קוקטייל הזומבים הידוע לשמצה עשוי להפוך אותך לזומב
חותכים לעיקר תרבות הטיקי ושני שמות חשובים: דון ביץ' וויקטור ז'ול ברגרון ג'וניור במשך שלושה עשורים, יריבות ערה בין שני הברמנים האייקוניים יצרה שיגעון קוקטיילים שפשט בכל עולם המשקאות (ובשנים האחרונות יש נהנה מהתעוררות רצינית ).
אבל אם אתם מחפשים משקה אחד שמסכם את תנועת הטיקי - יותר אחיד מאשר מאי טאי , ציפור הג'ונגל והמודרני יותר רום ראנר - יכול להיות שזה קוקטייל הזומבי. משקה הידוע לשמצה, המשקה נמכר בכמויות מוגבלות על ידי ביץ', יוצרו.
מסקרן? הנה כל מה שצריך לדעת על זה.
מה יש בקוקטייל זומבי?
'תערובת מסתורית ומעידה, [היא] נועדה לצרוך אותה עם הידע שאולי אינך זוכר אותה', אומר דייב בולטרס , מנהל בר ב הרוח בוכה מרי בויקטוריה, קנדה.
איטרציות מודרניות דורשות תערובת בוז של רום מרובים, ליקר אניס, פלרנום, ביטר, מיץ ליים, גרנדין ו'דון'ס מיקס' - כלומר שני חלקים מיץ אשכוליות לחלק אחד של סירופ קינמון. לפי המלווה של אוקספורד למשקאות חריפים וקוקטיילים , הזומבי הוא בעצם 'אגרוף חזק'.
הזומבי מתחקה אחר האגדה שלו להוליווד, שם הוא הומצא ב-1934 על ידי ביץ', שפתח את בר הטיקי הראשון, Don the Beachcomber's. ב אמריקאי תחת השפעה , הסופרת Chloë Rae Edmonson חושפת שתפריט מ-1941 מבית Don the Beachcomber's מתאר את המשקה כ'מרקחת מעוצבת בקפידה שלקחה לדון חודשים של מחקר ועשרות בקבוקי רום להשתכלל'.
אולי גם תאהב: הדרכים הטובות ביותר להשתמש באלכוהול אניס, על פי מקצועני המשקאות
למה זה נקרא קוקטייל זומבי?
אדמונסון ממשיך שסיפור מקור צבעוני יותר מתאר זאת כתרופה להנגאובר למוכר נודד שעומד להציג מצגת גדולה. מאוחר יותר, 'איש העסקים אמר לביץ' שהמשקה גרם לו להרגיש 'כמו מתים חיים - זה עשה ממני זומבי''.
זה הפך לסנסציה תקשורתית. הבר של ביץ' - מקום בילוי ידוע לכוכבי קולנוע באותה תקופה - סירב למכור יותר משניים לאדם. ביץ' שמר על המתכון שלו בסוד שמור, והעתק זומבים היה בשפע. Beachbum Berry's Sippin' Safari מאת ג'ף ברי מציין ששלושה מתכונים שונים פותחו למשקה משנת 1934 עד 1956.
דבר אחד בטוח, מציין קנט תומפסון , מנהל בר ב אִי בסנטה מוניקה, קליפורניה, 'קוקטייל הזומבי הוא נועז, אגרסיבי ומהנה'.
איך להכין קוקטייל זומבי
מתכון מאת ג'סי טופס
רכיבים
- 1 ½ אונקיות רום בהיר (רצוי פורטו ריקני)
- 1 אונקיה רום כהה (רצוי ג'מייקני)
- 1 אונקיה רום עמיד יתר על המידה
- ¾ אונקיה מיץ ליים, סחוט טרי
- ½ אונקיה ליקר פלרנום
- 2 אונקיות מיץ אננס
- חצי גרם תערובת דונס*
- ½ גרם גרנדין
- 2 מקפים ביטר
- 3 קורות ליקר אניס
- ענף נענע, לקישוט
- דובדבן, לקישוט
הוראות
בבלנדר עם כ-5 אונקיות של קרח כתוש, מערבבים את כל החומרים (למעט קישוטים) ומערבבים למשך 5 שניות בלבד. מוזגים לכוס הוריקן או כוס גבוהה ומוסיפים קרח כתוש למילוי. מקשטים עם ענף הנענע והדובדבן.
*איך להכין מיקס של דון
לְהָבִיא 1 כוס מים , 3 מקלות קינמון מרוסקים ו 1 כוס סוכר עד לרתיחה, תוך ערבוב עד להמסה מלאה של הסוכר. מבשלים שתיים עד שלוש דקות. מסירים מהאש ומניחים לשבת לפחות שעתיים לפני שמסננים את הסירופ לבקבוק זכוכית. לסיום התערובת מוסיפים 1 חלק סירופ קינמון ל 2 חלקים מיץ אשכוליות סחוט טרי . שומרים בקירור עד שבועיים.
שאלות נפוצות
כמה אלכוהול יש בזומב?
זה 'תלוי באיזה רום אתה משתמש, אבל זה בטוח לומר שיש לו בעיטה טובה', אומר בולטרס. 'במיוחד אם אתה משתמש בכמות הגונה של רום חסין יתר.' אנו בהחלט ממליצים לוודא שיש לך טרמפ הביתה לאחר שצרכת יותר מאחת. אחרי הכל, ה- Beachcomber הגביל את הלקוחות לשניים בכל ביקור.
לנקודת התייחסות קלה, תומפסון אומר ש'זומבי זה בערך מרטיני וחצי'.
מה זה זומבי מצרי?
'יש הרבה מקום להתנועע כשזה מגיע לקוקטיילים שקיימים כבר כמה שנים', אומר בולטרס. '[זה] בגלל מרכיבים שאבדו או שקשה למצוא אותם, או סתם בגלל שהברמנים היו חשאיים לשמצה לגבי המתכונים שלהם במשך זמן מה שם.'
זומבי מצרי הוא 'טוויסט נמוך יותר של ABV, אוכמניות על הקוקטייל המקורי', לפי Bulters. זה מוגש על סיפון כמה שייט פרינסס שולחת וכוללת רום לבן, רום כהה, ברנדי אוכמניות, תערובת חמוצה, גרנדין, מיץ תפוזים ומיץ אננס.
