שמפניה בן דודה כפרי, פיט-נט הרב-תכליתי תופס מקום עם ייננים ושותים אמריקאים על שיטתו הטבעית ועל האווירה השובבה ונטולת העמדת הפנים שלה. זה לוגן המיועד לשידות קרח ושמיכות בפארק, המעודד אתכם לזרוק את הנעליים ולנשנש על פשטידות וגבינת חווה (כל אוכל, באמת). סובב גלגל עגלה ונשף משאלה על נפיחת שן הארי - זה הקיץ חסר הדאגות של נעוריך, בבקבוק.

מה זה

קיצור של טבעיות קטנות (a k a שיטת אבות ), pét-nat הוא סגנון נוצץ של העולם הישן המבעבע ויבש עד מעט מתוק ובעל אלכוהול נמוך, מה שהופך אותו נהדר לקיץ. זה כמעט נעלם עם הופעת הייצור המסחרי המודרני - למעט בפינות הכפריות באירופה. תחייתו האחרונה של פיט-נט מקורתה בייננים טבעיים צרפתיים שחיבקו את האתוס שלו 'שום דבר לא הוסיף, שום דבר לא נלקח'.

בעוד שרובם אומרים על התווית 'pétillant natural', כיפה של כתר - ולא פקק - היא לעתים קרובות מסירה מתה שאתה מחזיק פטנט מהיבול ההולך וגדל של היצרנים האמריקאים. פיט-nat הרוויח את הכינוי 'יין יינן' מכיוון שהוא נלגם בתוך שנה מיום עשייתו ויכול להיות האינדיקציה האמיתית הראשונה לאיכות הבציר.

פריימר פיט-נט שלך

שמפניה מול פאט-נט

מיוצר מכל זן ענבים, פט-נט מתסיס פעם אחת בבקבוק. לעתים קרובות מעונן בזכות שמרים טבעיים. היין משוחרר בדרך כלל צעיר מאוד, ומתהדר בתווי פרי גדולים. לשם השוואה, לשמפניה יש חוקים נוקשים לגבי הזנים בהם ניתן להשתמש ולתסוס פעמיים - פעם אחת עבור יין הבסיס ושוב כדי לייצר את הבועות. יש להסיר את השמרים (כך שיהיה ברור) והיין דורש יישון.

למה אמריקה אוהבת את זה

פעם נחלתם של הצרפתים, פט-נט מתפתחת ברחבי העולם, במיוחד בארה'ב, שם שורשיה הכפריים פונים לרומן האהבה שלנו עם מחיר חווה לשולחן. ללא כללי ייצור שמפניה, המאמצים האמריקאים למדו לבקבוק יין עם סוכרים בלתי מוסתרים על ידי שליטה בתזמון - מכסת מיץ מוקדם מדי סיכנה פיצוץ בקבוקים, מאוחר מדי עלול לגרום ליין לאבד את נצנוץו.

עכשיו הבאג התוסס התפשט ממקומות צפויים כמו קליפורניה ו אורגון לאנדרדוג מיין וורמונט, שם המפיקים מייצרים כלאיים צרפתיים-אמריקאים קשוחים. למרות צמיחתה, מפיקי פט-נאט נותרים תלבושות בוטיק שמוצאות שמחה בפגמים הגלומים של משקה מותסס בהתערבות אנושית מוגבלת. פיט-נט לעולם לא יוטר על קו מפעל, עם מתכון שמטרתו עקביות מונעת על ידי הצרכן שנה אחר שנה. מטרתו? ספק ביטוי מהנה וגחמני של זמן ומקום.

חמישה לנסות

Salinia Wine Co. עשרים וחמש סיבות ( מנדוצ'ינו )
פטפלנט טבעי פלאפל לבן מלבסיה ( מונטריי )
קרוס ויין ושות ' ולדיגואה ( פטאלומה )
Donkey & Goat Lily's Cuvée ( עמק אנדרסון )
הגרגיסטה מבלבל אותנו לבן ( ורמונט )