איך לבשל

איך לפרפר זנב לובסטר לחגיגת פירות ים גורמה

ללמוד איך לפרפר זנב לובסטר לא צריך להיות מאיים. למעשה, זה קל להפתיע — והמפתח למראה הגורמה שאנו רואים במסעדות מאכלי ים מפוארות. כשאתה פרפר זנבות לובסטר, אתה בעצם רק חותך אותם דרך הקליפה הקשה כדי לפזר את בשר הזנב בקלות לשני חצאים אחידים. בשר זנב הלובסטר מתחת לקליפה אז מתנפח תוך כדי בישול. המנה האכילה שהתקבלה היא עסיסית, עדינה וראויה להפליא לחלוטין.

וידוי: אחרי שהשתלטנו על איך לפרפר זנב לובסטר, אנחנו מודים שרק לעתים רחוקות קנינו לובסטרים שלמים. בשר הזנב לבדו דורש הרבה פחות מאמץ להכנה ולאכילה, בנוסף היחס בין בשר לקליפה עדיף בהרבה בזנב.

נראה לך איך לפרפר זנב לובסטר כדי שתוכל להגיש את הארוחה המיוחדת הזו בבית. פרפר הוא תהליך פשוט בן שלושה שלבים, והוא אידיאלי להגשה כפי שהוא או הוצאת הבשר לשימוש במתכון לחמניות לובסטר. איך שתחליטו להגיש אותו, אנחנו יכולים להבטיח שתופתעו מכמה קל לפרפר זנב לובסטר. בואו לצלול פנימה!

הדרך הטובה ביותר לבשל כרעי סרטן לארוחת ערב מיוחדת של שבוע

איך לקנות זנבות לובסטר

אתה יכול למצוא זנבות לובסטר במחלקת הדגים או במארז המקפיא של המכולת המקומית שלך. או קנה אותם באינטרנט ממוכר דגים בר-קיימא כמו הלובסטר של לוק אוֹ מיין לובסטר עכשיו . רוב זנבות הלובסטר שתמצאו הם מלובסטרים קוצניים, שיש להם זנבות בשרניים יותר מלובסטרים מיין ואין להם טפרים. הם משווקים בדרך כלל כזנבות לובסטר. צפו שהזנבות יהיו בעלי מראה מנומר, ירקרק-כחול-חום כשהם גולמיים. תכנן זנב אחד (בערך 8 אונקיות) לאדם. אם קפואים, הפשירו את הזנבות במקרר לפני שחותכים את זנבות הלובסטר ומבשלים אותם.

6 דגים ברי קיימא ובריאים לאכילה (ו-4 סוגים שיש להימנע מהם)

איך לפרפר זנבות לובסטר

לפרפר או לא לפרפר? זו השאלה (הראשונה). רוב מתכוני פירות הים לזנבי לובסטר דורשים לפרפר אותם לפני הבישול. עם זאת, ישנם יוצאי דופן. לפעמים, פרפר מיותר כאשר זנבות לובסטר פשוט מבושלים (כדי לשלב את הבשר במנות כמו לובסטר מק אנד צ'יז העסים הזה). עם זאת, אם המתכון שלך דורש זאת, הנה איך לפרפר זנבות לובסטר.

אישה חותכת את החלק העליון של זנב לובסטר עם מספריים

בליין מואטס

1. חותכים את הזנב

החזיקו זנב לובסטר ביד אחת כשהחלק העליון של הקליפה הקשה פונה כלפי מעלה. שימוש חסון מזמר מטבח ($9, יַעַד ), חותכים את החלק העליון של הקליפה ואת הבשר, ועוצרים ממש לפני הקליפה התחתונה. אל תחתוך את הקצה הרחב של הזנב.

בליין מואטס

2. פתחו את זנב הלובסטר כדי להפריד את הבשר מהקליפה

בעזרת האגודלים והאצבעות, פזרו בעדינות את חצאי הזנבות, תוך שמירה על הבשר מחובר קרוב לקצה הזנב.

צילום: האנה ביגוט

שלב 3: הרם את הבשר מעל המעטפת

הפרידו בעדינות את הבשר מהחלק האחורי של הקליפה, תוך שמירה על הבסיס מחובר לזנב, והרימו את הבשר מעל הקליפה. סוחטים את חצאי הקליפה בחזרה יחד מתחת לבשר כך שהבשר ינוח על גבי הקליפה. כעת הזנב מוכן לבישול כרצונך.

יעקב פוקס

איך לבשל זנב לובסטר

זנב הלובסטר טעים נהדר צלוי, מבושל, מאודה, צלוי ואפוי. אתה יכול לבשל לובסטר על הכיריים לארוחת ערב מהירה, קלה ואלגנטית. קבל את הוראות הבישול שלנו שלב אחר שלב על ידי לחיצה על הכפתור למטה.

איך לבשל זנבות לובסטר

עכשיו כשאתה מקצוען איך לפרפר זנב לובסטר, אתה יכול להגיש בביטחון מנה ראשונה של פירות ים בסגנון גורמה עם מקסימום טעם ומינימום הפחדה.