Close
Logo

אודותינו

Cubanfoodla - דירוגים וסקירות היין הפופולרי הזה, הרעיון של מתכונים ייחודיים, מידע על שילובים של הסיקור החדשותי ומדריכים שימושיים.

ענבים,

לקסיקון לבן של רון

ברחבי עמק רון כמעט בצרפת, ענבים אדומים שולטים בנוף. הם שלטו גם בשיווק האזור במשך שנים רבות: אדום הוא הצבע השולט באתר האינטרנט של האזור ובכל ביטחון, החל מחוברות ומפות וכלה בפקקי פקקים ועטים. הכל נקשר לשפע הענבים האדומים ולקמפיין הפרסום המצליח 'תחשוב אדום, תחשוב על קוט דו רון'.



באזור זה בדרך כלל חם, נטעים זנים לבנים באתרים הכי מגניבים, בהם האדומים יבשילו מאוחר מדי ושם הטמפרטורות הנמוכות יותר עוזרות לענבים הלבנים לשמור על חומציות חיונית. הם תחובים במדרונות קטנים הפונים צפונה ובכיסי קרקעות חרס קרירות, בדרך כלל בלתי נראים למבקר המזדמן. בכמה כרמים, הם אפילו מוסתרים למראה רגיל, נשתלים בין הגפנים האדומות בפרופורציות זעירות כדי להוסיף ניחוח ומשקל ליינות האדומים של קוט-רוטי, הרמיטאז ', קרוז-הרמיטאז' וסנט ג'וזף.

ואולם כמעט בכל יקב שביקרתי בו במהלך טיולי ברון - אפילו אלה בערעורים שנודעו בעיקר בזכות היינות האדומים שלהם - תמיד הבעלים רוצים להראות את היינות הלבנים שלהם במסגרת הביקור. עבור רבים מהם זו נקודת גאווה וגם נקודת הבדל. בפול ז'בול עין, ההרמיטאז 'הלבן לה עשיר לה שבלייה דה סטרימברג מוצע ראוי לטעימה אחרי האדום המפורסם לה שאפל.

להלן פריימר קצר על זני הענבים הלבנים השולטים ברון. לקבלת המלצות יינות ספציפיות, עיין בגיליון אפריל 2010 עבור התכונה באורך מלא על לבני רון.



ויונייר

ויונייה הוא הענב המבושם והריחני ביותר של רון. בשיחותיהם של קונדריו ושל שאטו גרילט, שם זהו הזן היחיד המותר, הוא מייצר יינות המאזנים פרחים ומשמשים בשלים במינרליות עזה. בחלקים אחרים של רון שבהם מותר, משתמשים בו בעיקר בתערובות להוספת ניחוח.

מרסן

מרסן הוא זן שעוצמותיו הן משקל ומרקם. הוא לא ארומטי במיוחד בפני עצמו, אך מניב יינות עם עושר ורוחב בחיך שיכולים להזדקן בצורה מדהימה. הרמיטג'ים לבנים בני עשרים יכולים להיות גילויים. בהשוואה לרוסאן וויונייה, זה נחשב קל יחסית לגידול, ולכן לעתים קרובות הוא מהווה חלק גדול בשיעורים שבהם מיזוג מותר.

רוסאן

רוסאן נופלת איפשהו בין ויונייה למרסן בצורה ארומטית, אך אף פעם לא נהיית מלאה כמו אף אחד מהם. לרוסאן יש מוניטין של קויית גידול, עם התשואות משתנות מאוד אך לרוב פחות רצויות מבחינה כלכלית. יינות זה נותן ניחוחות של אננס בשל, לעתים קרובות עם חומצות פריכות המספקות מיקוד ליינות מעורבבים.

קליירט

קליירט נמצאת בחלק הדרומי של עמק הרון, שם ניתן לקצור אותה מוקדם ולהשתמש בתערובת כדי לעזור לספק עמוד שדרה חומצי, או לקטוף אותה מאוחר יותר כדי לספק משקל אלכוהולי. במקרה האחרון, הוא נוטה ליינות חמצון שמכילים שיעור גבוה של קליירט (שאטונאוף לבנים רבים, למשל) יש לצרוך צעירים.

גרנאש בלאן

גרנאש בלאן, זן נפוץ נוסף בדרום, יכול להציע ניחוחות אקספרסיביים של תפוזים או קלמנטינות, אך לעתים קרובות ממלא את אמצע התערובות בדרום רון עם עגולות והצעות עמומות של הדרים. זה מרכיב חשוב בהרבה שאטונאופים לבנים.

בורבולנק

בורבולן מבשיל מאוחר יחסית ומשמר היטב את החומציות שלו, ולכן משתמשים לעתים קרובות בשיעור לספק רעננות בתערובות דרום רון. זנים לבנים אחרים הגדלים באזור כוללים את אוגני בלאן, רולה (ורמנטינו), מכבי ומוסקט.