מתכונים לקוקטיילים,

מוחיטו מושלם

שלושה דברים אמיתיים לחלוטין לגבי מוחיטו: זה ללא ספק מרענן מכיל תמיד את אותם חמשת המרכיבים, ודורש בלבול וקצת מאמץ יותר מקוקטיילים רבים אחרים. ימין? לא בהכרח. אמנם לא ניתן להכחיש שהאהוב הקובני הזה מענג, אך לא צריך להיות עתיר עבודה, והמוצרים הסופיים לא תמיד חייבים לטעום בדיוק אותו הדבר. להפיק את המיטב מהמוחיטו, בעזרת הצילומים הפשוטים, הסטנדרטיים והמיוחדים האלה.

פָּשׁוּט
טַהֲרָן תערובת קוקטיילים פרימיום מוחיטו
הכנת מוחיטו מאפס יכולה להיות כאב ראש עבור מארח המסיבה הגדולה. אבל בקבוק רום, קצת סודה קלאבית והתערובת הטבעית הזו של מיץ ליים קי, מיץ קני סוכר אורגני, עלי נענע טריים ומים מסוננים מחזיקים את האורחים הצמאים בממבו כל הערב. 'עבור הברמן הביתי, PURISTA Mojito מספק לא רק את המרכיבים הטובים ביותר, אלא גם את האיזון המושלם להכנת מוחיטו נהדרים בשניות במקום דקות', מספר היוצר והברמן הוותיק מייקל הנסל. כל בקבוק של 750 מ'ל מייצר שבעה עשר מוחיטו, שטעמם נהדר גם ללא הרום.

תֶקֶן
קובה ליברה מוחיטו מסורתי
חובבי מוחיטו לעיתים קרובות מצטטים את הבלבול של הנענע כטכניקה שעושה את הפטמה. בעוד שחילוץ שמן אתרי מהעלים מוסיף לטעם החתימה של המשקה, זה גם לוקח זמן. אז האם זה הכרחי? האנשים בקובה ליברה, שמיקומם בפילדלפיה לבדו משלב 75,000 מוחיטו מסורתיים בשנה, אומרים לא. הברמנים פשוט קורעים שישה עלי הירבה בואנה - דומים למנטה אך אותנטיים יותר - מנערים אותם עם קרח, מיץ ליים, מיץ קני סוכר ורום, ומוסיפים את המשקה עם סודה קלאבית. הטכניקה מחלצת במהירות ובקלות את הטעם, וגם מונעת את המרירות שעלולה לנבוע משימוש יתר בבולגן.

מוחיטו מסורתי
באדיבות קובה ליברה, פילדלפיה, פנסילבניה
1 גרם. רום לבן של קובה ליברה (או כל רום לבן)
2 ½ עוז. guarapo (קובה ליברה לוחץ על קנה סוכר כדי לחלץ את המיץ שנקרא guarapo. ברמנים ביתיים יכולים להחליף סירופ פשוט, אם כי הכמות תהיה קרובה יותר ל- 1 גרם).
1 גרם. מיץ ליים
6 עלי הירבה בואנה (או נענע רגילה)
סודה למועדון
טריז ליים (לקישוט)

ממלאים שייק קוקטייל במחצית הדרך עם קרח. קרעו עלי נענע לשניים, והוסיפו לשייקר עם רום, סירופ פשוט ומיץ ליים. לנער במרץ. יוצקים לכוס גבוהה וצרה. למעלה עם סודה קלאבית, ולקשט עם טריז ליים.

מיוחד
מוחיטו איטלקי
אם אתם מחפשים חוויה חדשה של מוחיטו (או סתם במקרה טרייה מסודה של מועדון), נסו את Mojito Italiano, שמקבל את התזזית שלו מפרוסקו. נוצר על ידי ארתורו סיגינולפי, מנהל פיתוח ומיקסולוגיה ב- SWS מיאמי, ומושך קמפרי המריר את תווי המשקה החמוצים והמתוקים של המשקה. הרקע של סיגינולפי נתן לו את ההשראה לסיבוב האיטלקי הזה על חביב קובני. 'ביליתי חלק מנעורי באיטליה, ועם מורשת איטלקית חזקה ברקע שלי, הוקסמתי מתפיסת האפרטיבו ותפקידו בתרבות האיטלקית.'

מוחיטו איטלקי
באדיבות ארתורו סיגינולפי, SWS, מיאמי, פלורידה
חצי אונקיה קמפארי
1 ½ גרם פלור דה קאנה רום
¾ מיץ לימון טרי
¾ סירופ פשוט
פרוסקו 1 גרם
3 ענפי נענע