שמעתם על גבינת לחם? זו לא גבינה חדשה, אבל זה גם לא משהו שכולם שמעו עליו. בניגוד לשם, אין לחם ממשי בסוג זה של גבינה. למרות שזה אולי נשמע יוצא דופן, עבור חובבי גבינת לחם, אין דרך טובה יותר ליהנות ממנה מאשר לטבול אותה בקפה. אבל זו לא הדרך היחידה ליהנות מגבינת לחם. הנה מה שאתה צריך לדעת על המעדן הזה.

באדיבות ויסקונסין צ'יז

גאדג'ט 2 ב-1 'מעוצב בקפידה' הוא הסוד לחליטה קרה קלה ו'מדהימה' תוך 20 דקות

מהי גבינת לחם?

גבינת לחם עושה כבוד לגבינה פינית בשם לחם גבינה (מבוטא: hoo-stah-lee-pa), עשוי באופן מסורתי עם חלב איילים (כן, קראתם נכון) וטבול בקפה. כיום, יצרני גבינות בוויסקונסין התאימו את מוצר החלב הסקנדינבי הזה ועכשיו מייצרים אותו עם חלב פרה.

אז איך זה קיבל את השם גבינת לחם? הכל בדרך שבה הוא עשוי. לדברי מאסטר גבינה ויסקונסין סיד קוק , הכנת גבינת לחם היא הרבה יותר קשה מכיוון שיש הרבה יותר שלבים בתהליך. במילים פשוטות, גרגרי גבינה טריים נלחצים לגושים בגודל לחם ואופים בתנורים מיוחדים עד שהסוכרים מבחוץ מתקרמלים. התוצאה היא גוש גבינה שמזכיר חתיכת לחם קלוי.

מדריך הגבינות האולטימטיבי שלך

מה הטעם של גבינת לחם?

אם אי פעם אכלת גבינה טרייה או חלומי , גבינת לחם דומה בכך שיש לה את המרקם הרך והצווחני. הטעם עדין אבל לחלק העליון הקלוי בתנור יש טעם כמעט חמאה. גבינת לחם מוגשת בדרך כלל חמימה (עוד על כך בהמשך) ובעלת נקודת התכה גבוהה, מה שהופכת את המרקם ליותר חלק כמשי תוך כדי שמירה על צורתו.

איפה קונים גבינת לחם

בעוד שגבינת לחם קלה יותר למצוא בחנויות ב המערב התיכון , הוא מוצא את דרכו אל החופים. היא נצפתה בחנויות פופולריות כמו טריידר ג'ו ואלדי, אבל אתה יכול גם לחפש גבינת לחם בחנות הגבינות המקומית שלך. עדיין לא מוצא את זה? בדוק באינטרנט או הזמינו ישירות מיצרני גבינות ויסקונסין כגון ברונקוב אוֹ עמק קאר .

קנה את זה: גבינת לחם Carr Valley, חבילה של 3 ($42, אֲמָזוֹנָה )

איך לאחסן גבינת לחם

אם התמזל מזלכם להבקיע בכמה בלוקים של גבינת לחם, החדשות הטובות הן שיש לה חיי מדף ארוכים. קוק אומר שגבינת לחם מחזיקה עד 6 חודשים בקירור ושנה אחת בקירור מַקפִּיא . אתה יכול לאחסן את גבינת הלחם בנייר גבינה, שעוות דבורים או שקית פלסטיק.

תפסיק להרוס את הגבינה שלך על ידי הימנעות מחמש טעויות האחסון האלה

איך לאכול גבינת לחם

אם אתם רוצים להתחיל עם המסלול המסורתי, לכו על השיטה האהובה על קוק לחתוך גבינת לחם ולחמם אותה על ידי שימוש בה כמו מקל ערבוב וערבוב פנימה כוס קפה חם טרי. הנה כמה עצות מקצועיות על שיטות שונות לבישול גבינת לחם:

לאפות או לצלות:מניחים גבינת לחם על מרופדת קלף תבנית אפייה ($11, Walmart ) ואופים בתנור בחום של 375 מעלות צלזיוס עד שמבעבע. לצלות , מכניסים לחלקו התחתון של התנור עד שהמשטח מבעבע (צפו היטב כדי שלא יישרף). הפוך לצד השני לאחר כמה דקות כדי לסיים את החימום. גְרִיל:כדי לצלות גבינת לחם, מניחים ישירות על משטחי גריל פחמים בינוני-חם (אין לסגור את המכסה) או השתמשו בתבנית גריל משומנת קלות. מבשלים כמה דקות מכל צד עד שמופיעים סימני גריל והגבינה מתחממת ורכה מבפנים. מיקרוגל:הכניסו את גבינת הלחם למיקרוגל למשך 10 עד 20 שניות כדי לחמם אותה. מחבת:לטיגון במחבת, מניחים על מחבת טפלון ($40, מטרה) על אש בינונית-גבוהה. צורבים את גבינת הלחם מכל הצדדים עד להשחמה והתחממה, כשהחלק הפנימי עדיין רך.

עכשיו לחלק הכיפי. ברגע שהגבינת הלחם הנמסה מוכנה, זה הזמן ליהנות. נסה את זה כגבינה בגריל ללא לחם (וידידותית לקטו). זה ישתלב בצורה מושלמת עם קערת מרק עגבניות. אתה יכול גם להגיש גבינת לחם כמתאבן א-לה ברי אפוי על ידי ציפוי עם דבש, ריבה (האנשים ב-Wisconsin Cheese ממליצים על תות-רוברב תוצרת בית), פירות ו/או אגוזים. תהנו עם קרקרים או לחם. ומכיוון שלגבינת לחם יש נקודת התכה גבוהה יותר, אפשר להשתמש בה גם בתור א אפשרות קבוב צמחוני בבישול הבא שלך.

האם הדף הזה עזר לך?תודה על המשוב שלך!ספר לנו למה! אחר שלח