האם בזיליקום הוא רב שנתי שיחזור בכל שנה?
בזיליקום הוא עשב חובה אם אתה אוהב פסטו וסלט קפרזה, אבל צמחי בזיליקום אינם עמידים בקור כמו עשבי תיבול קולינריים אחרים, כגון אורגנו ומרווה. ברוב האזורים, בזיליקום גדל כשנתי, והצמחים מתים בסימן הראשון לכפור. עם זאת, עם קצת ידע וכמה טריקים בגינון, אתה יכול לגדל בזיליקום טרי כל השנה ולהחזיק עשבי תיבול טריים בהישג יד עבור מתכוני הבזיליקום האהובים עליך.
האם בזיליקום הוא רב שנתי?
רוב סוגי הבזיליקום הקולינרי מקורם באזורים חמים של אסיה ואפריקה. הם גדלים כצמחים רב שנתיים ב- USDA אזורים 10–11. באקלים קריר יותר שבהם מתרחש כפור, בזיליקום קולינרי גדל כצמחים חד-שנתיים ואינם שורדים את החורף. עם זאת, זרעים עצמיים של בזיליקום אם אתה מאפשר לצמחים לפרוח.
בזיליקום פראי (קלינופודיום וולגרי) הוא צמח עמיד לקור שיכול לשרוד באקלים קריר כמו אזור 4. הוא משמש כמו בזיליקום קולינרי במתכונים, אם כי יש לו טעם מתון יותר עם רמזים של כוסברה. בזיליקום בר קשור רק רחוק לצמחי בזיליקום קולינריים ( הרוצח spp.), אבל אם אתה רוצה לחורף בזיליקום בחוץ באזור קריר, נסה להתנסות בתחליף בזיליקום זה.
פיטר קרוהרדט
כיצד להאריך את קציר הבזיליקום שלך
מכיוון שבזיליקום קולינרי אינו סובל כפור, צמחים מתים בדרך כלל בתחילת הסתיו עד אמצע הסתיו, ברגע שהטמפרטורות מתחילות לרדת. עם זאת, אתה יכול להגן על יבול הבזיליקום שלך מהקור ולהאריך את הקציר בכמה שבועות נוספים:
- כל כמה זמן כדאי להשקות בזיליקום?
בזיליקום אוהב השקיה רגילה, אבל אסור לתת לו לשבת באדמה סחוטה. כלל אצבע טוב הוא להשקות בזיליקום כאשר הסנטימטר העליון של האדמה מרגיש יבש.
- האם אפשר לקרר בזיליקום טרי?
בזיליקום טרי משתפר בטמפרטורת החדר. מכסים את העלים בצורה רופפת בשקית ניילון ומתכננים להשתמש בה בקרוב. הכנסת בזיליקום למקרר יכולה להפוך את העלים לכהים.
- האם עדיף לקצוץ בזיליקום בסכין או לקרוע אותו בידיים?
חיתוך עלי בזיליקום בסכין משחרר הרבה מהשמן האתרי שנותן לו טעם. במקום זאת, קרעו את העלים בידיים כדי לשמר את צבע העלים, השמנים האתריים והמרקם.
איך לגדל בזיליקום כל השנה
רוב הגננים שותלים בזיליקום באביב וקוטפים את היבול לאורך כל הקיץ. עם זאת, אם אתה רוצה להאריך את חלון הקטיף ולגדל בזיליקום כל השנה, לגדל בזיליקום בתוך הבית ו לקצור עלים טריים מהצמחים לאורך חודשי החורף. כשהם מתחזקים כראוי, צמחי בזיליקום מחזיקים מעמד כשנה בתוך הבית, אך הם יכולים לפעמים לחיות עד ארבע שנים.
ניתן להתחיל צמחי בזיליקום מקורה מזרעים, ייחורי גזע או התחלות משתלה. צמחי בזיליקום שנרכשים במכולת בדרך כלל לא יחזיקו מעמד זמן רב בתוך הבית מכיוון שצמחים אלו בדרך כלל קשורים לשורשים וצפופים מדי. עם זאת, אתה יכול לקחת ייחורים מעשבי תיבול בחנות מכולת ולהפיץ אותם לצמחים חדשים עבור גינת העשבים המקורה שלך.
9 הגנים הפנימיים הטובים ביותר של 2024 לגידול עשבי תיבול וירקות טעימיםאחד הדברים הגדולים בבזיליקום הוא שהוא משגשג בעציצים, ואתה יכול לשמור סיר או שניים של בזיליקום על אדן החלון שלך או בפינה שטופת שמש במטבח שלך ולקצור עלים בדיוק כפי שאתה צריך אותם למתכונים. צמחי בזיליקום גדלים בצורה הטובה ביותר בעציצים ברוחב של לפחות 8 עד 10 אינץ'. כמו כן, ודא שבכל מיכל שאתה מגדל בו בזיליקום יש הרבה חורי ניקוז בתחתית כדי למנוע אדמה רטובה.
כאשר אתה מוכן לשתול בזיליקום מקורה, בחר תערובת עציצים עשירה בחומרים מזינים והצב את הצמחים שהתחילו בתערובת לאותו עומק שהם גידלו בעציצים שלהם. שתלו את זרעי הבזיליקום בעומק של 1/8 אינץ' ודלל אותם למרחק של 3 עד 4 אינץ' זה מזה לאחר שהם נובטים.
14 אדמות העציץ הטובות ביותר לשנת 2024 לצמחי פנים וחוץבזיליקום מקורה זקוק לשפע של אור בהיר ולהשקיה קבועה כדי לגדול כראוי. אם יש לך אדן חלון שטוף שמש שמקבל לפחות 6 עד 8 שעות של אור בהיר מדי יום, זה מקום נהדר לאתר בזיליקום. לחלופין, אתה יכול להרים אור לגידול כדי להבטיח שהצמח שלך יקבל את האור שהוא צריך.
כיצד לשמר בזיליקום טרי
בעוד בזיליקום הוא עשב קל יחסית לגידול בתוך הבית, אם אינך רוצה לשמור על גינת עשבים מקורה לאורך כל השנה, קצור את כל יבול הבזיליקום שלך בסוף הקיץ עד תחילת הסתיו ושמר את העלים לבישול עתידי. ניתן להקפיא את עלי הבזיליקום שלמים, או לקצוץ ולהקפיא אותם במגשי קוביות קרח. בזיליקום גם מתייבש יפה, ואת העלים היבשים תוכלו לשמור בארון התבלינים שלכם.
לפני בזיליקום מקפיא , להלבין את העלים הטריים למשך 30 שניות כדי לשמר את מרקם העלים וצבעם. לאחר מכן, יבשו את העלים והקפיאו אותם בהבזק לפני אחסונם באריזה אטומה במקפיא.
מתי ייבוש בזיליקום , עדיף לייבש עלים במהירות עם מייבש, מיקרוגל או תנור על ההגדרה הנמוכה ביותר. הבזיליקום לא מומלץ לייבוש תלייה, שכן בזיליקום טרי עלול לשנות את צבעו כאשר הוא מתייבש לאט.
נטיעת בזיליקום באביב
צמחי בזיליקום שנתיים בחוץ לרוב זורעים בעצמם אם אינך צובט את הפרחים שלהם, כך שאתה עשוי לגלות שצמחי בזיליקום חדשים נובטים מעצמם בגינה שלך בכל אביב. עם זאת, זרעי בזיליקום לא תמיד נובטים, וזו הסיבה שגננים רבים לוקחים את העניינים לידיים ושותלים בזיליקום מדי שנה.
ניתן להתחיל זרעי בזיליקום בבית או בחוץ באביב, או שאתה יכול לשתול צמחי בזיליקום חדשים שהתחילו במשתלה בחוץ לאחר שחלפה סכנת הכפור. שתילת יבול חדש של בזיליקום בכל שנה היא הדרך הטובה ביותר להבטיח שתמיד יהיה לך בזיליקום טרי בהישג יד, לא משנה העונה.
