כל מי שאי פעם למד יין יגיד לך שכמעט תמיד יש משהו חדש ללמוד. אז למה לא לקחת את הלימודים לדרך? מהזדמנויות חינוכיות בניו יורק אגמי האצבעות , לסקוטלנד, פּוֹרטוּגָל ומעבר לכך, לא חסר קורסים שתוכלו לקחת ואזורים לחקור.

ויש כל כך הרבה סוגים של הזדמנויות למידה כשזה מגיע לחינוך יין. בין אם אתה מחפש להשיג את שלך קרן חינוך יין ורוח תעודה (WSET) או לקחת שיעורים בכל דבר, החל מהיסודות של גידול גפנים ועד זני ענבים, הנה המקומות המגניבים ביותר ללמוד יין בכל רחבי העולם.

8 קורסי יין מסביב לעולם

---

בית הספר ליין ב-WOW

פורטו, פורטוגל

בלב רובע התרבות החדש של פורטוגל, ה עולם היין (WOW) מציע שפע של הזדמנויות ללמוד על וינו, תרבות פורטוגזית ומעבר לכך. חוץ מהשבעה מוזיאוני יין ו-12 תחנות אוכל ושתייה לאורחים ללמוד וליהנות בשעות הפנאי שלהם, ל-WOW יש בית ספר יין משלה.

לא בטוחים מאיפה להתחיל? השעתיים סדנת יין משחררת מכסה את יסודות היין, כמו העקרונות הבסיסיים של האופן שבו הוא מיוצר, טרמינולוגיה חשובה וכיצד לטעום ולנתח יין בסביבות $32. ואם אתה מרוצה מהרמה הראשונה, אתה יכול להירשם לרמה שתיים, שלוש או ארבע כדי להרחיב את הידע שלך כך שיכלול שוקולד ויין, אזורי יין פורטוגזיים וזני ענבים ברחבי העולם.

לך לכאן, לא לשם: 3 יעדים חלופיים לאזורי יין פופולריים

אם אתה מחפש משהו קצת יותר אינטנסיבי, WOW מציע קורסי WSET I או II באנגלית ופורטוגזית כאחד. קורסי WSET דורשים הרשמה מראש והתאריכים משתנים כך לבקר באתר האינטרנט שלהם למפגש הפנוי הבא. בנוסף, WOW מציעה טעימות וכיתות אמן פרטיות ומותאמות אישית דרך בית הספר ליין שלהם.

חווית היין Vernaccia Di San Gimignano La Rocca

סן ג'ימיניאנו, איטליה

טיול לפסגת עיירת הגבעה הטוסקנה מימי הביניים הזו שווה את זה לאוהבים המוכנים לטבול ביין איטלקי, במיוחד סן ג'ימיניאנו. ורנצ'יה - היין הלבן הפופולרי ביותר באזור.

ה חווית יין הוא כיתת אמן של שעתיים החוקרת את הזן הטוסקני הלבן הזה. השיעור מתחיל בסקירה כללית של ייצור היין של Vernaccia, ההיסטוריה והכרמים. משם ילמדו התלמידים על ניחוחות הענבים בחדר בשמים ותבלינים. לאחר מכן, יש טעימה של שישה יינות ושיעור זיווג גסטרונומי, שיראה לתלמידים כיצד לחבר את ורנצ'יה לכל דבר, ברוסקטה לגבינת פקורינו. ניתן לקיים את כיתת האמן באיטלקית, אנגלית וצרפתית.

אקסטרים Wine Blue Oak

פרובנס, צרפת

לקורס ארוך יותר וסוחף לחלוטין, אונופילים ירצו לבדוק את Chêne Bleu יין אקסטרים או קורסי Beyond Extreme עבור WSET II ו-WSET III, בהתאמה. התוכניות לשבועות הן כ-8,500 דולר וכוללות אירוח מלא ופנסיון באחוזת Chêne Bleu, ארוחות גורמה ויינות בדירוג הגבוה ביותר, הסמכה נבחרה ברמת WSET (שמתוכם יש להם שיעור מעבר של 100% מאז תחילת הכיתה ב-2008) וכן תעודת ידע ביין של הנכס עצמו.

הקורסים מועברים על ידי מומחים בתחום, כמו קלייב בארלו, רוד סמית' וניק דומרג. יש גם אורחים מיוחדים, כמו אדריאנה קטנה, דור רביעי ליוננית ב-Catena Zapata ב ארגנטינה . ובעבר, השיעורים ערכו טיולים לשאטו לה נרת'ה, בית גבריאל מפר, שאטונאף אפיפיור ו ג'יגונדאס .

מתלה והחזרה

ברצלונה, ספרד

מתלה והחזרה הוקמה על ידי שלושה חברים עם אהבה משותפת ליין ומסירות להוראת WSET I דרך קורסי WSET III. אבל הגרסה הזו מעט שונה. אם למדת קורס WSET, אתה יודע שטעימה היא מרכיב קריטי. עם זאת, תלמידי Rack and Return לא רק יטעמו יינות שנמצאים בדרך כלל בכיתת WSET, אלא גם יחוו יינות עם התערבות מינימלית ומבחר אחר שצובר פופולריות יותר.

גורם ייחודי נוסף הוא שכל המורים של Rack and Return או מכינים יינות בעצמם או שגרירים עבורם קאווה , יינות קנריים , דובדבן ו אליקנטה . הקורסים זמינים באנגלית ובספרדית.

פעם אצבע לייקס

אגמי האצבעות, ניו יורק

להזדמנות שלווה ללמוד עוד על אחד מה ארצות הברית' אזורי היין הגדולים ביותר, וכדי להשתתף בקורסי WSET אישיים (רמות I עד III), נסה את טיפוח FLX תוכנית המוצעת בחדר הטעימות של Once Finger Lakes. שיעורי ה-WSET מתקיימים מדי שבוע, לא יותר משעתיים בכל פעם, עם תאריכים משתנים לאורך השנה ומועברים על ידי מומחי יין בינלאומיים.

לקורס פחות אינטנסיבי, נצלו את אחת מאפשרויות הטיסה של חדר הטעימות כדי ללמוד עוד על אגמי האצבעות. ה טיסת דיסקברי FLX מציג ארבעה מהיינות של האזור שבמרכזם נושא מסוים. ואילו ה טיסות ועקיצות האופציה מסייעת לחנך את התלמידים על אפשרויות הזיווג היין והאוכל של האזור.

בית הספר לות'יאן ליין

אדינבור, סקוטלנד

העצמאי הזה חברת חינוך יין מציע מגוון קורסים באדינבורו. מתחילים יכולים להירשם לקורסי יין של שעתיים או לקורס מתחילים בן ארבעה שבועות. לשיעורים אלו יש מגוון יינות של נושאים כולל יינות מ בורדו , לואר ו רון לטאפאס ספרדי וזיווגי יין.

אולי אחד הבלתי פורמליים והרלוונטיים יותר למבקרים באדינבורו הוא הסקוטי שלהם אוכל ויין קורס זוגיות, המדגיש שבעה זיווגים קולינריים. שילובים קודמים כללו טרין משחק היילנד עם ניו זילנד פינו נואר ולוך רנוך עישן ברווז עם ולפוליצ'לה .

אלה המעוניינים ללמוד עוד על אזור יין ספציפי (מ צָרְפַת ל אוֹסטְרַלִיָה ), צריך להסתכל על השעתיים המיוחדות שלהם עולם היין תוכניות. גם לותיאן מציעה קורסי WSET .

קורס תעודת יין של בוב קמפבל

אוקלנד, ניו זילנד

עוצב באופן מפורש עבור צרכנים, קורס בן יום שלם זה מתקיים בחנות היין, של קארו , ומובל על ידי מאסטר היין בוב קמפבל.

היום מורכב משידוך אוכל ויין וכן לימוד על המאפיינים של סוגי היין העיקריים, איך לאחסן יין , איך לקבוע טמפרטורות הגשה ועוד. הקורס כ-160$ הכולל מחברת, תעודה ועשרות היינות שנטעמו לאורך היום.

בית ספר ליין בורדו

בון, צרפת

כריסטינה אוטל נוסדה בית ספר ליין בורדו בשנת 2009 לאחר שסיים לימודים עם תארים שונים בגידול גפנים וייננות בבורגון. קורסי היין מתמקדים באופן הולם במגוון המכונה של האזור עם קורסים למתחילים ומתקדמים כאחד.

Burgundy by Barge: דרך לא שגרתית ליהנות מאזור יין קלאסי

שיעור ההיכרות של אוטל על יינות בורגונדי הוא הזדמנות של שעתיים לתלמידים ללמוד את הסקירה הכללית של האזור והיין, כולל תיאור הנוף המרכיב את בורגונדי, מושגי הטעם וההיסטוריה של המקום. (היא אפילו מתחילה את השיעור עם פיסת נייר ריקה עליה היא מציירת את הנוף הזה). השעה השנייה היא כולה טעימות, כולל יינות שנבחרו ביד מחמישה תת-אזורים של בורגונדי, שערך כולל של כ-971 דולר (היא משתמשת ב-Coravin כך שהמעמד לא יקר כל כך). השיעור עולה בערך 248 דולר.

למתקדמים, אוטל מציעה שיעורים בני יומיים המציגים את בורגונדי ביתר פירוט, כשהיום הראשון מתמקד בלבן בורגונדי. בנוסף, לסטודנטים תהיה הזדמנות לבקר בכל כפר בודד של חוף בון והשוו טעימות של 15 עד 20 תוויות. היום השני מכסה בורגונדי אדומה, ביקור בכל אזור ה- חוף הלילות והשוואת טעימות דומה. השיעור הוא כ-$1,550.