הִתמַזְגוּת סוביניון בלאן עם Sémillon היא טכניקת יין לבן צרפתי קלאסי, המזוהה ביותר עם בורדו . אבל השילוב המריא ברחבי העולם ויינות המשתמשים בסגנון ניתן למצוא ברחבי אוסטרליה, קליפורניה, ניו זילנד ומדינת וושינגטון.

הענבים עובדים כל כך טוב ביחד כי סמילון מביא גוף ומעגל את הטארט של סוביניון בלאן חוּמצִיוּת ותווי צמחים.

לאלו המעוניינים לחקור באופן מלא את צדדיות הסגנון, כללנו בחירות במגוון רחב של אחוזי תערובת. ראוי לציין, כמה מבחרים הם יינות לבנים שיכולים גם להתיישן בבקבוק. לא משנה אם אתם מרתפים או מתענגים עכשיו, יינות לבנים אלה הם הבחירה המושלמת לאביב.

סוביניון בלאן נהיה רציני בחוף המרכזי בקליפורניה

שאטו קרבוני 2017 לבן (פסק-לוגן) 45 דולר, 95 נקודות . המרקם החלק של היין הזה מתעתע. במסווה שמנת זה מבטיח דמות מתוחה וחטובה הזדקנות ארוכת טווח. עושר ופירותיות מתיישבים עם המורכבות. שתייה משנת 2022. מסייה טוטון סלקציה בע'מ. בחירת מרתף. –רוגר ווס

קאלונה אחוזה בלאן סוביניון בלאן-סמיון (גיר הגיר) $ 35, 93 נקודות . קליל ושמנתי, זהו יין מרשים וייצור קטן עשוי 67% סוביניון בלאן ו -33% סמילון שגדל גבוה באחוזת היצרן. פירותי ועצבני, הוא מצטיין בטעמים שזורים של אפרסק, מלון ולימון, ומסיים פריך ומורכב. –ווירג'יניה בון

DeLille 2018 Chaleur Blanc (עמק קולומביה) $ 35, 93 נקודות . סוביניון בלאן מהווה את רוב התערובת הזו ב -71%, עם השאר סמילון. לניחוחות של דומדמניות, עשבי תיבול, החלק התחתון של אננס, מיסו וטוסט ואחריהם טעמי קיווי, אננס ועשבי מרקם מלאים, עזים, בעלי מרקם עשיר, המראים עומק רב. גימור מתוחכם בהמשך. זו הדוגמה הטובה ביותר לסגנון זה במדינה. הכי טוב אחרי 2022. בחירת מרתף. –שון פ. סאליבן

L'Ecole מספר 41 2018 Luminesce Seven Hills Vineyard Estate Grown Sauvignon Blanc-Sémillon (עמק וואלה וואלה) 22 דולר, 91 נקודות . סוביניון בלאן מוביל בציר זה, מהווה 55% מהתערובת. ניחוחות תאנה, תבלין, קליפת תירס ועשב מופיעים על האף. החיך הוא הרבה יותר נתיני, עם תחושה שמנת לטעמי התאנה והתבלינים שמובילים לגימור חם. בחירת העורכים . –S.S.

אחוזת וויאג'ר 2018 סוביניון בלאן-סמיון (נהר מרגרט) 24 דולר, 91 נקודות . אין יין אחר ממש בהשוואה ל- SBS של מרגרט ריבר והגרסה של וויאג'ר מקיפה באופן מושלם את הסגנון הייחודי הזה. תערובת של 68% ו -32%, יין זה ארומטי וצמחי מבלי לסטות לטריטוריה משומרת. תווים עדינים של עלה עגבניות ופלפל ירוק מהלכים לצד פירות טרופיים ואבנים, מינרליות אבן רטובה, ותווי תבלין לבנים ומלח מעט רדוקטיביים. בחיך, הסמיון מקבל את ההזדמנות שלו לזרוח, מרקם גיר, אך קוצני מהחומציות. אם מעולם לא ניסית SBS Aussie, זה המקום המושלם להתחיל בו. מתווכי יין ההדסון. בחירת העורכים. כריסטינה פיקארד

שאטו Haut-Rian 2018 בורדו לבן $ 15, 90 נקודות . יין בהיר ופירותי, יש לו אופי בשל, עם רמזים לפירות צהובים כמו גם חומציות חמה. אופי חריף אטרקטיבי נותן את הרמת היין. שתו עכשיו. בחירות VOS. הקנייה הכי משתלמת. –R.V.

שאטו טורקאו 2018 Entre-Deux-Mers 17 דולר, 90 נקודות . ליין הבשל והמרוכז הזה יש מרקם חזק עם אופי מבושם וסמיך. נגיסת התבלין היא אלמנט חזק ביין שזקוק ליישון מסוים. שתו משנת 2020. סוחרי יין סאסקס. בחירת העורכים. –R.V.

מפרץ פגסוס 2016 סוביניון-סמיון (צפון קנטרברי) 30 דולר, 90 נקודות . תערובת זו של 70–30 של סוביניון וסמיון היא טיפה טקסטורלית וניואנסית. מוצקים גבוהים ומעט דמוי שרדונה על האף, הוא מניף אגוזים מומלחים, דבש וניואנסים מעושנים וחד. מתחת מונחות דמויות הדרים עדינות. תחושת הפה חלקה ומרעננת כאחד, מאוזן עדין של מרקם וחמיצות. זה יכול להזדקן יפה בבקבוק. שתו עכשיו עד שנת 2027. אמפסון ארה'ב בע'מ –C.P.

פיקארדי סוביניון בלאן-סמיון 2017 (פמברטון) 28 דולר, 90 נקודות . יצרן אצווה קטן זה מאזור היין הזעיר של פמברטון שבמערב אוסטרליה מייצר יינות באיכות גבוהה בגוון בורגוני ובורדלאי מסורתי. תערובת סוביניון בלאן-סמיון מציעה הדרים בהירים, פסיפלורה, חלת דבש ותמציות צמחים מיובשות. החך רוכס עם חמיצות רעננה ומרקם אבקתי מקסים, המתרכך בפירות בשרניים. טיפה אולטרה ידידותית למזון עם יכולת להזדקן עוד מספר שנים בבקבוק. יבוא טווס קטן. –C.P.

דבורה של קטיפה 2017 קווין בי בלאן (עמק סנטה אינז) $ 23, 90 נקודות . תמיד מרגש לראות מה מייננים עושים עם סמילון, שנותר נדיר בחלק זה של העולם. בקבוק זה משלב אותו 50-50 עם השותף המסורתי שלו, סוביניון בלאן כדי לייצר ניחוחות של קליפות לימון, קליפות תפוחים ואבן חול אדמה וחמה. לחיך יש אופי שמנוני ושעווני קל, בו מתעוררים טעמים של שקדים קלים ולימון. –מט קטמן