אני בר מזל מספיק לבקר בהרבה יקבים (כלומר בתקופות רגילות). כשאני מגיע לאחת בפעם הראשונה, יש שיחת חולין רגילה, ואז היינן מציע להראות לי את פנים היקב.

'למעשה, אשמח לראות את הכרמים,' אני בדרך כלל אומר. 'ולפגוש את גנן היין שלך, אם אפשר.'

יכול להיות שיש רגע של הפתעה, אבל אז היינן יימלט דרך הטלפון שלהם למספר של מנהל הכרם.

בימים אלה, ' טרואר המילה נרקמת באופן קבוע, ומתארים פרחוניים על תוויות יין מתהדרים בנוף הבתולי שהוליד את הפרי המותסס בתוכו. עם זאת, במאמצי השיווק והקידום שלה, ענף היין נותר ממוקד יותר מדי ביקב וביינן. למעט פעולות מגדלות / יצרניות קטנות, היינן הוא שפועל בדרך כלל כשגריר המותג העולמי, ולא כגנן.

גידולי גפנים הם האנשים שסומכים עליהם לחשוב על רגליהם, לשנות ולהסתגל לגידול ענבים בנוף המשתנה והולך ומתמיד.

זה תמיד הדהים אותי. אמנם אין להפחית בכישרונותיו של היינן, אך לבטח האחראי על גידול המרכיב היחיד הדרוש לייצור יין ראוי למושב ליד השולחן.

אנחנו בעידן של משבר סביבתי הולך וגדל . במהלך חיי, ייתכן שיהיה חם מכדי לגדל ענבים בחלקים מסוימים של עולם היין עשרות שנים של גידול חד-תרבותי ומשטרי ריסוס כימיים אינטנסיביים יהפכו את חלקי הכרם השלמים לבלתי ניתנים לערעור, נטולי חיי אדמה ובלתי ניתנים לשחזור במשך שנים רבות ומזג אוויר קיצוני. האירועים יהפכו לנורמלי החדש.

גידולי גפנים הם האנשים שסומכים עליהם לחשוב על רגליהם, לשנות ולהסתגל לגידול ענבים בנוף המשתנה והולך ומתמיד.

כחובבי יין, הדרך הטובה ביותר מבחינתנו להבין את הזרועות הזו היא על ידי שיחה עם גננים שעומדים מולו מדי יום, ושואלים פחות שאלות על טנקים, חביות ואפשרויות מיזוג ועוד על משטרי ריסוס, גידולי כיסוי, בריאות קרקע, קטיף תמרים וזנים עמידים לבצורת. זה על ידי בקשה (בעולם שלאחר קוביד 19), במידת האפשר, לטייל בכרמים או אפילו פשוט להסתכל בתמונות שלהם.

שינויי האקלים משנים במהירות יין כידוע

ידע זה מאפשר לנו להתחבר טוב יותר ליין שבכוס שלנו ולתפוס הצצה לעתידו, אם כי לא בטוח. המשמעות היא שאני יכול לבחור, ככותב יין, לא לכסות על פעולות שלדעתי מסייעות להרס כדור הארץ. לאחר מכן הצרכנים יכולים לבחור שלא לקנות יינות שעוברים חקלאות בר קיימא.

על ידי היכרות עם חקלאי הענבים שלנו, כולנו יכולים להבין טוב יותר את ההשפעה המיידית והעתידית של משברי האקלים על היינות שאנחנו אוהבים.