שבעה ייננים מוזיקליים + אספנים
מבצעים אלה מתנסים לא רק בפסוקים, אלא גם ביין. למד כיצד הם ממזגים את התשוקות שלהם לג'ינגל ומיץ.
ג'יימס מרפי 
המפיק לשעבר של סאונד סיסטם LCD, קולן DJ יין אספן
חובב יין: האם אתה רואה קשר בין מוזיקה לייצור יין?
ג'יימס מרפי: כן, אבל לא רק יין - תמיד נמשכתי לסופרים, יוצרי קולנוע, שפים - כל מי שעובד על משחק התשוקה שלהם ולא על מבצעים מיומנים של תוכנית שיווק. דיברתי על זה עם חבר לאחרונה, שזה לא צירוף מקרים שאנשים בלהקות פאנק עוסקים גם ביצרני יין קטנים שלוקחים סיכונים ואינם מודעים מסחרית. אולי גופרית היא כמו כוונון אוטומטי.
WE: מתי התחלת להתעניין ביין בצורה רצינית?
JM: רגע ההתגלות שלי היה עם חברים בפריס בסביבות 2006 בבר של פייר ינקו, Racines. היה לנו MunJebel Bianco של קורנליסן [יין 'תפוז' סיציליאני, נטול גופרית, וכמו ששמעתי להקות מסוימות בפעם הראשונה, הבנתי שיש שם כל כך הרבה יותר.
WE: יש יינות ספציפיים שאתה מתרגש מהם כרגע?
JM: אני בקיא יותר ביין צרפתי. אני חושב שזה ניתן לניהול יותר מאיטלקים או אחרים. נכנסתי לפינו ד'אוניס - אני אוהב את פולסארד, טרוסו. ארנות-רוברטס בסונומה עושה טרוסו, ואני מקווה שיותר ייננים בארה'ב יתחילו לעבוד עם ענבים מעניינים יותר.
WE: יש לך בקבוק אי מדברי?
JM: כנראה ארבואיס פולסארד מבוגר, אולי 96 'או 98' - כשזה נכון, זה קסם. על אי מדברי, הייתי מקבל נבוכדנצר, חופר בור בחול כדי לשמור עליו בטמפרטורה הנכונה, ושותה אותו עם קנה.
פרגי
פרגיסולן, מייסד שותף של The Black Eyed Peas, יינות פרגוסון קרסט
חובב יין:האם אתה רואה קשר בין מוזיקה לייצור יין?
פרגי:בין אם אני כותב מוסיקה או יוצר יין, זה מאוד אישי ואני שופך את עצמי ליצירת משהו שמייצג אותי באמת. והכי חשוב, אני תמיד רוצה שהמיזמים היצירתיים שלי יהיו שיקוף של מה שאני נהנה, ובמקרה של היקב, יהיו נאמנים למה שמשפחתי אוהבת.
אָנוּ:מתי התחלת להתעניין ביין בצורה רצינית?
F:כשהייתי ילדה קטנה, הוריי היו עורכים מסיבות טעימות יין. הם היו מחלקים לאורחים תיאורי יין על גבי כרטיסים, והאורחים היו מנסים לזהות את היינות כשהם מוזגים. מגיל צעיר הבנתי שליין יכול להיות השפעה חברתית משמעותית והוא כלי מענג להפגיש אנשים.
אָנוּ:יינות ספציפיים שאתה מתרגש מהם כרגע?
F:אני נרגש מהיינות שלנו וממשיך לגדל את המותג פרגוסון קרסט. בניית היקב הזה ממש מהיסוד הייתה חוויה משנה חיים. אני מצפה לשתף את היין שלנו עם חברים, בני משפחה וחובבי יין כאחד ולהמשיך לעבוד לצד אבי.
אָנוּ:יש לכם בקבוק אי מדברי?
F: הייתי הולך עם הלבן שלנו, ויונייה. הוא טעים, אך מרענן, ומושלם לשקיעה באי מדברית.
הקלייפול
הקלייפולסולן ובסיסט, בעל פרימוס, Claypool Cellars
חובב יין: האם אתה רואה קשר בין מוזיקה לייצור יין?
Les Claypool: תהליך יצירת בקבוק יין דומה מאוד להכנת תקליט, והאלמנטים והדעות השונות הנכנסים לכל תהליך סובייקטיביים באותה מידה. יינן הוא כמו מפיק [מוזיקה]. הכל סובייקטיבי, וכל אומן שם את חתימתו על אותו בציר או הקלטה המבוסס לא רק על ניסיונם והכשרתם, אלא גם על טעמם האישי וכיצד הם בוחרים לשקף זאת.
WE: מתי התחלת להתעניין ביין בצורה רצינית?
LC: אני נקלעתי ליין. גרתי בעמק הנהר הרוסי קרוב לשני עשורים, יש לי גישה למיץ די מדהים מהשכונה שלי. רבים מחבריי הם ייננים, קופרים, מנהלי כרמים וכו ', כך שהבקבוקים המדהימים האלה היו נוטים להופיע במנגלים שלי. בשלב מסוים אמרתי עצמי וחברים זוגיים, 'אנחנו מוציאים הרבה כסף על יין, בואו נעשה את עצמנו, זה יהיה זול יותר.' זה הוכיח את עצמו כאחד הדברים הבורים ביותר שיצאו מפי, כי הכנת יין, במיוחד יין איכותי, היא יקרה ביותר.
WE: יש יינות ספציפיים שאתה מתרגש מהם כרגע?
LC: אני ממש לא מתבייש לספר את הצופר שלנו כי אני אוהד ענק של צוות הייצור שלנו, [במיוחד] רוס קוב. התברר שהוא מעריץ, בנוסף הוא מנגן באיזה מדבב בס. הוא ובת זוגו, קייטי ווילסון, סיימו את שנות ה 2011 שלנו והם מדהימים, אך בציר 'מוחץ לבקבוק' המלא הראשון שלהם - 2012 - מוחץ לחלוטין.
WE: יש לך בקבוק אי מדברי?
LC: אני שותה CC Pachyderm 2012. כמו כן, הייתי מחפש באי כמה עזים כדי לחלוב כדי שאוכל לקבל גם קצת שובר עם זה. אני מקווה שיש כמה פריכיות פיתה באפוד החיים שלי.
ג'ראלד קזאלה
ג'ראלד קזאלהסולן, בעל דבו, 50 על 50
חובב יין: האם אתה רואה קשר בין מוזיקה לייצור יין?
ג'ראלד קזאלה: כאדם יצירתי, אני לא רואה איך אתה לא יכול לאהוב יין, כי כל יין שונה. אפילו אותו יין שונה מדי שנה מכיוון שהוא תלוי בטבע ובאלמנטים שאינם בשליטתך. זה כמו לעשות מוזיקה. בכל פעם שאתה מנגן אפילו את אותו שיר, הוא יוצא אחרת, במיוחד בשידור חי.
WE: מתי התחלת להתעניין ביין בצורה רצינית?
GC: בסוף שנות ה -70, דבו חתם ב- Warner Bros. Records ועברנו לקליפורניה, שם הייתה מהפכה של שפים של New Wave שהיו המקבילים למוזיקת New Wave - אנשים כמו מייקל מקארטי, ירמיהו טאואר, וולפגנג פאק. התחלתי להשתתף בארוחות של יינן במסעדות שלהם. כשדבו סייר פגשתי אוהדים שהיו להם וילות וכרמים. הם היו אומרים, 'האם אתה רוצה לבקר בכמה יקבים?' הייתי היחיד שהרים יד. כל השאר יצאו לקניות. התאהבתי בכל המיסטיקה ואורח החיים.
WE: יש דברים ספציפיים שאתה מתרגש מהם?
GC: אני נרקומן של פינו נואר. אני אוהב את Chambolle-Musigny מ- Domaine Comte Georges de Vogüé - 1996 שותה באופן מושלם כרגע. בית הבריקים של דאג טונלה פינו נואר Cuvée du Tonnelier מ- Willamette Valley, אורגון - '07 ו- '08 זה מה שאני שותה עכשיו. ואני עדיין אוהב סופר טוסקנים.
WE: יש לך בקבוק אי מדברי?
GC: זה יהיה קרוג קלוס דו מסניל משנת 1998. בקבוק לא מספיק, אז אני מעדיף ג'רובעם, מריצה מלאה קרח כתוש ומקרר מופעל על ידי השמש.
ג 'אהבה
ג 'אהבהסולן, G. Love & Collector יין רוטב מיוחד
חובב יין: האם אתה רואה קשר בין מוזיקה לייצור יין?
G. אהבה: עם יין, אתה צריך למצוא מקום השראה לגידול הענבים ולקטוף סוג הענבים לשימוש, ובסופו של דבר להחליט מה יהיה היין. נולדתי וגדלתי בפילדלפיה, שם התבשלתי באמת בתרבות ובמוזיקה של אותה העיר. זה באמת השפיע על מי שאני כאדם ועל סוג המוסיקה שאני עושה.
WE: מתי התחלת להתעניין ביין בצורה רצינית?
GL: אמי היא שף, דודי היה שף צמרת בדי.סי. וסבתא שלי הייתה שף, אז גדלתי לאכול הרבה אוכל טוב ולשתות הרבה יין טוב כבר כזכור. אחותי בענף היין. היא מנהלת בפועל עם דניאל ג'ונס, ומנהלת את לה פאולה בניו יורק. וגיסי ספרדי, אז אנו מקבלים גם את ההשפעה הזו.
WE: יש יינות ספציפיים שאתה מתרגש מהם כרגע?
GL: אני מאוד עוסק בפינו נואר הרבה שנים, אבל אני גם אוהב מלבק ארגנטינאי נהדר וטמפרניוס ספרדי מריוחה. והבורגונדיות, כי אחותי חיימה תמיד פורצת גדולים. מורסו הוא כנראה הלבן האהוב עלי ביותר, ולגבי האדומים אני אוהב את צ'מבול-מוסיני.
WE: יש לך בקבוק אי מדברי?
GL: יש לי שניים: לוסיאן [לה מוין] מונטראצ'ט ור 'לופז דה הרדיה וינה טונדוניה, בציר ישן נהדר משנות ה -60. זה יהיה די מטורף לקחת איתנו, יחד עם קנקן מים וקצת חמאת בוטנים. ואולי נוכל גם לקחת כמה כבד אווז לאי.
גדי לי
גדי ליבסיסט, סולן, חבר דירקטוריון Rush בקרן ענבי האנושות העולמית
חובב יין: האם אתה רואה קשר בין מוזיקה לייצור יין?
גדי לי: יצירת מוזיקה ויינות הם באמת תהליכים שונים לגמרי, אבל אני מניח שבשלב מסוים, שניהם תלויים בעבודת יד. במוזיקה, לאחר שההשראה הראשונית מתרחשת, שאר היצירה תלויה ביכולותיך ובניסיון שלך כבעלי מלאכה וזה במידה רבה מה שמתרחש בכדי שייצור יין ימקסם את מה שגדל בכרם שלו.
WE: מתי התחלת להתעניין ביין בצורה רצינית?
GL: בסוף שנות ה -70 ותחילת שנות ה -80, בזמן הסיור, היינו מקבלים מתנות ממקדמי קונצרטים של יין משובח. בעיקר בורדו, שכן הגיטריסט שלנו אלכס ליפסון התעניין מאוד ביין והיה לו אוסף צנוע. שמרתי את חלקי בבקבוקים במקרר יין במשך שנים ואז בסוף שנות ה -80 החלטתי לעשות מלאי. נדהמתי ממה שטעמתי וזה הפך במהרה לאובססיה.
WE: יש סגנונות או מפיקים ספציפיים שאתה מתרגש מהם כרגע?
GL: אני בעיקר אוהד יינות העולם הישן. בפרט, יינות צרפתיים - בורגונדי, רון, לואר ושמפניה. הפכתי לחנון אמיתי לאדומים של בורגון. ביליתי לאחרונה בניו זילנד ומצאתי שמכינים שם פינו נואר טעים מאוד.
WE: יש לך בקבוק אי מדברי?
GL: הא ... טוב אני מעדיף לקבל אותם במסעדה טובה מאשר באי מדברי. רשימת חלומות קצרה תהיה מוזיאון 1978 מאת Comte de Vogüé, Ézzeaux 1993 מאת Henri Jayer, La Tache משנת 1990 של DRC או Château Rayas Châteauneuf-du-Pape משנת 1978. יכולתי להמשיך אבל אהיה די מרוצה מאף אחד מהם.
אנדראה בוצ'לי
אנדראה בוצ'ליזמר אופרה בעלים משותף, יקב בוצ'לי
חובב יין: האם אתה רואה קשר בין מוזיקה לייצור יין?
אנדראה בוצ'לי: מוסיקה היא בסופו של דבר ביטוי ללב האנושי, ולמרות שהיא מורכבת בקפידה, היא לא רציונאלית. לבני אדם יש תגובה קרבית למוזיקה, ולא מחושבת. ייצור יין, אני חושב, מורכב בקפידה, וגם הוא יוצר תגובה חזקה מאוד ולא מחושבת.
WE: מתי התחלת להתעניין ביין בצורה רצינית?
א.ב: סבי, אלקיד, החל את היקב לפני למעלה ממאה שנה. כשהתחלתי לטייל בעולם בשביל המוסיקה שלי, התחלתי לטעום יינות נהדרים מכל מקום. הייתי חוזר לחווה שלנו ומדבר עם אבי אלסנדרו על שיפור היינות שלנו, והוא היה אומר: 'היינות שלנו הם הטובים ביותר!' והייתי צוחק ומתקן אותו בעדינות. לאחר שנפטר, אחי אלברטו ואני עשינו מחדש את המרתף, שתלנו גפנים חדשות והפכנו ברצינות להכנת היינות הטובים ביותר שאפשר.
WE: יש דברים ספציפיים שאתה מתרגש מהם?
א.ב: אני נרגש להיות מסוגל לכבד את מסורת הייצור המשפחתית שלנו, ואת אבי במיוחד. בקריירה שלי התברכתי מאוד, ועכשיו יש לי הזדמנות לחלוק קצת את החווה שלנו עם שאר העולם. זו חובה יפה עבורי.
WE: יש לך בקבוק אי מדברי?
AB: היין האהוב עלי ביותר הוא Terre di Sandro, הסנג'ובזה המיוצר מהגפנים הישנות של אבי. אני נהנה גם מהיינות הלבנים של פריולי, במיוחד משרדונה. לכן, אם האי המדברי היה חם מספיק, זו עשויה להיות הבחירה שלי.
גיליון היין + מוזיקה
