רחוב וולטס צפון 1252
שיקגו, אילינוי
312.988.7811 salpicon.com

בעיר עם אחת האוכלוסיות ההיספניות הגדולות במדינה, המטבח המקסיקני העכשווי - במיוחד בידי השף פריסילה סאטקוף - נמצא ממש בבית. וללקוחות הרעבים לשחזר את ארוחותיה בבתיהם, ספר הבישול סלפיקון יצא לאקרנים רק בדצמבר 2008. פריסילה עובדת זו לצד זו עם מנהל היין / בעל / בעל היין וינס סאטקוף, שהיה מלא בידיו עם שיפוץ דרמטי. poject שייגמר באביב. קבועים, אל דאגה. האווירה החגיגית, כולל אמנות מאת אלחנדרו רומרו, נותרה חזית מודרנית וקומה שנייה חדשה עם מרתף יינות ידידותי לסועד נוספה. אין ספק שאלה חדשות טובות להנרי בישופ, הסומלייה של סלפיקון ולוותיקי 20 שנה בספיאגיה ברמת 4 כוכבים, המפקח על 21,000 מלאי הבקבוקים. בקש ממנו למזוג Zin של טורלי 2003 כשאתה מזמין את שליו בגריל בשום שום ברוטב צ'ילי אנצ'ו.

הסטטיסטיקה
מספר הבחירות: 1,466
בקבוקים במלאי: 21,000
מספר יינות בכוס: 30
BYO: לא
רשימת היין מדגישה: חזקה בקליפורניה, ספרד, אוסטריה, אלזס, טוסקנה ופיימונטה. מבחר טוב של יין מקסיקני, כולל אדובי גואדלופה ווינו דה פיידרה. גם יינות אמריקאים אזוריים. אנכיים של זינד-הומברכט, אנג'לו גאחה, וגה סיציליה, סאסיקיה ואלמביווה של מצ'טו צ'ילה (1996-2003). יוניקו משנת 1970. אבני חן מהוט-בריון כמו גם מקוט-רוטי ושאטונאוף-דו-פאפה. פנפולדס גריינג 'בחזרה
עד 1975.