האם שמעתם פעם מישהו מתייחס ליין כאל 'כפרי' ואין לו מושג מה לעזאזל זה אומר? לרוב, מונח זה משמש ליין המשדר תחושה של קשיחות, אדמתיות ואותנטיות הנאמן לזן הענבים הספציפי. ייתכן שהוא חסר את הליטוש והעידון המזוהים לעתים קרובות עם יינות אלגנטיים יותר, במקום זאת מציע קסם גולמי וחסר יומרות. 

ליינות כפריים יש בדרך כלל רמות גבוהות יותר של חוּמצִיוּת מאשר שלהם עָשִׁיר עמיתים ומציגים סוג פריך של אופי עם חזק (ואולי גס מעט) טאנינים , עם חוש טרואר אמיתי. אלה יינות בסגנון כפרי פחות על יישון עץ אלון וטכניקות שונות שלאחר התסיסה המסייעות להקנות טעמים אחרים וטאנינים מאולפים; הם עוסקים יותר במיקום, אקלים ואדמה המאפשרים לכרם ולפרי לדבר. זה כמו לצאת לטיול ביום קריר ומעונן דרך שביל מחוספס ומבולבל מלא בעלים שלכת ושורשי עצים, בניגוד לשבת בג'קוזי חמים באתר נופש חמישה כוכבים באלפים השוויצרים. יינות אלה יופיעו לעתים קרובות ניחוחות וטעמים של פירות יער או פירות יער יבשים, עשבי תיבול ותבלינים שונים ויש להם תת גוון אדמתי רווח. 

אולי גם תאהב: מה המשמעות של 'ארצי' ביין?  

דוגמה קלאסית של יין כפרי הוא קיאנטי, במיוחד אלה מיצרנים מסורתיים ששומרים על עולם ישן סגנון עבור היינות שלהם. יינות קיאנטי ידועים בקסם המחוספס שלהם, עם טעמים של דובדבן חמוץ, עשבי תיבול יבשים, טבק וטאנינים מאובקים. החומציות הצורבת בקיאנטי הופכת אותו לשידוך המושלם לכל אותן מנות איטלקיות טעימות הכוללות א רוטב מרינרה , שכן החומציות בכל אחד מאזנת את השניה. (זו הסיבה שהקיאנטי הוא כזה פנטסטי פיצה אפשרות יין לילה.) 

אולי גם תאהב: מדריך למתחילים לקיאנטי וקיאנטי קלאסיקו  

קרו בוז'ולה הוא יין נוסף שמשדר כפריות. בניגוד לחברו הקליל, הפירותי והקל לשתייה, בוז'ולה נובו , אלה קָטָן יינות מבוססי לעתים קרובות מציגים תת גוון מונע טרואר עם טעמי פירות אדומים בהירים, חומציות תוססת וקצה מינרלי ופריך מובהק. זוהי דוגמה נוספת ליין המשתלב בצורה מושלמת עם מאכלים מקומיים, כגון קוק - או - וין או לוח שרקוטרי מוכן בצורה מושלמת. 

אז, אם יינות גדולים, עוצמתיים ומפוארים אוהבים מוניות נאפה אוֹ שיראז האוסטרלית הם הריבה שלך, ואז קלה, פריכה ומחוספסת צוויגלט האוסטרלי אולי לא נמצא בסמטה שלך. אבל ה-Zweigelt הכפרי הזה עלול בסופו של דבר לעורר רגשות יין שלא ידעתם שיש לכם. הדרך היחידה לגלות היא לתת ליין כזה ולראות איך הוא גורם לך להרגיש. 

בחנות

חובב יין Somm Universal זכוכית יין מנופחת ביד

במלאי | $ 34.99

קנה עכשיו