: מהדורת היין , שם אני משלב אותו עם השיר החזק ביותר באוסף: 'אחרי הרעידה'. ... לחכות לשתות זה יכול להיות האתגר הגדול ביותר שלי עד כה! '- רג'ין רוסו, בעל הסופר, אנחנו חברת טעימות יין

איור מאת פיטר דונלי

'אני באמת הולך לצלול לשתות ולבשל אזורית. תהנה נביובי עם טאג'רין ופטריות טריות, בנדול וָרוֹד וגריל סרדינים עִם לִימוֹן. סוג היין והאוכל שמקבלים נשמה של מקום. מה יכול להיות טוב מזה? '- ג'ייסון זוליאני, בעל / מנהל יין, יין דדלוס , ברלינגטון, VT

' השתתף בקציר. [זו] חוויה יפה שמאפשרת לנו ליצור קשר עם ייננים, הארץ. אבל, חשוב מכך, זה מאפשר לנו להחזיר את חוויותינו לקהילות שלנו. ברחבי העולם, לאנשים צבעוניים, במיוחד לאנשים שחורים, ולנשים אין גישה לחוויות וסיפורים שוויוניים בעולם היין. אני מחפש לשבש את זה בכל דרך אפשרית. ' - אשטין ברי, מייסד החלפה רדיקלית , הבעלים של סדרת ארוחת הערב של מועדוני קוקס (מגיע 2019)

איור מאת פיטר דונלי

'לבנות אמון עם האורחים על מנת להוביל אותם לאזור שמעולם לא חקרו או ענב שאינו מוכר. ככל שאנחנו יכולים להיות מגוונים יותר בשתיית היין שלנו, כך יש לנו הבנה טובה יותר של המקום, האנשים והעולם שלנו שתומכים בכל זה. '- אליזבת ג'ונסון, המנכ'לית, החוחית , ברוקלין, ניו יורק

'לשנת 2019, אני מבטיח לחשוף חיתוך בלתי נראה ביין ובנרטיבים מרחבי העולם. אם קהילות יין נפרדות ימצאו בסיס משותף והזדמנויות לצמיחה כלכלית, אז אני ארגיש מידה של סיפוק. '- פיטר וולטמן, עיתונאי ומייסד יין ללא גבול

היינות שקלענו 100 נקודות בשנת 2018

“טעים עיוור יותר יין. לכולנו הטיה לא מודעת בכל הקשור ליין, בין אם זה שאנחנו אוהבים רק זנים אצילים ובין אם יינות העולם הישן טובים יותר מהעולם החדש. לעתים קרובות אני מפתיע את עצמי כשאני טעים עיוור, וזה מזכיר לי לשמור על ראש פתוח ולנסות להימנע מהגדרת ציפיות לפני שאפילו קופץ לבקבוק. אה, וגם, חלק שני: לשתות עוד בועות. תמיד יותר בועות. ” —מרתה סטומן, ייננית, יינות מרתה סטומן , צפון קליפורניה