כשמודדים סוכר לאפייה ובישול, מידה אחת לא מתאימה לכולם. אפייה היא מדע, ואי תשומת לב לפרטים במידות המרכיבים יכולה להיות מה שגורם לעוגיות השוקולד צ'יפס הללו להתגלות קשיחות או למרוח יותר מדי.

אז איך מודדים סוכר נכון? עקבו אחרי שאנו מראים לכם כיצד למדוד סוכר מכל סוג, כולל סוכר מגורען, אבקת סוכר (המכונה סוכר קונדיטורים) וסוכר חום. כן, יש כמה הבדלים בין אלה, והטיפים שלנו למטבח המבחן נמצאים כאן כדי להדריך אותך. אנו גם נסקור באילו כוסות וכלים כדאי להשתמש עבור כל מדידות הסוכר.

איך למדוד סוכר

בליין מואטס

לפני שלומדים כיצד למדוד סוכר, אתה צריך את כלי המדידה הנכונים. כל זני הסוכר נחשבים למרכיבים יבשים אז השתמשו כוסות מדידה וכפות מדידה יבשות ($10, יַעַד ).

כיצד למדוד אבקת סוכר וסוכר מגורען

אנדי ליונס

אבקת סוכר וסוכר מגורען נמדדים באותו אופן. מגורען ו אבקת סוכר יש לשפוך בכפית לתוך כוס מדידה יבשה וליישר אותה בקצה ישר.

טיפ למטבח לבדיקה: הקפידו לערבב תחילה את הסוכר כדי להסיר גושים. אם יש הרבה גושים באבקת הסוכר שלך, אתה יכול להעביר אותה דרך מסננת או מסננת לפני המדידה.

כיצד למדוד סוכר חום

קרלה קונרד

סוכר חום נמדד קצת אחרת. אורזים את הסוכר החום בחוזקה לתוך כוס מדידה יבשה עם גב של כף עד שהוא מיושר עם שפת הכוס. סוכר חום אמור להחזיק את צורת כוס המדידה כשמוציאים אותו.

3 דרכים לרכך סוכר חום קשה - ובנוסף כיצד לשמור אותו רך

האם אני משתמש בסוכר מגורען, חום או אבקת סוכר?

אם המתכון שלך פשוט דורש סוכר, השתמש בסוכר לבן. אבקת סוכר, הנקראת גם סוכר קונדיטורים, מתייחסת לסוכר מגורען שעבר אבקה; לעתים קרובות מוסיפים עמילן תירס לאבקת סוכר כדי למנוע גושים. אם המתכון שלך דורש סוכר חום, זה יצוין ככזה. סוכר חום הוא תערובת של סוכר מגורען ומולסה; כמות המולסה קובעת אם הסוכר מסווג כבהיר או כהה (מה שאומר יותר טעם מולסה).

איך לאחסן סוכר

סוכר בקופסה או בשקית יש להעביר לשקית ניילון אטומה או ל בכלי אטום ($24, Walmart ) כדי למנוע התקשות. כל עוד הסוכרים מאוחסנים במקום קריר ויבש במיכלי אחסון מזון מתאימים, הם יכולים להישמר ללא הגבלת זמן - אם כי מומלץ להשתמש תוך שנתיים לאיכות הטובה ביותר.

40 סיכות מזווה יומיומיות שיחזיקו מעמד לפחות שנה

השתמש בידע החדש שלך כיצד למדוד סוכר כדי להשיג א הרפתקת אפייה חדשה . לכו על עוגות קלאסיות או צאו מאזור הנוחות שלכם עם פינוק תוצרת בית חדש כמו פבלובה או טירמיסו.

האם הדף הזה עזר לך?תודה על המשוב שלך!ספר לנו למה! אחר שלח