איך לבשל

האם אפשר להקפיא גבינת שמנת?

גבינת שמנת היא מרכיב עיקרי בכל דבר, החל מפירה ועד עוגות גבינה, אבל אתה לא תמיד מנצל מיכל שלם, אז אתה עשוי לתהות, 'האם אתה יכול להקפיא גבינת שמנת?' אתה יכול, אבל תצטרך לשקול כיצד אתה מתכנן להשתמש בגבינת השמנת המופשרת, מכיוון שהמרקם עלול להפוך לגרגרי. החדשות הגדולות הן שזה עדיין שימושי (וטעים!) במוצרי מאפה, תבשילים ומטבלים.

כיצד לרכך גבינת שמנת במהירות לבישול חלק יותר

כמה זמן תחזיק גבינת שמנת במקרר?

המומחים ב גבינת שמנת פילדלפיה ממליצה להשתמש בגבינת שמנת עד לתאריך 'המומלץ ביותר' על האריזה. לאחר הפתיחה, גבינת שמנת תחזיק מעמד עד 10 ימים במקרר או עד לתאריך תאריך 'המיטב עד' . אחסן גבינת שמנת פתוחה בכלי אטום.

האם אפשר להקפיא גבינת שמנת?

אל תתנו לגוש גבינת השמנת שבמקרר שלכם ללכת לפח! לקבלת התוצאות הטובות ביותר, הקפיאו אריזות לא נפתחות של גבינת שמנת. שכבות נייר הכסף והקרטון באריזה המקורית יסייעו במניעת צריבה במקפיא. אם אתם מקפיאים גבינת שמנת פתוחה, העבירו אותה לכלי אטום או שקית הקפאה כשהאוויר דחוס החוצה. אתה יכול גם להשתמש בסילר ואקום כדי לעזור לשמור על הטריות.

כדי להקפיא מנות אישיות של גבינת שמנת, מלאו שקית מקפיא אחת גדולה בגבינת שמנת והשתמשו בעדינות באצבע כדי לנקב את גבינת השמנת למנות קטנות יותר. לאחר שהקפאה מוצקה, שוברים את גבינת השמנת הקפואה לחתיכות לאורך הקווים המחורצים. הוסף את החתיכות לשקית מקפיא גדולה והשתמש בדיוק במה שאתה צריך.

5 אוטמי הוואקום הטובים ביותר של 2024 כדי לשמור על טריות האוכל שלך, על פי בדיקות מעבדה בייגל עם גבינת שמנת, מיכל וגוש גבינת שמנת.

צילום: רחל מרק; סטייליסטית אוכל: הולי דרייזמן

כמה זמן אפשר להקפיא גבינת שמנת?

גבינת שמנת תחזיק במקפיא עד חודשיים. הקפד לסמן את כל האריזות והמיכלים בתאריך כדי להבטיח שאתה משתמש בהם בתוך החודשיים. אין להקפיא מחדש גבינת שמנת לאחר שהופשרה.

מה לאכול עם גבינת שמנת (מעבר לבייגל) ומתכונים טעימים לנסות

איך להפשיר גבינת שמנת קפואה

כאשר אתה מוכן להפשיר את גבינת השמנת, השיטה הטובה ביותר היא לתת לה להפשיר במקרר למשך הלילה. ייתכן שתגלה שגבינת השמנת נפרדה לאחר הפשרה. הקצפה מהירה תחבר את התערובת חזרה, אך המרקם יישאר שונה. גבינת שמנת היא חצי מים, אשר מפתחים גבישי קרח בהקפאה. זה גורם למים להיפרד מהגבינה, וכתוצאה מכך מרקם גרגירי.

השימושים הטובים ביותר עבור גבינת שמנת קפואה

״אפשר להקפיא גבינת שמנת, אבל המרקם ישתנה ועלול להפוך לגרגרי — מה שעשוי להשפיע על המרקם של המוצר הסופי. מנקודת מבט של בטיחות מזון, זה בסדר, אבל שלמות המוצר תשתנה ברגע שהוקפא', אומרת לין בלנשרד, בתים וגנים טובים יותר מנהל מטבח מבחן.

'אפשר להשתמש בגבינת שמנת מופשרת בתבשילים או במוצרי מאפה, אבל אם המרקם של גבינת השמנת יבלוט במה שאתה מכין, כדאי להשתמש בגבינת שמנת בקירור במקום', אומר בלנשרד. במקום למרוח גבינת שמנת מופשרת על הבייגל שלך או להשתמש בה בעוגת גבינה, נסה להשתמש בה במתכונים שבהם המרקם פחות חשוב. נסה להוסיף אותו למנה של עוגיות תוצרת בית או לאפות אותו לעשיר עוגה . זה נהדר גם בתבשילי קרם (כמו מק אנד גבינה תוצרת בית זה) או מושחז למתכון מטבל אפוי מבעבע.

האם אתה יכול להקפיא ציפוי גבינת שמנת?

בגלל תכולת השומן הגבוהה שלה, אתה יכול להקפיא ציפוי גבינת שמנת עד 3 חודשים. ודא שציפוי גבינת השמנת מאוחסן במיכל אטום או בשקית מקפיא לרעננות אופטימלית. כל אוויר שנכנס יוצר לחות שעלולה לגרום לכוויות במקפיא. לאחר מוכנים להפשרה, מפשירים את ציפוי גבינת השמנת במקרר למשך הלילה. אין לחמם אותו במיקרוגל , מכיוון שציפוי גבינת השמנת כבר לא יהיה המרקם והעקביות שאתה מצפה לציפוי.

האם אפשר להקפיא מטבל גבינת שמנת?

אם תרצו להכין את מטבלי גבינת השמנת שלכם מבעוד מועד או לרכוש מטבלים מוכנים לפני המסיבה שלכם, תוכלו להקפיא אותם עד חודשיים. אם נשארו לכם מטבל גבינת שמנת, אפשר להקפיא אותו לחודשיים בכלי אטום או בשקית הקפאה. אם משתמשים בשקית הקפאה, הסר כמה שיותר אוויר. כאשר אתה מוכן להפשרה, הסר את המיכל והנח אותו במקרר למשך הלילה. לאחר הפשרה, לערבב אותו כמה טוב. ייתכן שתבחין בשינויים במרקם, בעקביות או בטעם לאחר הפשרה, אבל זה עדיין בטוח לאכילה.

עכשיו כשאתה יודע את התשובה ל'אפשר להקפיא גבינת שמנת?', אתה יכול לנצל את המכירות בחנות מכולת ולהצטייד. השתמש במדריך שימושי זה להקפאת גבינת שמנת כדי להבטיח שהיא תישאר טרייה וללא צריבות במקפיא.

מטבל מיליון דולר הוא מתכון מתאבן קל שאתה צריך לעונת החגים