שריפות המדורה של 2020 בצפון קליפורניה, אורגון וושינגטון השפיעו על יישובים ברחבי מערב ארה'ב ופגעו בתעשיית היין שכבר נדהמה מהתעריפים, מגיפה חדשה של נגיף כתר ומחסור בעבודה. שינוי אקלים תרם לכך שאירועי מזג האוויר הקיצוניים הופכים יותר ויותר לנורמה.

בעוד מדענים מתחבטים בסיבות, וממשלות עם תרופות מרפאות, אנשי מקצוע רבים בתחום היין שואלים: מה הלאה למדינת היין? האם הענף יכול להסתגל להרס החוזר על עצמו?

כאשר אש מורכבת של ברק LNU חתכו את צפון קליפורניה באוגוסט, עובדי היקבים היו באמצע קְצִיר .

'הכבאים ביצעו גיבורות שנלחמו בשריפות, מגדלים וכורמים ביצעו גבורה שהבטיחו שהפירות נבצרו ונטבעו ללא השפעת עשן', אומר ג'ים קרגיל, יינן ב בית כרמים משפחתיים , ונשיא ה- איגוד כורמי הרי סנטה קרוז . 'זה לא היה תהליך קל, מכיוון שהמעבדות היו מוצפות בדרישות הבדיקה. בעוד שהאיכות הראשונית הייתה גבוהה, ניטור ובדיקת היינות ימשיכו עם התפתחותם ובשלתם במהלך החודשים הקרובים. '

'אני חושב שזה ישמש כשיחת השכמה לתעשייה שאנחנו צריכים להיות מוכנים יותר לאירועים כאלה בעתיד.' - מאט אוסטין, בעל / יינן, כרמים גרוסגריין

באורגון גם תושבים לחמו בשריפות. הלהבות השנה היו היסטוריות, עם 16 שריפות גדולות שנשרפו לפחות 100 דונם על עצים החל מ- 7 בספטמבר, והתרחבו משם עקב רוחות עזות בצורה יוצאת דופן, אומר ג'ים גרסבאך, מומחה לענייני ציבור. מחלקת היערות באורגון .

'חמש מאותן שריפות גדלו למגה-שריפות בתוך 72 שעות, שהוגדרו כ -100,000 דונם שנשרפו או יותר', מוסיף גרסבאך. 'אורגון מעולם לא חוותה שנה עם יותר משלוש מגה-אש באותה שנה, ומעולם לא היו לנו חמש בוערות בו זמנית.'

למרות המאבק בתנאי שבירת שיאים, כמה מקצוענים בתחום היין באורגון היו אסירי תודה שהדברים לא היו גרועים יותר.

'חווית האש שלנו לא הייתה דומה לזו שבדרום אורגון ואזורי החוף בצפון קליפורניה', אומר רולין סולס, הבעלים / יינן של עמק וילמט. יקב ROCO . 'על כך אנו אסירי תודה. הרבה נלמד משנת 2020. '

כדי למתן את ההשפעות של נזקי עשן, ג'ון גרוכאו באורגון הפעיל תסיסת אשכולות שלמה יותר והוסיף אבקת אלון צרפתי קלוי ליינות מסוימים / צילום ג'וש צ'אנג.

ג'ון גרוכאו, הבעלים / יינן של גרוסס מרתפים , מזכה את לוח היין של אורגון עם הפיכת מידע מכריע אודות ניהול אש בשדה קוצים במהירות כה רבה.

'הזמן היה קצר, אז עברנו במחקרים רבים והחלטנו שדרך הפעולה שלנו לא תהיה חיסור - מיצוי נמוך בתסיסה, קנס באמצעות פחמן או מוצרים אחרים - אלא על ידי תוספת', אומר גרוכאו. 'מכיוון שאנו שואפים לייצר את היינות שלנו ללא תוספות של חומרים אורגניים, החלטנו להוסיף אבקת עץ אלון צרפתי קלוי למגרשים שהרגשנו שהכי מושפעים מעשן. סוג זה של אלון אינו מוסיף טעם ליין, אלא משמש כנספג טעמים שאינם. הוא גם מציע מעט תוספת של טאנין ליין שנותן יותר מרקם ומבנה. '

גרוסס העסיקה יותר תסיסת אשכול שלמה גם.

'זה קצת יותר שנוי במחלוקת, מכיוון שמחקרים מסוימים הראו שתוספת הגבעולים יכולה להגביר את העשן שלך להשפיע על החשיפה', הוא אומר. 'בחרנו לעשות זאת מכיוון שברגע שייצור היין, אם הוא מוכיח שיש לו השפעות עשן הנמצאות מעל רף הסף, דרך הפעולה היחידה שלנו היא על ידי חיסור. בכל פעם שאתה מסנן או משלם יין אתה לוקח כמה מהתרכובות השליליות שאתה מכוון אליהם, אבל אתה גם מאבד חלק ממה שטוב ביין. בגלל זה, רצינו 'לבנות' יין בעל גוף ומבנה מספיק כדי לעמוד טוב יותר בפעולות כאלה, אם נרגיש צורך להשתמש בשיטות אלה. '

הייננים של מדינת וושינגטון התמודדו גם עם עשן כבד.

'אני חושב שנתפסנו קצת בהפתעה השנה באשר לעובי וצפיפות העשן שנשף בעמק שלנו', אומר מאט אוסטין, בעל / יינן, כרמי גרוסגריין בוואלה. 'אני חושב שזה ישמש כשיחת השכמה לתעשייה שאנחנו צריכים להיות מוכנים יותר לאירועים כאלה בעתיד.'

'בשלב זה המיקוד שלנו הוא לנקות את הנכס ולהפוך אותו לבטוח עבור הצוות שלנו', אומר קרייג בקר, המנהל הכללי של אחוזת סומרסטון בנאפה / צילום באדיבות אחוזת סומרסטון.

עם התנקות העשן החל ההפחתה. חלק מהיצרנים הוסיפו ביטוח יבול.

'אורגון לא הייתה מבוטחת בדרך כלל בנושאים כאלה בהשוואה לקליפורניה או וושינגטון', אומר רוב אלסטרין, מנכ'ל אדלסהיים . 'אנחנו צריכים לטפל בזה ביקב שלנו, אם לא בכלל בתעשיית היין באורגון.'

אחרים מתכננים לגוון.

'תמיד הייתי תומך בבעלות על גידול אתרי כרמים במגוון מיקומים ברחבי עמק וילמט הצפוני', אומר אדם קמפבל, בעל / יינן ב Elk Cove Vineyards . אנו עושים זאת בעיקר כדי לקבל יינות מגידול שמקורם בקרקעות ובגבהים השונים. '

ישנם יתרונות נוספים לתרגול.

'חקלאות בכרמים באזורים שונים ובגבהים שונים גם תעזור לנו להפחית את הסיכון לשריפת קוצים', אומר קמפבל. 'בשנת 2020 ראינו רמות שונות מאוד של אפקט עשן בהתבסס על הקרבה למוקדי השריפות השונות, וזוהי תזכורת מוחלטת שלא להחזיק את כל הביצים בסל אחד.'

הייננים מקווים כי לשינויים שביצעו בנכסים ובתהליכי העבודה שלהם בתגובה למקרי החירום השנה יהיו יתרונות ארוכי טווח.

'בשלב זה המיקוד שלנו הוא לנקות את הנכס ולהפוך אותו לבטוח עבור הצוות שלנו', אומר קרייג בקר, המנהל הכללי של אחוזת סומרסטון בנאפה. 'העצים הרבים שנשרפו ובעבר נחשבו למסוכנים הוסרו. אנו מיישמים גם אמצעים מסוימים לבקרת סחף, כולל התקנת שכשכשכים והזרעת הידרו על גבעות הגבעה כדי לשחזר עשבים מקומיים. '

מאבק בשריפות ומגפה, כמה ייננים בארה'ב מוותרים על בציר 2020

בקר וצוותיו פועלים להגדלת שטח ההגנה סביב כל מבנה כרמים, ולא רק היקב.

'יש לנו גם עדר של 400 כבשים הרועים על הנכס וימשיכו לעזור לנו לנהל את הגידול. זה תהליך מתמשך, אבל אנחנו נמשיך לפעול למען בקרת יבול וניהול יער טוב יותר. '

קריאות לפעולה קולקטיבית מדגישות את היקף ההרס והצורך בתוכניות מגירה עתידיות.

'לאחר שאיבדתי שני בצירים בגלל נגיעות עשן בתוך ארבע שנים, חיוני עבורי ועם שומרי הארץ האחרים לנקוט בצעדים נוספים כדי להגן על הרכוש מפני איום שריפות', אומר בקר.

'השינוי האמיתי בהמשך יבוא מאיתנו, בעלי העניין במשחק', הוא מוסיף. 'אני מוכן להשתמש בקולי ובמנהיגות שלי בכדי להוציא תכנית לפעולה עם עממי כורמים. זה גדול בהרבה מסתם סומרסטון. '