גדול וָרוֹד ניתן להכין בכל מקום בעולם, מכל ענב יין אדום. זה כולל זנים היברידיים, אלה עשויים חציית שני מיני ענבים שונים או יותר.

למרות שרובם עובדו במקור לצורך עמידות מוגברת למחלות, זנים מגוונים ביולוגיים אלה הוכיחו כי הם מסוגלים לסבול מגוון סביבות. וככל ששינויי האקלים מתעדים במהירות את האזורים בהם ענבים ספציפיים יצליחו, יותר ויותר ייננים פנו הכלאות צולבות כדי לענות על הביקוש שעדיין פורח לבקבוקים ורודים.

שם היננים האמריקאים מקבלים קצת רגל. למפיקים במערב התיכון ובצפון מזרח ארה'ב יש היסטוריה עשירה של כלאיים חקלאיים שמקורם ב גפן יין עם מינים ילידי צפון אמריקה, כמו Vitis labrusca אוֹ סוללות גפן , שיכולים לשרוד - ואף לשגשג - בהגדרות הקשות יותר של המדינות.

להרוזות מרעננות וידידותיות לקיץ, יצרנים אלה משתמשים בענבים כמו צ'מבורצין , מרקט ופרונטנאק גרי. קדימה, שלושה בקבוקים להכיר את עצמך.

מדריך למתחילים לענבים היברידיים

חוות פטוסקי מרקט רוזה

פטוסקי, מישיגן

הביקבוק הזה מיוצר כולו עם מרקט, הכלאה טינטורייה עם עור שנראה יותר כחול ובשר בעל פיגמנט כהה לא פחות. כדי להבטיח שהרוזה ישמור על גוון ורוד, יינן ג'וש מורגן שומר על מגע עור מינימלי. היא פותחה באוניברסיטת מינסוטה בשנת 1989, והיא הוערכה בקפדנות לפני ששוחררה לשימוש ציבורי בשנת 2006.

Roséont Extra Brut Rosé נוצץ

לה קרוס, וירג'יניה

כאן, היינן יין ג'סטין רוז לא מכין אחד, אלא שני סוגים של רוזה מהכלאות (אחד עדיין, אחד נוצץ). הבועה הוורודה הלא מסוננת הזו מיוצר כולו משמבורצין, שהוא צלב ענבים צרפתיים ואמריקאים שעדיין לא ידועים.

לה גארגיסטה לופו בבוקה רוזה

בית-אל, וי.טי.

יינן דירדרה הייקין ובעלה, כלב ברבר, ידועים בהוכחת הפוטנציאל של ענבים היברידיים בחוות הביו-דינמית שלהם. הבקבוק הצבעוני העמוק הזה , מיוצר מענב פרונטנאק גרי ורוד-פירות היער שפותח באוניברסיטת מינסוטה, הוא רוזה טעים יותר ומלוח שייקח אתכם לאורך כל ארבע העונות.

אלבה כרם צ'לסי דריי רוזה

וורן הילס, ניו ג'רזי

נטוע במעלה ובמורד החוף המזרחי, צ'מבורצין הוא אחד הענבים ההיברידיים הפופולריים ביותר שגדלים כיום בניו ג'רזי, שהוצגו בו כרם אלבה תערובת עם 25% קברנה פרנק. שניהם ענבים ארומטיים וחריפים המשלימים זה את זה יפה.

איורפוס איור 3 ורד טבעי נוצץ

שלבורן, וי.טי.

'באזור צפוני כמו ורמונט, אנו עובדים עם זנים המתאימים ביותר לאקלים שלנו', אומר איתן ג'וזף, כורם של איאפטוס ו כרם שלבורן . הגוון העמוק שלו, נוצץ טבעי רוזה מורכב מ 100% מרקט ועובר תסיסה שנייה בבקבוקו עטור הכתר.