מצב איחוד היין הלבן ב סְפָרַד הוא חזק יחסית. הלבנים הזנים והמעורבים הטובים ביותר במדינה הטביעו את חותמם בתוך ים של אדומים ידועים יותר.

אמנם יש מקום לשיפור וצמיחה כללית בקטגוריה, אך ספרד עדיין מייצרת את חלקה ביינות לבנים משובחים. ישנם עשרות בקבוקים טובים עד מצוינים העשויים אלבאריניו , גודלו , ורדחו ו ויורה כמו גם זנים לא ברורים יותר כמו Treixadura, Tempranillo Blanco, Garnacha Blanca ואפילו Palomino, הענב העיקרי ל דובדבן .

יש יינות פלדה, יינות קליקים, אלוני יינות ואפילו יינות חמצוניים שכולם מראים איזון ראוי באמצעות חומציות נועזת המתאימים לטעמים משכנעים של פרי, אלון או שניהם. הבחירות הללו הן שמניעות את סצנת היין הלבן של ספרד קדימה.

משמאל לימין: Terroir Al Límit 2014 Pedra de Guix (Priorat), Finca Allende 2016 Marttires Single Vineyard Estate Bottled (ריוחה), Adegas Tollodouro 2017 Blanquito Albariño (Rías Baixas), Avancia 2016 Vines Old Godello (Valdeorras), Belondrade 2015 Belondrade y Lurton (Rueda) ו- Bodegas Valdemar 2016 Inspiración Alto Cantabria Tempranillo Blanco (Rioja) / צילום: מג בגט

התוצאה

ספרד היא ארץ יין אדום. טמפרנילו , הגאווה של ריוחה ו ריברה דל דוארו , הוא ענב החתימה של המדינה, וזנים אדומים אחרים כמו גרנצ'ה ובובאל מסתמכים מאוד. מחקרים אחרונים מאת הפדרציה הספרדית ליין מדווחים כי בקרב שותי יין ספרדיים, 88% צורכים לפחות יין אדום במהלך שנה מסוימת, בעוד שרק כ- 40% שותים יין לבן כלשהו.

עם יותר מ -3,000 קילומטרים של קו חוף ותעשיית דייגים ופירות ים משגשגת, יין לבן היה מצרך ספרדי מזה מאות שנים.

עם זאת, נטיעות ברחבי שטופת שמש זו מפוצלות פחות או יותר באופן שווה בין ענבים אדומים לבן. המספרים נוטים לכיוון אדום אם זן Airén הראשוני מוסר מהתמונה. משמש בעיקר עבור ברנדי, והוא מהווה כ- 40% מכלל השטח בספרד.

משמעות הדבר היא שבמדינה בה חיים כ -13% מהכרמים בעולם, היין הלבן נותר חיוני. ועם יותר מ -3,000 קילומטרים של קו חוף ותעשיית דייגים ופירות ים משגשגת, זה היה מצרך ספרדי במשך מאות שנים.

באופן כללי, יינות לבנים מוכרים מאזורים מבוססים מוכיחים את האמינות ביותר. מ נהרות נמוכים , שמתגלע מול האוקיאנוס האטלנטי בפינה הצפון-מערבית של ספרד, אלבאריניו הוא השחקן המוביל ביותר. בטעימות של בקבוקי 2016 ו -2017, כ -80% מהיינות שנבדקו נחשבו טובים עד מצויינים, עם ציונים של 87 נקודות ומעלה.

היצוא היין הלבן הספרדי המוביל לארה'ב, אלבאריניו יכול להראות ניחוחות עדינים של יערה, פריחת תפוחים וריחות ים, יחד עם טעמים של פירות טרופיים והדרים ולפעמים שקדים שמנת כאשר הם במיטבם. חומציות היא המפתח לבקבוק טוב, מה שהופך אותו לאידיאלי ללגימת קיץ או בשילוב עם סלטים ופירות ים.

בשום פנים ואופן לא ניתן לטעות, אלברינו יכול לשכשך לאזור הסכנה מנקודות כניסה שונות. האויב הגדול ביותר שלה הוא הזדקנות מוקדמת, מה שמוביל לאובדן הטריות. הדגל האדום השני הוא ריח וטעם מוגזמים מדי ואוקיאניים. אלברינו ראוי, כמו 2017 כלאקסס או ה 2017 יקבי טולודורו בלאנקיטו , מדגיש את קסמי הענבים הארומטיים.

בקבוקים לבזבז עליהם

Terroir Al Límit 2014 Pedra de Guix (Priorat) 90 $, 91 נקודות . למרות צבע שזוף-פוגש-כתום, הלבן פריוראט הזה טרי באף עם ניחוחות משמש. מרקם מוצק עם אחיזה שולט בחיך, בעוד שטעמים יבשים של פירות לבנים וקליפות תפוז מסתיימים בטאנינים מענבים של ענבי לבן לבנים. מרתפים אירופאים.

Adegas Tollodouro 2017 Blanquito Albariño (Rías Baixas) $ 27, 90 נקודות . ניחוחות האננס והפרחים של היין הזה הם נושבים בהתחלה אבל מסתפקים באוויר. לחיך החלק שלו יש מרקם מלא, חומציות מהודקת וטעמי תפוחים מלוחים קלות שמסיימים עם תו מעט של צדף. בסך הכל, זה מאזן את הפופ עם המשקל, ולוכד את מה שיכול להיות כל כך מושך באלבריניו. W ישיר.

Finca Allende 2016 Marttires Single Vineyard Estate בבקבוק (ריוחה) 180 דולר, 90 נקודות . אלון לימוני הוא הארומה המובילה על אף עגול ועוצמתי עם השפעות חבית חזקות. מהותי, עגול ועמוק, זה Viura מותסס חבית הוא קלאסי בסגנון. טעמים של אלון חמאתי, גרגר עץ, תפוח מתובל ואגוז מוסקט מסיימים זמן רב, עם השפעה מתמשכת של תשעה חודשים שהושקעו באלון צרפתי. שתו עד 2024. יבוא העידן החדש.

Bodegas Valdemar 2016 Inspiration Alto Cantabria Tempranillo Blanco (Rioja) $ 26, 89 נקודות . ניחוחות פרי אבן בשלים ועיסתיים הם מעט פרחוניים. טמפרנילו הלבן מרגיש עגול ושמנמן, עם חמיצות בינונית. מגוון מלא של טעמי פרי לבן מדגיש מלון, תפוח ואפרסק, והוא יציב ומאוזן בסיום. טרנטו יינות בינלאומי.

Advance 2016 Old Vines Godello (Valdeorras) $ 34.89 נקודות . צבע זהב וניחוחות עציים גלויים הדומים לארז מכסים ריחות עדינים יותר של אפרסק לבן ואגס. גוף שמנמן בעל מרקם שרפי נהנה מחמיצות בהירה, בעוד שזה טעים של פירות אבן מלוחים ועץ אלון. הגימור הוא ארוך ועצי באופיו. בחירות של חורחה אורדונז.

Belondrade 2015 Belondrade y Lurton (Rueda) 57 $, 89 נקודות . צבע זהב וניחוחות חיטה של ​​קש וערמת חציר נטולי ניחוחות פטנט של ורדג'ו. לחך רך דל חומציות, ואילו זה טעים בעצי, עם טעמי פרי לבן קשה למצוא. גימור אפרסקי ושוחק מראה אלון שיורי. תיהנו בקרוב. יבוא יינות עלית.

משמאל לימין: Vinos de Arganza 2017 Viña Século Godello (יין מארץ קסטיליה ולאון), הידאלגו 2016 Las 30 del Cuadrado (Cádiz), Rioja Vega 2016 מהדורה מוגבלת מותססת בחבית (Rioja), As Laxas 2017 Albariño ( Rías Baixas), Carlos Moro 2017 Finca San Cibrao (Ribeiro) ו- Viña ראש עיריית 2017 Caserío de Dueñas Verdejo (Rueda) / צילום: מג בגט

גודלו ושאר ההימורים הטובים ביותר

בחלק הפנימי המזרחי של גליציה ולאורך הקצה המערבי של קסטיליה ולאון ולדורה ו בירזו , בהתאמה. הקרקעות כאן עשירות בצפחה, ולרוב מניבות יינות טעימים ועמוסי מינרלים העשויים מענב גודלו. בשנות השבעים גודלו היה כל כך חסר טוב בוואלדוראס שהוא כמעט נכחד. אבל אחרי שקבוצה קטנה אך מחויבת של מגדלים מקומיים הקימה לתחייה את הזן, הוא נמצא בדרך הקאמבק בשלושת העשורים האחרונים.

גודלו מוולדוראס ובירזו מדורג בין היינות הלבנים הטובים ביותר בספרד. דוגמה מצוינת לגודלו איכותי במחיר טוב היא המאה הגיעה , מיוצר ע'י יינות ארגנזה , שבסיסה בביירזו. באופן מוזר, יין זה מתויג עם Vino de la Tierra de Castilla y León כינוי מקור (DO), לא Bierzo.

'עבור Viña Século, הכרמים, בני 70 עד 90 וגדלים במדרונות תלולים, נמצאים בכפר ולטוילה', אומר ויקטור רובלה, הבעלים של Vinos de Arganza. 'מכיוון שלמאפיינים האלה יש ענבים כמו גוורצטרמינר ו סוביניון בלאן שאינם מורשים בבירזו, חייבים לסמן את היינות ווינו דה לה טיירה. '

ממשיכה דרומה ומזרחה, לכיוון ויאדוליד, נמצאת רואדה. זו בירת ספרד בוורדג'ו, יין עם ארומטיות, טעמים ומאפיינים טקסטואליים הדומים לסוביניון בלאן. בתוך ספרד, ורדז'ו הוא היין הלבן הפופולרי ביותר, למרות היותו נוטה לניחוחות פנולים מאוד וטעמים של ליים, אשכוליות, פלפל אנגלי וג'לפניו.

ורדג'ו שנמנע ממאפיינים פוטנציאליים מקשים אלה הוא הגרסה השמנת והקרמית שהכינו דידייה בלונדרייד ובנו, ז'אן בלונדרייד לורטון, ב בלונדרייד ברואדה. כשהוא טעים עיוור, היין הזה מרשים כצלב בין לבן בורדו ו שרדונה מ בורגון , שזה בדיוק מה שחיפשנו, אמר בלונדרייד לורטון כשנפגשנו בשנה שעברה.

רואדה היא בירת ספרד בוורדג'ו, יין עם ארומטיות, טעמים ומאפיינים טקסטורליים הדומים לסוביניון בלאן.

בריוחה, המפורסם בדיוק בזכות יינותיו מבוססי טמפרנילו, הענב הלבן המוביל הוא ויורה, המכונה מקבאו ב קטלוניה . Viura הוא זיקית גמישה ורב-תכליתית, ואפשר להכין אותה בסגנון קליל וגנרי עם ניחוחות וטעמים של פרי לבן רענן אך פשוט, או חבית מותססת ומיישנת.

חללים (חללים), מאת פינקה אלנדה , הוא אחד האחרונים. הבעלים והיינן מיגל אנג'ל דה גרגוריו חבית תוסס ומיישן את הגפן הישנה ויורה מהעיירה בריונס למשך תשעה חודשים, עם ארבעה חודשים של מגע שקרים. התוצאה היא יין מוגבה בעל אופי אלון ממלכתי ומרקם לא סוער.

כמה יינות בגובה רב לוקחים את ספרד לגבהים חדשים

היין הזה לא מתאים לכל אחד, במיוחד עם תג המחיר של 180 דולר. אבל אם לבנים בעלי גוף מלא עם השפעות חבית עזות הם הקטע שלך, מרטירס עם הליבוט אפוי, הייק או ים ים הם זיווג נהדר.

בקטלוניה, בפינה הצפון מזרחית של המדינה, פנדס האזור מלא בענבים לבנים ששימשו ל חֲפִירָה . שלושת הזנים הגדולים הם מקאבאו, קסארל-לו ופרלדה. כולם הופכים ליינות שולחן דוממים שהם בדרך כלל מבחר ישיר ופשוט ללא שכבות או מורכבות רבה.

יין לבן קטלוני המציע שפע עומק ועניין הוא הבשל לחלוטין אבן גבס 2014 מדומיניק הובר, הבעלים והיינן בבית טרואר עד הגבול ב מִנזָר . תערובת של מקבאו, פיטר חימנז ו- Garnatxa Blanca (האיות הקטלאני), היין השמנת והחמצוני הזה הוא עגול וחלק, בעל צבע שזוף וניחוחות שעווה וטעמים של פירות לבנים יבשים וקליפת הדרים.

בקבוקים 25 דולר ומטה

יינות ארגנזה 2017 Viña Século Godello (יין מארץ קסטיליה ולאון) $ 24, 90 נקודות . פרי האבן של היין הזה וניחוחות התפוח הירוק הם מעט מלוחים וממוקדים. הוא כולל חיך צמוד ומרוכז עם טעמי תפוזים, ליים ומלונים ירוקים. הגימור קומפקטי, מינרלי ומונע על ידי אנרגיה. W ישיר.

הידאלגו 2016 30 הכיכר (Cádiz) $ 25, 90 נקודות . אם אתה אוהב שרי שרי פינו עם גוף מלא יותר, אז פלומינו בגיל השחרור נמצא בסמטה שלך - אל תיבהל מהצבע הזהוב או מהאף המחמצן שלו. החיך העיסתי והעיסתי שלו מעניק טעמים אגוזים ופלפלים שנמשכים זמן רב עד הסיום, במורכבות בסגנון סולרה. יבוא הידלגו.

ריוחה וגה 2016 מהדורה מוגבלת חבית מותססת (ריוחה) 25 דולר, 90 נקודות . פיצוץ של עץ אלון מבוקר פותח את הטמפרנילו הלבן המותסס בחבית המציג גם ניחוחות לימון ופרח לבן. חיך לימוני הדוק מועשר באלון אך נשאר רענן. טעמים של תפוז, לימון, מלח ועץ אלון באנרגיה צעירה. שתו עכשיו עד שנת 2032. סקרן יבוא קורק LLC.

קרלוס מורו פינקה סן סיבראו (ריביירו) ​​2017 $ 20, 89 נקודות . ניחוחות הדרים ואפרסק ממוקדים של ריביירו זה נקיים ונחמדים. החיך הדרים שלו מציע טעמי קלמנטינה תפוחים, עם קצוות עגולים וגימור יבש המסומן במלח ובתמציות מרירות רחוקות. מערב היין בארה'ב.

כמו Laxas 2017 Albariño (Rías Baixas) $ 22, 89 נקודות . ניחוחות הלימון והקש המאובקים של היין הזה מובילים לחיך קרם בינוני וקרמי עם חומציות בריאה. טעמי התפוחים והדשא המהירים שלהם מסיימים רעננים אך קצרים, ללא מורכבות רבה. תיהנו עכשיו עם מחיר קיצי. יבוא יין גבולות.

ראש עיריית וינא 2017 קסריו דה דוניאס ורדחו (רואדה) 15 דולר, 88 נקודות . ניחוחות פונצ'יים של פסיפלורה, מנגו ועשבי תיבול ירוקים מובילים לחך עגול ותוסס בוורדג'ו זה. טעמי הדרים המפלפלים שלו מוקפים בתווי מלון ירוקים. זה אגרסיבי על הסיום. ברונקו יין ושות '